Vyann bèf konpòte ak sòs - yon plat ideyal pou sèvi pòmdetè, sereyal oswa makawoni gani. Sòs pou vyann ka kwit sou tomat, tounen krèm oswa baz krèm, ak adisyon nan tout kalite legim fre ak sale, dyondyon, vèt.
Ki jan bon gou s'étendre vyann bèf ak sòs?
Pou fè sòs vyann bèf la kontan ak karakteristik gou ekselan, li nesesè yo obsève yon nimewo nan règ lè w ap prepare li epi konnen kèk sekrè pou amelyore gou a nan plat la.
- Tranch vyann pre-fri nan lwil oliv sou chalè segondè jiskaske akizisyon de ront soti nan tout kote.
- Lè w ap prepare sòs la, li se epè ak farin, ki dwe griye nan yon chodyè fri sèk anvan pou jwenn yon lonbraj krèm, ki pral transfòme pwopriyete yo nan sòs nan pi bon an.
- Pou fè plat la trè pikan ak anrichi gou a nan fen bouyon an, ou ta dwe ajoute nan chwa a: remèd fèy fre, yon lay ti kras koupe, pwav cho, remèd fèy sèk.
Vyann bèf ak resèt sòs -
Yon bouk vyann bèf senp ak sòs se prepare dapre primè a ak aksesib a chak teknoloji. Olye pou yo keratin tomat, ou ka itilize sòs, ji, sòs tomat, tè fre oswa nan bwat nan ji pwòp ou a, tomat san po. Nan volonte, sòs la se epè ak lanmidon oswa sove ak farin frans.
Engredyan:
- vyann bèf - 500 g;
- zonyon ak kawòt - 0.5 pcs .;
- tomat keratin - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 150 ml;
- Laurel - 2 moso;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Tranch ak kib oswa kib vyann, fri.
- Add zonyon, kawòt ak fri ansanm ak vyann bèf la jiskaske mou.
- Mete keratin nan, vide nan dlo, sezon, kouvri ak yon kouvèti epi kite sou yon dife trankil.
- Apre 1-1.5 èdtan, bouyon vyann bèf ak sòs pral pare.
Klasik goulach vyann bèf ak sòs
Pou vyann bèf, konpòte nan moso gwo ak sòs, vire mou ak bon plat, yo ta dwe vyann lan dwe koupe sèlman atravè fib yo epi yo dwe asire w fri tranch yo nan tout kote nan ti pòsyon nan lwil oliv cho, poze ji yo andedan. Se dansite nan sòs la ak kantite li yo detèmine pa dezi ak gou.
Engredyan:
- vyann bèf - 700 g;
- zonyon ak kawòt - 0.5 pcs .;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 900 ml;
- Laurel - 2 moso;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Nan fragman yo fri lwil nan vyann.
- Add zonyon yo, apre yo fin 3 minit kawòt, fri jiskaske tendres nan legim yo.
- Apa, pase farin lan, ajoute nan vyann lan ak legim ansanm ak pasta a, chofe 2 minit.
- Vide nan dlo, vibran.
- Se sòs vyann lan nan vyann bèf gou ak gou konpòte mou nan vyann.
Vyann bèf Stroganoff ak sòs - resèt
Bouyon vyann bèf ak sòs ki baze sou tomat ak krèm pral jwenn pi delika a, si se vyann lan koupe an kouch mens anvan tretman chalè, bat koupe ak yon mato pou kwit manje ak sèlman apre sa koupe nan bann mens. Yon plat ki rele befstroganov te sèvi ak yon plat bò pi renmen.
Engredyan:
- vyann bèf - 700 g;
- zonyon - 1-1,5 pcs .;
- tomat keratin - 50 g;
- krèm - 100 g;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo 100 ml;
- Laurel - 1 moso;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Vyann se koupe atravè fib yo ak kouch nan epesè santimèt, bat koupe, graje ak chalimo mens.
- Fry vyann lan tranche nan lwil oliv.
- Nan yon lòt fri bòl.
