Samsa - pi ak yon ranpli se nòmalman yon fòm triyangilè oswa rektangilè. Gen anpil opsyon pou kwit manje sa a plat. Fatra a pou samsa se anjeneral te fè soti nan vyann koupe ak zonyon koupe, pafwa ak remèd fèy, epi tou li soti nan pòmdetè, pwa, lantiy, joumou.
Preparasyon nan farin pou samsa
Pat pou samsa anjeneral te fè fre, pafwa abond, byenke opsyon yo posib. Natirèlman, ou ka achte farin pare pou fè pou samsa nan kwizin nan kay la oswa nan makèt la (fèblan). Sepandan, li pi bon nan bat farin lan nan tèt ou - nan li, omwen, pa pral gen nenpòt engredyan dezagreyab tankou magarin.
Di ou ki jan ak ki farin pou samsa ka fèt nan kay pou boulanjri nan dife pou chofe fou a.
Senp farin san gou pou samsa - resèt
Engredyan:
- Farin frans - 2.5 tas oswa yon ti kras plis;
- dlo 250 ml;
- Poul ze - 1-2 pcs .;
- ti kras legim (tounsòl, pou egzanp, oswa oliv);
- sèl - 1 zongle.
Preparasyon
Sèvi farin lan nan yon bòl k ap travay, ajoute sèl, ze, bè ak piti piti vide dlo. Se far a yon bon kneaded ak yon fouchèt, ak Lè sa a, ak men lwil oliv oswa yon mixer ak ajutaj espesyal espiral. Prepare farin anvan woule ak bri samsa yo ta dwe pou yon demi èdtan, jiskaske ou prepare filling a, mete vlope nan yon frijidè.
Resèt pou yon rapid, mèg-gratis patisri soufle pou samsa
Engredyan:
- farin ble - 2 tas;
- lanmidon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 200 + yon lòt 50 g oswa yon legim ti kras;
- dlo a frèt - 80 ml;
- ji sitwon - 0.5 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 2 zongle.
Preparasyon
Lwil oliv friz ak twa sou yon rapor oswa gwo moulen ak yon kouto. Add farfè a tamil, lanmidon, sèl ak melanje aktivman, men se pa pou lontan. Add dlo ak ji sitwon, si ou vle, ou ka ajoute 1-2 ze poul. Nou mase farin lan, divize, pou egzanp, nan 8 pati, woule l 'nan kouch, ajoute youn nan lòt la, lubrifyan sifas la nan chak lwil oliv. Woule soti tout nan yon sèl kouch, li ka koupe an 4-8 pati ak repete pwosedi a. Lè sa a, woule farin lan soti nan farin lan, mete l 'nan frijidè a pou apeprè 40 minit yo refwadi ak rezoud (nan fim nan, nan kou).
Se farin lan ledven soufle pou samsa se te fè prèske menm bagay la tou, ki soti nan engredyan yo menm, ou bezwen 1 plis sache nan ledven ak yon ti sik.
Premye nan yon ti dlo cho oswa yon melanj de lèt ak dlo, ajoute 1 ti kiyè nan sik, 1 pake nan ledven sèk ak 2 ti kuiyè. kiyè farin frans. Melanje farin lan sou sa a kiyè nan apeprè 20 minit, se konsa ke ledven an, menm jan yo di, te jwe ak opara a pwoche.
Pat pou samsa ka prepare sou kefir, pou sa a, olye pou yo dlo nou itilize yon melanj de dlo ak kefir nan rapò a 1: 1. Low kefir grès ka itilize undiluted.
Lè ou te chwazi yon resèt tès, nou skultur ak kwit samsa, pou sa nou bezwen yon ranpli.
Klasik ranpli pou samsa
Engredyan:
- jenn ti kabrit ak ti mouton - 500 g;
- grès fimen - 150 g oswa plizyè kiyè nan bè fonn oswa grès poul;
- zonyon - 1 pc. oswa vèt - 5-8 plim;
- lay - 2 dan;
- vèt - (pèsi, koryandè)
- epis santi bon tè (diferan kalite pwav, koryandè, dan, elatriye oswa melanj epis pare).
- sèl se gwo.
Preparasyon
Vyann, gra grès ak zonyon yo koupe ak yon kouto trè tise oswa koupe lè l sèvi avèk yon prosesè kwizin ak
Preparasyon nan samsa
Woule farin lan sou dra, pwensonaj yon fòm wonn oswa kare, frape soti substrats yo. Nan mitan chak substrate, mete yon pòsyon nan ranpli a ak byen lakòl bor yo nan yon tat kare ki gen fòm ("anvlòp") oswa triyangilè.
Kwit samsa a nan dife pou chofe fou a sou yon fèy boulanjri lubrifi ak lwil pou 40 minit.