Pwason, kwit nan dife pou chofe fou a - yon trè bon gou epi tou li yon plat ki itil ki pral dekore menm fèt la fèstivite. Pangasius pa fè pati nan espès yo nòb nan pwason, men yo toujou gen yon gou ekstrèmman bèl ak jis yon parfen diven. Se pou nou pito konsidere avèk ou kèk resèt enteresan pou kwit manje pangasius nan dife pou chofe fou a.
Pangasius konje nan FOIL nan fou
Engredyan:
- filet nan pangasius - 4 pcs .;
- ze blan - 1 pc .;
- fwomaj fre - 300 g;
- bè - 20 g;
- anpoul - 2 moso;
- pèsi vèt - 3 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon.
Preparasyon
Green pèsi tise byen koupe ak yon kouto ak melanje ak blan ze. Lè sa a, melanje melanj lan epi ajoute 15 minit nan frijidè a. Chanpiyon ak zonyon mwen, nou travay ak legim chire nan tranch mens. Nan yon chodyè fri, fonn yon moso nan bè, gaye dyondyon yo ak zonyon ak fri sou chalè medyòm pou 10-15 minit, podsalivaya gou nan fen anpil. Apre sa, nou pran konje a nan pangasius, mete yo sou yon fèy papye, sèl, pwav chak moso epi voye li alalejè ak lwil oliv. Sou tèt, kouvri chak pòsyon pòsyon ak yon ti kantite remèd fèy fre ak pwoteyin ak legim torréfaction. Lè sa a, vlope pwason an nan yon fèy papye, mete nan yon fou prechofe an avanse ak kwit pangasius pou apeprè 20 minit jiskaske pwason an se pare. Nou sèvi yon plat nan yon eta cho ak yon pòmdetè kraze ak legim fre.
Pangasi ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- filet nan pangasius - 700 g;
- anpoul - 1 moso;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- ji sitwon;
- moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon.
Preparasyon
Isit la se yon lòt fason yo kwit pangasi nan dife pou chofe fou a: se fim pwason byen lave, alalejè fin chèch nèt, fwote ak sèl, pwav, vide ak ji sitwon ak marin pou apeprè 15 minit.Kan sa a nou kale anpoul la soti nan kale a, koupe l 'trè tise ak kraze li nan yon blenndè. Apre sa, mete melanj la zonyon ak moutad epi melanje byen. Pòmdetè yo netwaye, koupe an tranch, vide ak lwil oliv legim, sèl, melanje ak mete deyò respire sou plato a boulanjri. Sou tèt, nou kouche moso yo nan konte pangasi ak grès yo ak sòs zonyon-moutad. Koulye a, vide yon ti dlo nan plato a boulanjri, se konsa ke li pa rive nan tèt la nan pòmdetè a, epi nou voye plat la soti nan pangasius nan yon fou prechofe. Le pli vit ke pwason an blushes, ak pòmdetè yo vin mou - nou pran fèy la boulanjri soti nan dife pou chofe fou a epi sèvi manje a nan yon fòm cho.
Pangasius konje nan dife pou chofe fou a ak legim yo
Engredyan:
- Adyghe fwomaj - 100 g;
- filet nan pangasius - 350 g;
- krèm tounen 20% - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 2 moso;
- chou Peking - 50 g;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- tomat - 1 pc .;
- anpoul - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- epis santi bon;
- seleri fre - 50 g.
Preparasyon
Se konsa, an premye, se pou yo prepare tout engredyan ki nesesè yo. Pou fè sa, kawòt yo netwaye, fwote sou rap la pi gwo, ak legim ki rete yo ap trete ak graje ak yon kouto sou moso mwayen ki menm gwosè o aza. Lè sa a, mete yo nan yon chodyè fri chofe, ajoute