Pat pou pen se yon eleman endispansab nan istwa sirèt. Varyete nan fòm ak espès se etonan: ak ak san ledven, anpile ak mèg - yon mas senp nan dlo ak farin frans se kapab pran nenpòt ki fòm. Franse brioche, pen Syèd ak woulo Ris ak rezen te genyen atravè lemond t'ap nonmen non, gras a resèt la nan tès la.
Pat pou pen nan dife pou chofe fou a
Pat pou pen sou ledven - yon opsyon klasik yo ka resevwa yon pen manyifik ak ruddy. De metòd de malad: spooky ak odorless yo ekivalan ak nan demann. Nan metòd an premye, Opara a aktive separeman epi apre yon tan se entwodwi nan melanj prensipal la, ak nan dezyèm lan, li se imedyatman melanje ak tout elektè yo. Chwazi yon resèt apwopriye ak aji.
Engredyan:
- ledven fre - 50 g;
- siwo myèl - 100 g;
- dlo - 300 ml;
- farin - 550 g;
- lwil oliv legim - 80 ml.
Preparasyon
- Leven, dilye ak dlo, konbine ak 30 g nan sik ak 50 g nan farin, melanje epi mete sou kote pou yon trimès nan yon èdtan. Lè sa a, ajoute lwil la legim ak mezi ki rete nan engredyan yo.
- Mase farin lan pou woulo, woule nan yon kouch ak woule nan yon woulo liv.
- Tranch segman yo, fòme Molisk yo, tranpe yo nan yon sik ak kwit pou 20 minit nan 180 degre.
Pat pou pen sou ledven lèt
Pat pou pen sou lèt se yon baz tradisyonèl ak pwouve nan bon jan kalite boulanjri. Tanperati koresponn tanperaman pral "reveye" mikwo-òganis, ak fraîcheur yo pral bay yon gou ak teksti. Tout madanm marye konnen - nan biznis la sirèt se pwodwi sa a endispansab e se baz yon pwodwi Fertile ak rouj. Pwopòsyon yo dwa ak pwodwi bon jan kalite yo se garanti a nan yon boulanjri siksè.
Engredyan:
- farin - 650 g;
- sik - 50 g;
- ledven sèch - 10 g;
- vaniy - zongle;
- an poud sik - 80 g;
- magarin - 30 ml;
- lèt - 300 ml.
Preparasyon
- Engredyan sèk melanje, ajoute magarin fonn ak melanje.
- Pat pou pen ak ledven sèk mete pou yon koup la èdtan nan yon kote ki cho.
- Razumnite, fòme nan sosis ak koupe.
- Bay segman yo yon fòm ak kwit nan yon tanperati ki 180 degre pou mwatye yon èdtan, apre yo fin ki, dekore ak poud.
Pat pou pen, tankou duve
Fertile farin pou pen - yon rèv nan nenpòt metrès. Pou yo rive nan siksè, mas yo ensiste pou plizyè èdtan, obsève rejim tanperati a, ak Lè sa a, fòme ak kwit. Yon opsyon pratik ak senp pou fè pou evite anpil èdtan nan swen - vit tretman chalè. Metòd sa a pèmèt pa sèlman jwenn gato lè, men tou, tit la nan "madanm marye pi byen!".
Engredyan:
- kefir - 200 ml;
- Kwit manje grès - 100 ml;
- siwo myèl - 40 g;
- farin - 400 g;
- ze jònze - 1 moso;
- ledven - 10 g.
Preparasyon
- Konbine kefir ak grès, chalè epi ajoute sire a.
- Sèk eleman nan lis la brase ak ledven an, ajoute nan melanj lan, li mete nan chalè pou 30 minit.
- Razomite melanj, woule nan voye boul, grès ak jònze epi mete yo sou plato boulanjri nan distans.
- Voye kwit la pou 20 minit nan 180.
Resèt la pou woulo pen
Pat pou pen nan dife pou chofe fou a - yon opsyon genyen-genyen pou bwè te lakay ou. Metòd sa a enplike nan yon varyete de satire ak segondè-kalori manje ki pa sèlman "reveye" mikwo-òganis, men tou, distribye porosite ak bèl nan pwodwi a. Vire teknik la pou kwit manje tradisyonèl, rezève pou pasyans ak tan - ak yon meringue ruddy yo pral rekonpans ou.
Engredyan:
- ledven - 20 g;
- sik - 270 g;
- lèt - 200 ml;
- ze - 3 moso;
- farin - 650 g;
- magarin - 100 g;
- Ground kannèl - 2 ti kiyè.
Preparasyon
- Vide 20 g nan sab nan starter la, ajoute lèt la chofe ak brase.
- Kite kiyè a pou yon èdtan, lè sa a ajoute ze yo, magarin, 120 g sik ak farin frans.
- Yon mas nan mas la voye bay repo, depi pen tès la dwe moulu.
- Woule soti nan kouch la, sikre ak sik ak kannèl, woule farin lan pou woulo dous nan yon woulo liv ak koupe nan segments.
- Kwit pou 20 minit nan 180.