- Add farin ak pasta, kwit ak vibran pou 2 minit.
- Transfere fri nan vyann lan, ajoute krèm ak dlo, sezon.
- Vyann bèf Stroganoff soti nan vyann bèf ak sòs anba kouvèti a sou yon dife trankil pou 20 minit.
Azu soti nan vyann bèf ak sòs
Terribly bon gou vire bouyon vyann bèf ak sòs pikant, kwit ak adisyon nan marinated oswa konkonm marinated ak lay. Pa pral inutiles nan konpozisyon an pral tout kalite santi bon remèd fèy sèk. Mwatye laying la lay yo ta dwe ajoute nan fen a nan kwit manje a, ansanm ak remèd fèy fre.
Engredyan:
- vyann bèf - 600 g;
- zonyon - 200 g;
- lay - 5 dan;
- tomat keratin - 60 g;
- konkonm marinated - 200 g;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 200 ml;
- Laurel - 1 moso;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Tranch vyann lan, fri nan lwil oliv.
- Add zonyon, kawòt, Laurel, fri pou 2 minit.
- Mete konkonm crocheted, pasta, farin, melanje, vide nan dlo, sezon ak lay
- Apre yon èdtan, bouyon vyann bèf ak konkonb marin ak abiye sezonman ak lay ak remèd fèy ak retire nan plak la.
Ragout vyann bèf ak sòs - resèt
Ragout vyann bèf ak sòs ka prepare ak yon konpozisyon kout nan engredyan soti nan vyann, zonyon, tomat oswa ak yon seri plis divès nan engredyan, nan mitan ki se lòt legim: kawòt, rasin pèsi, seleri, tij nan lèt la, fre oswa nan tomat ji li yo, dous Bulgarian oswa pwav cho.
Engredyan:
- vyann bèf - 700 g;
- zonyon - 200 g;
- kawòt ak dous piman - 100 g;
- pye nan seleri - 2 pcs .;
- tomat keratin - 60 g;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 200 ml;
- Laurel - 2 moso;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè; l, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Fry separeman nan vyann, vyann, zonyon ak kawòt ak piman ak seleri.
- Konbine vyann ak legim, ajoute farin, pasta ak dlo.
- Yon sòs bon gou nan vyann bèf séchage kwit jiskaske tendres nan vyann lan.
Vyann bèf vyann bèf ak sòs
Vyann bèf konpòte ak sòs se yon resèt ki enplike nan pa sèlman vyann koupe. Koupe pwodwi a ak gadjèt kwizin ak gen fòme voye boul wonn soti nan mas la te resevwa, li pral posib jwenn yon nouvo vèsyon nan manje a ki pral diferan pa sèlman nan aparans, men tou nan gou.
Engredyan:
- vyann bèf - 700 g;
- zonyon - 200 g;
- ze - 1 moso;
- tomat keratin - 50 g;
- farin frans - 100 g;
- dlo - 0,5 l;
- Laurel - 2 moso;
- lwil oliv - 100 ml;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Moulen vyann lan, pandan l ajoute mwatye nan zonyon an.
- Add ze a mens, sèl ak pwav, melanje, bat, fòme billets wonn.
- Pan boulèt yo nan farin, fri nan lwil oliv.
- Fry zonyon ki rete yo, ajoute yon ti kras farin, pasta, dlo, Laurel ak kondiman, vide nan boulèt.
- Tumble manje a anba kouvèti a pou 20 minit.
Vyann bèf ak sòs ak pòmdetè
S'étendre vyann bèf ak sòs li se posib ak adisyon nan yon pòmdetè ki pral pèmèt yo resevwa konplètman endepandan pwovizyon, pa mande pou yon gani. Vèsyon sa a se fèmen nan goulach la klasik Ongwa, ki se souvan prepare ak adisyon nan yon pòsyon enpresyonan nan paprika dous tè.
Engredyan:
- vyann bèf - 700 g;
- zonyon - 300 g;
- pòmdetè - 7 pcs .;
- tomat ji - 250 ml;
- Paprika poud - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Bè - 60 g;
- dlo - 800 ml;
- Laurel - 2 moso;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Fry zonyon yo.
