Anpil moun kwè ke boulanjri pandan jèn pa ka bon plat, depi pi souvan itilize pwodwi nan ka sa a yo entèdi yo sèvi ak. Sepandan, apre yo fin eseye pate yo mèg nan dife pou chofe fou a, opinyon nan septik se chanje radikalman pou pi bon an.
Ki jan yo kwit pasti mèg?
Èske w gen metrize resèt ki kòrèk la pou patisri mèg pou pi, li rete sèlman nan deside sou chwa pou yo ranpli a, ki ka fèt nan eleman plant yo. Leven se pa ajoute nan baz la ledven farin ak kwit nan lwil legim. Yon gou bèl pral bay sik vaniy la tès oswa yon zongle nan vaniyil.
Engredyan:
- farin frans - 800-900 g;
- dlo - 1.5 tas;
- Vaniy sik - ½ sak;
- ledven fre - 50 g;
- lwil oliv legim - 180 ml;
- sik - ½ tas;
- sèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Nan dlo tyèd, fonn ledven, sèl, vaniy ak sik òdinè, vide nan lwil oliv la epi vide farin nan sifted.
- Melanje yon farin mou ak yon ti kras kolan, ki kouvri ak yon kouvèti epi yo mete lannwit lan oswa 8 èdtan nan frijidè a.
- Apre tan an te pase, ou ka kontinye ak desen an nan pwodwi yo.
Resèt la pou pi fre ak pòmdetè
Ki pi senp, men toujou nan demann ak renmen pa kay la, se boulanjri kwit ak chou konpòte oswa pòmdetè epi pa gen okenn konpetisyon. Nan ka sa a, tankou yon ranpli pou pate mèg yo pral trè apwopriye, depi li se prepare sèlman nan engredyan plant. Pòmdetè Variant ranpli nan resèt la pi lwen.
Engredyan:
- mèg ledven farin;
- pòmdetè - 1.5 kg;
- zonyon - 2 moso;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. l .;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Prepare leven farin nan mèg.
- Pirifye pòmdetè yo, bouyi nan dlo sale, fwote ak yon kwout, si sa nesesè ajoute yon bouyon ti kras.
- Fry zonyon yo rache nan bè, ajoute nan pòmdetè yo kraze, sezon mas la nan gou ak melanje.
- Soti nan farin lan ak ranpli ranpli pate patisri ak pòmdetè ak kwit nan 180 degre pou 15 minit.
Pate karèm ak dyondyon
Ka vèsyon sa a nan pwodwi ak yon ranpli djondjon dwe fèt nan yon baz ledven dapre resèt la pi wo a. Sepandan, si tan se peze oswa ou pa vle rete tann pou yon tan long, prepare yon farin mèg pou pi san ledven. Pwodwi sa yo se pa tankou mou tankou ledven, ak bon plat sèlman nan fòm cho, Se konsa, pa prepare yo pou itilize nan lavni.
Engredyan:
- farin frans - 3 tas;
- dlo - 1 vè;
- lwil oliv legim - ¼ tas;
- boulanjri poud - 1 ti kiyè;
- sik - 1 ti kuiyè. l .;
- dyondyon - 600 g;
- zonyon - 150 g;
- sèl, pwav grès legim.
Preparasyon
- Nan dlo, sèl, sik yo fonn, lwil oliv ak farin frans yo te ajoute ak yon poud boulanjri.
- Brase farin lan epi kite pou 15 minit.
- Chanpiyon yo koupe, fri ak zonyon nan lwil oliv, séchage gou.
- Dekore pwodwi yo nan farin ak djondjon ranpli.
- Kwit pate mèg ak dyondyon nan dife pou chofe fou a pou 15 minit nan 180 degre.
Pye karèm ak joumou
Trè juicy ak orijinal yo, yo reyisi nan kwit pi konn kwit nan fou ak joumou ranpli . Konble ka fè san sik pa ajoute nan vyann lan brital legim bouyi diri ak aditif pikant oswa tankou nan ka sa a, pandan l ajoute yon joumou ak fwi sèk oswa bè seriz, sikre gou ak gou ak vaniy.
Engredyan:
- mèg ledven farin;
- joumou kaka - 700 g;
- abriko cheche, rezen ak CRANBERRIES - 70 g chak;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. l .;
- sik, vaniy - nan gou.
Preparasyon
- Yo fè farin lantiy.
- Moulen joumou sou rap la ak koupe tise byen lave sèk la.
- Vide eleman yo nan ranpli a nan lwil la chofe nan yon chodyè fri ak PAT yo jouk mou, ajoute sik nan gou.
- Apre li fin ranpli a epi li refwadi a, li pake yo epi yo mete l sou yon plato boulanjri.
- Kwit pate mèg nan fou a jiskaske wouj.
Pate karèm ak pwa
Resèt nan pwochen pou pi fre kòmanse kòmanse reyalize yon jou anvan desen an sipoze nan pwodwi yo. Sa a se akòz tan an nan pwa bouyi, ki nan ka sa a yo itilize pou ranpli. Lean leven farin egzije tou pou yon pwèv ki dire lontan nan frijidè a.
Engredyan:
- mèg ledven farin;
- pwa - 1 vè;
- dlo - 2 tas;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. l .;
- zonyon - 1 moso;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Pwa lave, vide nan dlo e li te kite pou plizyè èdtan.
