Resèt la pou gato a Kyèv se menm bagay la pou chak metrès. Sa a délikatès se pa sèlman yon senbòl nan vil la nan Kyèv, men tou, yon kalite jou ferye nan gou ak fèt. Sa a se yon kado ekselan ak jis yon trete bon gou. Diferans prensipal la nan gato a Kyèv soti nan tout gato lè lòt se ke li se te fè ak adisyon nan pwoteyin fèrmante, ki bay gato yo yon sansibilite enkwayab. Ann konsidere avèk ou resèt la pou preparasyon sa a gato Kyèv.
Klasik resèt nan Kyèv gato
Engredyan:
Pou gato a:
- ze blan - 12 pcs .;
- farin ble - 100 g;
- granules sik - 500 g;
- nwa - 350 g;
- vaniy sik - 20 g.
Pou krèm:
- bè - 500 g;
- eu ze - 12 moso;
- lèt - 350 ml;
- granules sik - 300 g;
- kakawo poud - 20 g;
- vaniy sik - 10 g;
- konyak - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Ki jan yo kwit yon gato nan Kyèv? Se konsa, pran de bòl ak separe chak nan 6 pwoteyin. Nou fèmen yo ak fim manje ak mete l 'apeprè pou yon jou nan yon kote ki cho. Ze jòn nan yon veso ki sele, mete nan frijidè a, yo pral itil nou pita. Apre 24 èdtan, pwoteyin yo fèrmante yo whisked byen nan yon epè, epè kim epi, san yo pa kanpe fwote, ajoute 50 gram sik ak yon sache nan vaniy sik. Nan yon bòl separe, melanje 50 gram nan farin frans, mete 200 gram sik ak 175 gram nan yon ti kras griye koupe nwa kajou. Se melanj lan ki kapab lakòz ajoute nan mas la pwoteyin, epi melanje byen jiskaske yo jwenn yon melanj omojèn.
Fòm sa a detachable kouvri ak papye boulanjri ak grese ak legim oswa bè. Nou chanjman farin lan nan li ak nivo li. Menm jan an tou, nou fè gato an dezyèm fwa. Lè sa a, mete fòm lan nan yon prechofe 150 fou degre pou apeprè 2 èdtan. Gato pare yo transfere nan griyaj la epi kite yo refwadi.
Koulye a, kite a prepare krèm nan: nan yon ti marmite vide sik, vide lèt la, mete yo sou dife a, epi, vibran toujou, pote nan yon bouyi.
Nan yon bòl separe, melanje eu yo ak yon mixer ak piti piti vide mwatye nan siwo a lèt cho. Retounen melanj la nan yon marmite, mete l 'sou yon dife fèb epi pote l' nan yon bouyi, tout pandan y ap brase la. Lè sa a, retire siwo a soti nan plak la epi kite yo refwadi. Jele bè byen whisked ak yon mixer ak sik vaniy jiskaske yon omojèn mas Fertile ak piti piti, san yo pa kanpe fwete, vide nan siwo a lèt ze-lèt. Se tout, krèm pou gato nou an pare. Yon tyè nan ranvwa a, li pral vini an sou la men pita, pou preparasyon an nan krèm chokola, nou pral wile tèt la nan gato a ak kote. Nan krèm ki rete a, ajoute yon ti kras konyak e ankò ak anpil atansyon bat tout bagay. Pou krèm chokola bè, ajoute kakawo a sifted nan pòsyon nan difere ak melanje byen.
Ki jan yo kwit yon gato? Koulye a, li rete sèlman nan kolekte gato a kòrèkteman. Nan fòm nan, mete gato an premye lis glise desann. Soti nan pi wo a yon kouch epè nou gaye yon krèm limyè epi kouvri tout bagay ak yon kwout dezyèm, yon bò lis moute. Yon ti jan
Prepare menm plis espesyalite pou moun ou renmen yo pa tès resèt pou gato "rèv" ak "kapris Lady la . " Bon appetit!