Pòmdetè Young ka byen prepare nan krèm. Li pral vire soti trè bon gou. Gen kèk pral di: "vit" idrat kabòn (pòmdetè) + grès (krèm) - sa a se yon reyèl "enèji bonm", men se pa tout moun bezwen debarase m de pwa depase. Gen moun ki bezwen refè: atlèt angaje nan travay lou fizik, e tout bon, pa nesesèman gen yon gwo pòsyon.
Se konsa, nou pral aprann ki jan fè pòmdetè nan krèm. Chwazi yon ti (ak de preferans mwayen-ti, pa koupe) pòmdetè yo jenn, rekòt rasin yo ta dwe sou gwosè a menm. Koupe kale a pa nesesè, nou lave tubèrkul yo, tranpe nan yon dlo ti kras frèt nan yon bòl, Geri, yon lòt fwa ankò nou pral rense ak sèk ak yon napkin - kounye a ou ka kwit manje.
Pòmdetè kwit nan dife pou chofe fou a nan krèm ak fwomaj
Engredyan:
- pòmdetè a jenn se sou 600-800 g;
- krèm lèt natirèl gra epè - sou 170-200 ml;
- lay - 3-4 dan;
- bè fonn oswa fonn bèt grès (poul, vyann kochon);
- epis santi bon sèk (pou egzanp, Curry);
- fre remèd fèy fre (zonyon, pèsi, Dill, Basil, koryandè);
- Fwomaj difisil (pou egzanp "Olandè") - apeprè 150 g.
Preparasyon
Nou chofe yon ti chodyè fon (fòm) ak abondans grès li ak grès oswa bè fonn. Nou gaye pòmdetè yo (antyèman) pa byen - konsa ke li se fasil yo vire. Nou pran yon fèy boulanjri pou bor yo, epi souke li, kite pòmdetè yo grese ak grès. Nou mete nan yon fou prechofe pou 20 minit. Kwit nan yon tanperati ki apeprè 200 degre Sèlsiyis.
Pandan ke pòmdetè yo ap kwit, sezon krèm nan ak yon melanj de Curry oswa lòt epis tè.
Apre 20 minit, lè pòmdetè yo se omwen mwatye deja kwit, pran fòm lan nan dife pou chofe fou a, souke ak vide pòmdetè yo ak krèm (si nenpòt nodil pa vire sou tèt yo - dousman ede yo ak yon fouchèt). Apre sa, retounen fòm lan nan dife pou chofe fou a. Si ou vle pòmdetè yo dwe griye - pa fèmen (si sou kontrè a - sèvi ak yon kouvèti oswa FOIL). Kwit pou yon lòt 20 minit.
Tise byen koupe ak vèt, twa fwomaj sou yon rap, tout melanje. Pare yo mete pòmdetè yo cho kwit sou plak yo epi byen vit vide ak fwomaj, melanje ak lay ak remèd fèy. Fwomaj pa ta dwe koule - se pou li sèlman plon, pou sa nou rete tann 5-8 minit.
Ka plat la dwe sèvi kòm yon plat kanpe pou kont li, de preferans pou manje midi oswa kòm yon gani pou vyann ak asyèt pwason.
Pòmdetè ak dyondyon nan krèm, konpòte nan yon chodyè fri
Nan lis la nan engredyan nan resèt la an premye (al gade pi wo a), ajoute 300 g nan dyondyon fre (blan, dyondyon, dyondyon zuit) ak 1 zonyon.
Preparasyon
Fonn nan yon grès chodyè fri oswa lwil oliv (ou ka itilize tounsòl). Zonyon tise byen koupe zonyon, ajoute koupe pa twò tise byen dyondyon ak pòmdetè (yo bouyon sou menm tan an). Fasilman fri, vire spatul la pou 5 minit. Lè sa a, vide krèm, melanje ak epis santi bon tè sèk. Brase ak mitone sou chalè ki ba pou yon lòt 10-15 minit, fèmen kouvèti a.
Ou ka sèvi sa a plat (byen, oswa nan yon sèl anvan an) yon ti kras diven limyè limyè oswa yon vè dwòg Berry fò kòm yon Aperitif.
Eseye pa abize sa a Apetisan (sitou sa yo ki vle vin mens) epi yo pa kwit twò souvan asyèt ki konbine "vit" idrat kabòn ak grès.