- Rense fouchèt la, vide dlo pwòp epi kwit jiskaske mou.
- Podsalivayut kroup, kout pyen blenndè ak plannen nan yon chodyè fri ak fri nan zonyon lwil oliv.
- Brase fars la, vibran, jouk imidite a evapore, ak Lè sa a, kite yo refwadi.
- Fòme farin lan epi ranpli materyo a, mete sou yon fèy boulanjri.
- Kwit ledven kwit pou 15 minit nan 180 degre.
Pate karèm ak konfiti nan dife pou chofe fou a
Karèm pi ak konfiti tanpri dous. Pou ranpli a li nesesè pran yon konfiti epè ki kenbe fòm nan byen, epi yo pa pral koule soti lè dekorasyon ak pwodwi boulanjri. Souvan sèvi ak pòm oswa prin dous billets. Sifas la nan pi anvan boulanjri ka smeared ak fò te dous te melanje.
Engredyan:
- mèg ledven farin;
- pòm konfiti - 600 g.
Preparasyon
- Se farin leven pwodui.
- Sou preparasyon fòme gato ki soti nan baz la, ranpli yo ak konfiti, pwoteje bor yo epi mete yo sou yon plato boulanjri.
- Kwit mèg pi dous nan fou a nan 180 degre pou 15 minit.
Pate karèm ak seriz
Yon délikatès dous reyèl yo pral piye pi ak seriz nan dife pou chofe fou a . Pou preparasyon yo, yo bè san yo pa twou yo itilize kòm plonbe. Pwodwi nan frizè a se pre-deglase, yo mete l nan yon kolòn ak pèmèt yo drenaj ji an. Anvan yo ajoute nan pate yo, seriz yo melanje ak lanmidon pòmdetè.
Engredyan:
- mèg ledven farin;
- seriz san yo pa twou - 800 g;
- granules sik - gou;
- lanmidon - 100 g.
Preparasyon
- Prepare farin lan ledven.
- Bè yo melanje ak lanmidon, gaye sou gato wonn nan farin.
- Swe ranpli a, patch bor yo, epi mete mato yo sou yon plato boulanjri.
- Kwit nan fou piman yo nan fou a nan 180 degre pou 15 minit.
Pate karèm ak pòm nan dife pou chofe fou a
Yon lòt vèsyon an patisri dous, ki pral gen kè kontan ak granmoun, ak timoun - pate mèg ak pòm. Fwi fwi pou ranpli a debarase m de bwat yo grenn epi koupe an kib. Ou ka senpleman sezon sik la ak sik epi ranpli li ak pwodwi oswa lòt moun ajoute pòm ak sik nan yon chodyè fri, pandan l ajoute yon lanmidon ti kras.
Engredyan:
- mèg ledven farin;
- pòm - 600 g;
- granules sik - 50-75 g;
- kannèl - zongle.
Preparasyon
- Melanje farin nan ledven epi tann pou prèv.
- Prepare pòm la ranpli, li swe li nan gou ak séchage ak kannèl si ou vle.
- Fè soti farin ak boure pi ak mawon yo sou yon fèy boulanjri nan yon fou chofe.
Pate karèm ak chou nan dife pou chofe fou a
Klasik yo invariab nan kwit manje Ris se boulanjri ak ranpli chou , ki gen ladan dè santèn de resèt diferan. Pami yo se karèm konn kwit nan fou patties ak chou, ki, ak apwòch nan dwa, yo pa enferyè a pwodwi tradisyonèl, dekore avèk yon anpil nan ponmkèt.
Engredyan:
- mèg ledven farin;
- chou - 1 fouchèt;
- zonyon - 0,5 moso;
- tomat sòs - 100 g;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- sèl, sik, pwav, fèy santi bon.
Preparasyon
- Melanje farin lan ledven mèg.
- Zonyon yo se fri zonyon, graje chou, tomat te ajoute epi kite nan tendres nan legim la, vibran.
- Nan pwosesis la nan sezon epapiye mas la nan gou ak sèl, sik, ajoute pwav ak epis santi bon vle.
- Pi yo te fè soti nan farin ak fars, kwit nan dife pou chofe fou a jiskaske wouj.
Patisri soufle te fè soti nan patisri soufle
Ke trik nouvèl modèn gastronomik ka pwodwi rezilta a vle nan prezans yon seri pwodwi, pafwa w pèdi pa akseptab pou yon travay espesifik. Se konsa, li ka sanble absid lide nan anpil nan prepare patisri soufle nan yon vèsyon mèg. Men, yo fòmalize sa yo se byen reyalis ak resèt nan pwochen pou sa a se prèv.
Engredyan:
- dlo - ½ tas;
- lwil oliv legim - ½ tas;
- lwil oliv pou grese - 2-3 ST. l .;
- farin frans - 2 tas;
- sèl - yon zongle;
- mèg fars.
Preparasyon
- Nan dlo, fonn sèl la, ajoute lwil la epi vide melanj lan nan farin lan sifted.
- Brase farin nan homogeneity, pèmèt yo kanpe pou 30 minit, woule mal.
- Wile kouch la ak lwil oliv, pliye anvlòp la ak woule l 'ankò.
- Repete wilaj la ak sik woule 3-4 fwa plis.
- Soti nan baz la fè soti gato soufle mèg , ranpli ak nenpòt fars mèg yo chwazi nan, kwit nan dife pou chofe fou a jiskaske kwit.