Kouman kwit pen nan dife pou chofe fou a?

Anvan, te sèlman blan pen kwit nan Larisi. Soti nan farin nan klas ki pi wo nan boulanjri nan legliz kwit prosphora, kapèt, sprats, kalachi ak pwodwi pen lòt. Men, pen RYE parèt sèlman nan fen syèk la 12yèm, men anpil tonbe nan renmen ak moun yo Ris. Se tankou yon renmen pou pen RYE te toujou trè etone Ewopeyen yo e yo te konsidere pa yo yon gwo atizay ak mistè, paske resèt la pou preparasyon li yo te toujou te kache nan mistè. Jodi a, menm malgre varyete nan gwo pwodwi boulanjri sou etajè yo nan magazen an, li pa tèlman fasil jwenn pen reyèlman bon gou. Ann aprann kèk sekrè sou fason pou kwit pen nan fou a kòrèkteman. Poukisa nan dife pou chofe fou a? Depi yon moun lavil se fasil jwenn yon dife pou chofe fou lakay, lè sa a yo nan lòd fè tèt li yon pen bon gou nan kay la, ou bezwen yon dife pou chofe fou konvansyonèl yo.

Ann pran yon gade nan resèt la pou kwit manje blan ak RYE endijèn pen kwit nan dife pou chofe fou a.

Resèt la pou pen blan nan dife pou chofe fou a

Engredyan:

• farin ble nan klas ki pi wo a - 3 atik;
• ledven sèch - 3 g;
• sèl - 1, 5 ti kiyè luil;
• dlo 350 ml;
• Semolina ak farin - pou koupe farin.

Preparasyon

Kouman kwit pen nan dife pou chofe fou a? Pou fè pat a anfòm, li bezwen kanpe pou omwen 12 èdtan, kidonk li pi bon yo bat li pou nwit la la. Se konsa, pran yon marmite byen fon, epi melanje farin, ledven ak sèl nan li. Tout melanje ak anpil atansyon. Lè sa a, dousman vide nan dlo cho ak melanje byen, se konsa yo pa fòme boul. Nan lòt mo, li nesesè reyalize ke farin lan absòbe tout dlo a. Jou kap vini an, lè farin lan byen mouye, nou kontinye nan pwosesis la anpil nan pen kwit.

Kouman fè pen nan dife pou chofe fou a? Nou kòmanse ak lefèt ke nou premye vire fou a sou 230 ° epi kite li nan chalè yo. Nan li imedyatman mete yon fòm vid ak yon kouvèti, nan ki pen nou pral Lè sa a, dwe kwit. Si ou pa gen yon fòm, Lè sa a, ou ka itilize yon chodyè regilye. Se konsa, sou tablo a koupe nou vide yon anpil nan farin frans, li mete farin likid ak kolan nou nan li. Se konsa, ke li pa gaye, voye li sou tèt ak kote ki gen farin ak melanje li byen. Lè sa a, dousman chanjman farin lan nan yon fòm chofe oswa chodyè, kouvri ak yon kouvèti, li mete nan yon fou prechofe. Apre 30 minit, retire kouvèti a epi kwit pen an pou yon lòt 20 minit. Pen an fini blan ta dwe vire soti manyifik ak ak kwit ruddy Apetisan.

Ki jan yo kwit pen RYE nan yon dife pou chofe fou?

Engredyan:

• farin frans nan klas ki pi wo a - 3 atik;
• farin ble nan klas ki pi wo a - 3 atik;
• sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
• ledven sèk - 2 ti kuiyè. kiyè;
• dlo - 3 atik;
• sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
• lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
• grenn nan kimen - nan gou.

Preparasyon

Ann konsidere avèk ou resèt la pou pen rapid nan dife pou chofe fou a. Premyèman, nou pral fè yon krache. Pou fè sa, pran dlo cho, vide nan yon marmite epi ajoute sik, ledven. Nou melanje tout bagay byen epi kite li nan jèl. Nan yon lòt veso, melanje de varyete farin frans, grenn kimen ak sèl. Dousman vide nan farin lan nan eponj la ak brase anvan fòme yon farin mou. Lè sa a, kouvri l 'ak yon sèvyèt epi mete l' pou yon èdtan nan yon kote ki cho. Le pli vit ke leve nou an, divize l 'nan de pati epi mete l nan grese plat boulanjri. Kite pou 2 èdtan epi sèlman, lè sa a nou voye li nan yon fou ki byen chofe pou 50 minit. Nou jwenn pen RYE pare ak grès li ak bè oswa lèt. Nou ajoute bote ak bon sant bon gou RYE pen avèk èd nan grenn kimen angrè. Se konsa, yo ke yo pa konfizyon, ou bezwen grese pen an byen davans ak glase. Bon appetit!