Patties - youn nan opsyon ki pi popilè pou boulanjri. Yo vini ak yon varyete de fouraj, dous ak non, diferan gwosè, fri ak kwit, ak farin lan ka trè diferan.
Farin sou yogout
Youn nan varyant yo ki pi senp se yon farin batterless pou pate sou kefir. Kefir ka itilize kòm gra oswa grès-gratis. Kondisyon prensipal la - li ta dwe fre, otreman farin lan pa pral konsa mou ak an gonfle. Se estrikti espesyal nan tès la jwenn nan lefèt ke soda reyaji ak yon asid fèb nan kefir ak reyaksyon an se pi dousman pase si soda se extend ak vinèg oswa ji sitwon. Se poutèt sa, nan sa a resèt, soda pa janm mouri.
Engredyan:
- mwayen kefir (1.5%) kontni grès - 0.7 lit;
- ze - 2-3 moso;
- sèl - 2 zongle;
- sik - ½ tas (eleman si ou vle);
- manje soda - 1/3 ti kiyè;
- lwil legim odè - 50 ml;
- farin blan ble - 1,2 kg.
Preparasyon
Premye nou yo angaje nan preparasyon - nou pral soti nan frijidè a tout pwodwi: yo ta dwe tanperati chanm. Nou seche farin lan ak anpil atansyon, de preferans de fwa, yo retire fatra a, ak boure li ak lè. Lè pwodwi yo cho, bat farin lan. Ze yo ta dwe byen souke, se konsa ke bave a te epè. Si yo ta dwe ranpli tat yo dwe dous (fwi oswa bè, konfiti, konfiti, elatriye), ajoute sik nan farin lan. Si pòmdetè, chou, fwomaj kotaj, ze ak remèd fèy, vyann oswa dyondyon sijere kòm yon ranpli, Lè sa a, sik pa bezwen nan farin lan. Ou ka mete 1 ti kuiyè. yon kwiyere nan sik pou yon touche nan gou, men pa plis. Nan ze yo bat vide kefir ak legim lwil oliv. Brase jiskaske lwil la rete sou sifas la. Add soda la epi kòmanse brase farin frans lan. Farin nou bezwen an se mou ase, se konsa eseye pa mete farin twòp. Li pral posib ajoute li ti pa ti kras pa pousye li pandan y ap woule soti farin lan. Le pli vit ke li kòmanse lag dèyè mi yo ki nan bòl la - farin ase. Jis yon melanj bon. Kite l 'rès pou apeprè 20 minit, epi ou ka fè pate. Tankou yon farin ledven gratis ki pi bon pou pi boukannen pase pou enstriman van.
Patisri soufle
Bezdozhzhevoe farin pou pate nan dife pou chofe fou a se pi bon kwit dapre yon lòt resèt - gato soufle yo gen plis bon gou. Ak nan bat farin sa a tou se trè fasil. Nou ofri opsyon diferan.
Engredyan:
- "Kiltivatè" lwil oliv - 125 g (1/2 pake);
- frèt filtre dlo - 1 tas;
- blan farin ble nan / s - 3.5 tas;
- sèl - 1 gwo zongle;
- manje soda - ½ ti kiyè;
- sitwon - ½ pcs.
Preparasyon
Byen fè egzamine farin lan ak sèl ak soda, vide nan yon bòl. Nan dlo a peze ji a nan mwatye yon sitwon oswa pénétrer 1 ti kuiyè. kiyè nan 6% vinèg. Vide dlo, bat farin lan. Nou bat li byen. Woule farin lan tankou mens ke posib - li se dezirab ke kouch a se prèske transparan. Fonn bè a sou sifas farin lan - apeprè 2/3. Pliye li nan mwatye, mete lwil oliv ki rete a sou tèt, fèmen nou Kwochè olye byen sere woule. Se woulo liv la ki kapab lakòz vlope nan yon fim manje ak mete nan yon frizè - yon ka nan yon èdtan yo ta dwe ase. Pli lwen woule plati ak woule soti nan fè pi. Kòm ou ka wè, resèt la pou yon soufle-konn kwit nan fou, tès mèg pou pi pa mande pou nenpòt ladrès espesyal oswa depans ki grav.
Vit farin
Pou moun ki nan yon prese, nou ofri opsyon nan dezyèm - yon farin menm pi vit ak pi vit bezdozhzhevoy pou pi.
Engredyan:
- sitwon - 1 moso;
- bouyi dlo frèt - 120 ml;
- sèl - 1 zongle;
- farin ble / bon kalite farin frans - 2.5 tas;
- Peyizan lwil oliv - 2/3 pake.
Preparasyon
Dlo se melanje ak ji an sitwon prese (sitwon pran yon ti kras) ak sèl, brase byen. Lwil griye se koupe an ti bato oswa twa sou yon rap ak grinded ak farin fransyeu. Nou melanje tout bagay trè byen vit, ap eseye pa chofe lwil oliv la. Ou ka sèvi ak dlo frèt - jis kenbe l 'nan frizè a yon ti kras davans. Se pat la kenbe nan frijidè a pou apeprè inèdtan, e konsa ke li pa vin dezagreyab, nou vlope l 'ak yon fim.