Yon ti mouton, tankou yon fosilize yo, se yon manje trè bon gou ak bon gou. Pou kwit manje li pa difisil, men tan. Kouman byen kwit jele, li anba a.
Ki jan yo kwit jele a soti nan pye yo kochon?
Engredyan:
- janm vyann kochon ak yon grif - 1 kg;
- zonyon - 200 g;
- vyann bèf shank - 1 kg;
- gwo kwis poul - 1 pc .;
- kawòt - 150 g;
- sèl;
- epis santi bon;
- lay - 5 dantik;
- vèt.
Preparasyon
Nou kòmanse jele Brasri pa ak anpil atansyon lave pye vyann kochon mwen an. Fè sa nan dlo fre, kouto byen grate sifas yo. Nou mete pye yo nan yon marmite epi vide dlo pou kouvri vyann lan pa 6 cm. Nou mete chodyè a sou yon gwo dife ak apre bouyi retire kim nan fòme. Lè sa a, se dife a redwi a yon minimòm, se konsa ke likid la pa bouyi lwen, paske li pa ka vide nan pwosesis la. Anplis de sa, si bouyi a se fò, bouyon an pral twoub. Apre apeprè yon èdtan ak yon mwatye, mete janm an antye nan yon marmite. Gen nou voye zonyon yo kale antye ak kawòt. Gen nou jete piman dous-santiman ak pwa. Epitou, si ou vle, ou ka mete koryandè, rasin seleri tè, wouj ak nwa pwav. Ou ka ajoute tou remèd fèy yo dirèkteman nan gwo bout bwa a. Nan chalè ki ba, nou koule vyann nan bouyon pou omwen 5 èdtan. Li ta dwe bouyi trè byen epi byen fasil deplase lwen zo a. Sou yon èdtan anvan fen nan kwit manje, jele sèl, ak pou 15 minit anvan fen a nou mete nan lay la koupe. Koulye a, nou ekstrè vyann ak legim, ak likid la dwe filtre nan yon twal amann. Ak anpil atansyon separe vyann lan nan zo yo epi li koupe l an ti moso. Nou gaye li nan fòm epi ranpli li ak bouyon filtre. Nou retire jele a nan yon kote frèt pou friz.
Ki jan yo kwit jele nan yon multivarya?
Engredyan:
- vyann bèf shank - 1 kg;
- janm vyann kochon - 2 pcs .;
- poul pye - 1 pc .;
- kawòt - 250 g;
- zonyon - 150 g;
- nwa pwav - 10 pcs .;
- pwav santi bon pwa - 5 pcs .;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Bay fèy - 3 pcs .;
- lay - 4 dan.
Preparasyon
Pye kochon ak bèf shine tranpe, ak Lè sa a, pwòp. Pati vyann pirifye yo plen ak dlo epi kite pou 5 èdtan. Se mete nan vyann antye mete nan yon marmite, plen ak dlo ak mennen l 'bay yon bouyi. Kwit pou apeprè 5 minit. Koulye a, dlo a vide, epi yo vyann lan lave. Nan yon chodyè milti-kwit manje nou mete tout vyann lan, vide nan dlo, nivo li yo ta dwe pi wo pase nivo a nan vyann pa 5 cm. Nan mòd nan "Soup", nou pote l 'nan bouyi an. Nou retire bave. Nou mete kawòt, zonyon, kite sou yon sèl kouch balans. Sa a pral bay bouyon an yon ti tay lò koulè. Epitou mete epis santi bon ak sèl. Nou mete "Quenching" mòd la pou 7 èdtan. Apre sa, nou pran tout vyann lan ak legim, ajoute koupe a lay nan bouyon an, sèl nan gou ak Lè sa a, pote l 'tounen nan bouyi an. Vyann separe de jwenti yo ak zo yo. Apre sa, koupe li nan moso ak kouche soti mwazi yo prepare. Sou tèt, si ou vle, ou ka mete kawòt koupe, vèt. Ranpli tèt la ak bouyon filtre. Nou pran mwazi yo ak jele nan lavni nan yon kote ki fre friz.
Ki jan yo kwit jele ak jelatin?
Kòm yon règ, jele a kwit san adisyon nan jelatin. Nan sa a se jis diferans ki genyen ant sa a plat ak jeli la. Li jele jele akòz lefèt ke pou yon pati tan trè lontan tankou pye, ke, shin yo te moulu. Nan pati sa yo vyann
Nou te di ou ki jan yo kwit manje jele nan vyann bèf ak vyann kochon ak adisyon nan poul. Anplis de sa, ou ka ajoute vyann kodenn, espesyalman zèl yo ak ranch yo. Asire ou ke, jele ou oswa frèt ap vini nan t'ap nonmen non!