Koulye a, se pa yon pwoblèm yo achte pwason fimen ki te pare fimen oswa sale. Nan makèt ak nan mache a gen pwodwi pou chak gou. Men, li vire soti, li pa difisil kwit li tèt ou. An menm tan an, gou a pral pi bon, ak san konte, ou pral asire nan bon jan kalite li yo ak fraîcheur pou 100%. Ki jan yo ranmase makro nan yon sèl nan kay la, li pi ba a.
Sèl makroj nan moso sèl
Engredyan:
- vyann makro vyann frèch jele - 3 pcs .;
- dlo frèt bouyi - 500 ml;
- sik - 15 g;
- sèl komen - 60 g;
- kimen - 1 ti kiyè;
- Laurel fèy - 2-3 pcs .;
- pwav nwa;
- koryandè;
- dan ;
- pwav santi bon.
Preparasyon
Pou pikotman, ou ka pran tou de pwason fre ak nan frizè pwason. Men, nan ka a lèt la ta dwe kadav konplètman frozin nan tanperati chanm nan. Se konsa, kite la kòmanse prepare sèl la pou makro la. Nan po a, vide nan dlo a epi mete li sou dife a. Apre bouyi, ajoute sèl, sik, fèy santi bon. Dife fèmen, epi kite po a yo refwadi. Ak nan moman sa a nou ap angaje nan preparasyon an nan pwason. Rense l anba dlo k ap koule, koupe tèt, ke epi rense ankò. Nou koupe pwason an an moso. Epi, li pa gen pwoblèm sa gwosè yo ye. Ou ka menm divize pwason an nan 2 trenng. Makro trè absòbe sèl, se konsa pwason an ap salivye byen vit. Se konsa, moso nan tabi yo mete nan yon bokal oswa nenpòt ki lòt veso epi vide ak yon sèl frèt. Nou menm tou nou voye epis santi bon soti nan marinated la. Nou fèmen bokal la ak yon kouvèti epi mete revèy la sou frijidè a nan frijidè a. Ou ka sèvi pwason sa a pa soupou li ak vèt koupe oswa zonyon, ak soupoudre ak lwil legim santi bon.
Sèl makroel nan sèl
Engredyan:
- Makro frèch jele - 2 pcs .;
- dlo - 1 lit;
- sèl - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg 9% - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Bay fèy - 5 pcs .;
- dan - 5 pcs .;
- dous pwav - 5 pcs.
Preparasyon
Nou dekonjle makroel la, premye pran li soti nan frizè a. Nan yon marmite vide yon lit dlo, ou ka imedyatman ajoute tout epis santi bon yo. Lè sa a, nou pote sèl la nan yon bouyi ak bouyi minit 2. Apre sa, nou mete l 'sou kote yo refwadi desann nan yon tanperati apeprè 40 degre. Ak nan moman sa a nou angaje nan pwason - nou koupe ke a, tèt, nou netwaye zantray yo, epi koupe kadav la pa moso 2.5 cm lajè. Koulye a, nou pran yon bokal 2-lit epi ajoute moso nan pwason li. Lè sèl la te refwadi, ajoute vinèg epi vide pwason nan li. Kite revèy la nan tanperati chanm pou 12-15. Tout, apre yo fin tan sa a, yon santi bon ekselan geri geri se pare! Nou sèvi l 'pa awozaj li ak lwil oliv legim ak soupoudre li ak zonyon, menm si li vèt, menm si li bulbe. Yon adisyon gwo nan li pral bouyi pòmdetè.
Makro nan sèl ESE
Engredyan:
- frizè makroel - 3 pcs .;
- soude nan te nwa - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sèl;
- sik.
Preparasyon
Nou déblotché pwason an, men nan okenn ka nou itilize yon fou mikwo ond pou rezon sa yo. Pwason yo ta dwe deglase sèlman nan yon fason natirèl. Lè sa a, nou netwaye kadav yo, koupe tèt la, retire zantray yo ak byen rense. Koulye a, nou ap prepare yon marinated: vide sèk te nan te nwa ak 1 lit dlo bouyi. Lè mas la refwadi, ajoute sèl, sik ak brase byen. Nan sèl la prepare nou bese pwason an epi voye li nan frijidè a nan jounen an pou 4. Lè sa a, nou pran makroj la soti nan marinad la, rense l ', li kwoke li lannwit lan nan koule a pou ke linèt yo se initil. Ak nan denmen maten pwason an bon gou yo pral konplètman pare pou itilize. Nan aparans ak gou li se sanble anpil ak fimen . Bon appetit!