- Vyann koupe, sèl, pwav, voye ak paprika, gaye nan zonyon yo, fri pou 3 minit.
- Vide nan dlo ak bouyon vyann lan jiskaske mou.
- Mete kib yo nan pòmdetè, Laurel, epis santi bon ak kondiman, kwit manje pou 15 minit.
- Vide yon vè ji tomat, sezon manje a, bouyon pou 10 plis minit.
Koupi vyann bèf kouple ak sòs
Vyann bèf, konpòte ak nenpòt ki sòs ap vire soti douser ak plis tandrès, manje tranch apre koupe koupe. Ka plat la dwe kwit san yo pa nenpòt aditif legim, limite a sèk ak epis santi bon, oswa konplete li ak zonyon ak kawòt ak lòt legim ki pral bay chop yo yon gou nouvo ak juiciness.
Engredyan:
- vyann bèf - 450 g;
- zonyon - 100 g;
- lwil oliv - 50 ml;
- bouyon - 100 ml;
- Remèd fèy Italyen - 1 ti kiyè;
- lay - 1-2 dan;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Vyann koupe an tranch ti atravè fib yo, bat ak fri nan lo nan lwil oliv cho sou tou de bò, gaye nan yon bòl.
- Retounen nan chodyè fri chodyè yo pi bonè, ajoute bouyon oswa dlo ak bouyon anba kouvèti a jiskaske tendres nan vyann lan.
- Add zonyon koupe, lay, remèd fèy, kwit ak vibran pou 5 minit.
- Kwit vyann bèf ak sòs nan yon chodyè fri se sezonman ak vèt ak sèvi ak yon plat bò.
Vyann bèf ak sòs nan dife pou chofe fou a
Si ou vle jwenn gou a ki pi entans nan manje a, ak yon liksye bèl ak yon likid prin ti tay, li lè yo sèvi ak sa a resèt ak kwit vyann bèf ak adisyon nan prin nan dife pou chofe fou a. Pot ideyal la pou sa a se yon po oswa yon chodyè ki gen yon kouvèti.
Engredyan:
- vyann bèf - 700 g;
- zonyon - 150 g;
- prun - 150 g;
- lwil oliv - 20 ml;
- bouyon - 200 ml;
- tomat keratin ak krèm tounen - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, fèy santi bon.
Preparasyon
- Fry vyann bèf la koupe nan lwil oliv, plannen nan chodyè a.
- Add zonyon yo fri, prin vapè ak sòs soti nan bouyon cho, tounen krèm ak pasta aromatize gou.
- Kouvri veso a ak yon kouvèti epi mete l nan yon fou ki chofe jiska 170 degre.
- Apre 1,5-2 èdtan, vyann bèf ak prun konpòte ak sòs pral pare.
Vyann bèf nan yon multivaryet ak sòs
Resèt nan pwochen pou vyann bèf konpòte pou mèt nan yon aparèy multivarya, ki pral kontribye nan jwenn gou ki pi delika nan vyann ak anpil senplifye pwosesis la nan kreye yon repa. Eksepte farin lan nan resèt la epi ajoute pòmdetè oswa lòt legim, li pral posib yo ka resevwa yon plat konplètman endepandan ak bon gou.
Engredyan:
- vyann bèf - 700 g;
- zonyon - 150 g;
- kawòt - 200 g;
- tomat - 4 pcs .;
- lwil oliv - 50 ml;
- dlo 100 ml;
- sèl, pwav, kondiman.
Preparasyon
- Fry vyann bèf la tranche sou "Kwit" 30 minit yo.
- Add zonyon ak kawòt, fri yon lòt 10 minit.
- Mete tomat yo koupe, aparèy, epis santi bon, ajoute dlo epi transfere aparèy la nan "Quenching".
- Apre 2-2,5 èdtan, bouyon vyann bèf ak sòs nan multi a pral pare.