Krèp se yon senp, men èkstrèmeman bon plat nan cuisine Ris. Tradisyonèlman, se farin lan pou yo se mase sou baz lèt, ze ak farin frans. Men, jodi a nou pral di w ki jan yo prepare krèp ak lèt san yo pa ze. Yo jwenn pa pi mal pase klasik, men menm plis sansib ak Airy.
Krèp nan lèt tounen san ze
Engredyan:
- blan sik - 25 g;
- lwil tounsòl-pitit pitit;
- tounen lèt Rustic - 630 ml;
- farin blan - 245 g;
- manje soda - 5 g.
Preparasyon
Vide lèt la nan yon bòl ak chalè li chalè li. Lè sa a, nou jete yon zongle nan soda ak melanje li byen vit. Apre sa, ajoute sik ak vide nan farin blan. Melanje tout engredyan yo epi pou yo jwenn yon farin omojèn, okoumansman de konsistans nan yogout epè. Mete lwil oliv fri fè lwil oliv, chofe, vide yon farin ti kras ak krèp fri nan lèt san ze jiskaske browning nan de kote.
Resèt pou krèp san ze sou lèt
Engredyan:
- farin frans - 325 g;
- lèt - 390 ml;
- sik - 45 g;
- sèl - yon zongle;
- manje soda - 5 g;
- lwil tounsòl, odè - 25 ml;
- Bè - 70 g.
Preparasyon
Nou sote nan yon bòl lajè nan farin frans ak sik, sèl, soda ak vide lèt cho nan melanj la sèk. Nou melanje mas la byen, ajoute yon lwil legim ti kras nan farin lan epi kite minit yo pou 15 minit.
Nan entre-temps la, nou pran yon chodyè fri jete-fè, fwote l 'ak bè ak cho li byen. Koulye a, vide yon ti kras farin sou sifas la nan chodyè a fri sou yon kouch menm ak kwit mens krèp san ze sou lèt sou chalè medyòm.
Apre sa, ajoute yo anpile sou tèt youn ak lòt epi sèvi tab la ak yon adisyon pi renmen: konfiti, siwo myèl, lèt kondanse oswa sik.
Krèp leven san ze sou lèt
Engredyan:
- lèt bèf - 980 ml;
- farin frans - 445 g;
- blan sik - 15 g;
- enstantane ledven sèk - 10 g;
- sèl - 5 g;
- lwil oliv legim - 55 ml.
Preparasyon
Lèt se vide nan yon marmite ak chofe nan yon eta cho. Lè sa a, vide ledven sèk ak melanje jiskaske yo konplètman fonn. Apre sa, jete sèl ak sik ak alalejè bat tout bagay ak yon mixer nan vitès ki ba. San yo pa vire sou aparèy la, vide piti piti reprann farin ak bat yon farin omojèn, okoumansman de likid tounen krèm. Kite li pou 1 èdtan nan yon kote ki cho, vibran detanzantan pandan tan sa a.
Frying pan pou krèp byen chofe ak grese ak lwil legim oswa grès. Nan farin lan, tou, ajoute yon ti kiyè nan lwil oliv ak melanje byen. Sèvi ak yon chodyè, vide yon ti kras nan mas la nan sant la nan chodyè a ak respire distribye li atravè sifas la nan rapid sikilasyon mosyon. Fry krèp sou tou de bò nan yon koulè wouj, bèl koulè.
Fini krèp ledven grès, si yo vle, ak bè, mete l 'sou yon plak epi vide sou tèt ak siwo myèl likid .
Krèp sansib ak lèt san ze
Engredyan:
- bè - 35 g;
- lèt - 520 ml;
- farin frans - 195 g;
- lwil legim - 15 ml;
- sik - 15 g;
- sèl ak soda - yon zongle.
Preparasyon
Nan yon bòl, melanje engredyan yo sèk: farin ble, soda boulanjri, sèl ak sik. Apre sa, vide nan yon vè lèt frèt ak bat mixer a jouk lis. Lè sa a, ajoute lwil la legim ak melanje ankò.
Se lèt ki rete a vide nan yon bokit, nou mete asyèt yo sou yon dife mwayèn epi pote nan yon bouyi. Lè sa a, vibran toujou, vide l 'nan yon melanj sèk ak fwe byen. Bè bè a nan yon chodyè fri, vide yon ti kras farin ak nan rapid mouvman sikilè vide li respire sou sifas la tout antye. Apre sa, dousman vire galèt la ak mawon jiskaske pare sou lòt bò a.