Pat pou woulo sou kefir
Resèt la pou pen se yon héritage lakay pase soti nan jenerasyon an jenerasyon. Nan valè an patikilye se opsyon ki senp ak abòdab. Teknoloji a nan kwit manje soti nan pwodwi tounen-tounen adapte nan kategori sa a, pami lòt bagay ou pa bezwen gaspiye tan sou pwouve, mwatye yon èdtan - ak patisri fre pou tout fanmi an sou tab la.
Engredyan:
- kefir - 500 ml;
- sèl - yon zongle;
- soda - 1.5 ti kiyè.
- sik - 150 g;
- farin - 600 g;
- lwil oliv legim - 100 ml.
Preparasyon
- Melanje 30 g nan sik ak rès la nan engredyan yo ak ajite byen.
- Soti nan mas la, fòme voye boul yo, woule yo, voye ak sik la ak woule yo ak woulo.
- Koupe nan sant la epi bay pen yo teste yon fòm kè.
- Kwit pou yon demi èdtan nan 180 degre.
Kiyè farin pou pen nan dife pou chofe fou a
Pat ak fwomaj kotaj pou biskwit se baz la pou espesyalite juicy ak santi bon pou dimanch manje midi. Patisri merite pou fè lwanj: trete nan dife pou chofe fou a, li pa sèlman konsève pwopriyete itil ak valè nitrisyonèl, men tou, sèvi kòm yon altènatif merite nan krèp gra ak fritters. Tankou yon pwodwi pral parfe konplete rejim alimantè timoun yo epi yo pa pral kite granmoun endiferan.
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 200 g;
- siwo myèl - 20 g;
- ze - 1 moso;
- magarin - 50 g;
- farin frans - 180 g;
- boulanjri poud - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Fwomaj fwomaj cottage ak lòt eleman nan lis la, melanje ak voye boul fòm.
- Mete sou yon fèy boulanjri ak kwit nan 180 degre pou demi èdtan.
Pat sou krèm tounen pou woulo
Pat pou pen se bon gou, byen vit vle konnen gadò a nan fwaye a. Ak sa a resèt konplètman kap ak travay la: pwodwi yo soti nan etajè a frijidè, pakèt vit, depans sa yo tan minimòm ap ede nan yon ti tan yo ka resevwa yon boulanjri bèl bagay. Nourriti ak nourisan nan trete kay la - egzijans prensipal la nan travay mèt.
Engredyan:
- farin - 300 g;
- siwo myèl - 60 g;
- tounen krèm - 300 g;
- boulanjri poud - 2 ti kiyè;
- jòn - 1 pc.
Preparasyon
- Engredyan sèk konbine, ajoute tounen sik an krèm tounen, melanje youn ak lòt ak melanje.
- Fòme pwodwi yo, grès jònze a epi voye kwit la pou yon demi èdtan nan 180.
Vyèn patisri pou pen
Ale nan yon vwayaj nan Otrich, ou ka ak nan kwizin nan kay la, li te gen te eseye teknik orijinal la nan boulanjri mashing. Yon peyi kote farin bon gou pou woulo pen se nòmal la, ak krwasan krwasan ak strudels ruddy yo se plat prensipal la pou manje maten, pare yo louvri resèt la sekrè nan mond-pi popilè machandiz kwit. Yon koup la èdtan - ak yon trete inoubliyab sou tab ou.
Engredyan:
- ledven - 20 g;
- lèt - 150 ml;
- ze - 2 moso;
- lwil pou kwit manje - 450 g;
- siwo - 70 g;
- farin frans - 600 g.
Preparasyon
- Dave ledven an ak lèt epi mete sou kote pou yon ka nan yon èdtan.
- Melanje ze yo bat ak konpozan ki vin apre nan lis la, lè l sèvi avèk yon pousantaj grès mwatye.
- Tout eleman yo melanje, ke yo te mete ak apiye pou yon èdtan.
- Melanje melanj lan pare nan yon kouch mens, tèt grès la, woule fèy la ak yon anvlòp ak woule l 'soti.
- Voye materyo a nan frèt la pou 15 minit, lè sa a repete pwosesis la.
- Fòm tout bagay epi voye li nan kwit pou yon ka nan yon èdtan nan 200.
Pat pou woulo san ze
Leven farin ledven pou pen - tradisyonèl resèt tradisyonèl slav, espesyalman venere nan ansyen jou yo, pandan y ap jèn, e sèjousi se tandrès renmen pa vejetaryen ak alèji. Pwodwi a, melanje nan fason sa a, se tou senpleman prepare, pa gou, pa tèlman enferyè a yon pen dous ak Se poutèt sa, Rating li yo ap grandi chak jou.
Engredyan:
- farin - 600 g;
- dlo - 300 ml;
- ledven - 10 g;
- siwo myèl - 30 g;
- lwil oliv legim - 70 ml.
Preparasyon
- Nan dlo cho delye leven ak sik. Kite li pou demi èdtan.
- Mete engredyan ki rete yo nan mas la prepare ak knead.
- Apre ouvèti, fòme ak kwit nan yon tanperati nan 180 mwatye yon èdtan.