Kolekte ji a yo te itilize espès espesyal nan erab, k ap grandi nan Kanada ak kèk eta US. Maple se wouj, sik ak nwa - pwodiktè prensipal yo nan bwat erab dous. Nan latitid nou an, erab la apwopriye pou kolekte ji.
Se pou yo eseye figi konnen ki sa siwo Maple te fè nan ak ki jan anvan tout koreksyon materyèl yo trete. Koleksyon an nan ji erab sanble ak pwodiksyon an nan Birch sèv, likid la kolekte evapore pou yon tan long, pandan y ap 43 lit ji pwodui 1 lit siwo. Konsidere teknoloji a pou jwenn siwo ak pwopriyete itil li yo.
Maple siwo - konpozisyon
Siwo Maple se yon gluan, amber likid ak yon bon sant bon gou pwononse. Depi sa a se yon pwodwi natirèl, prepare natirèlman, li pa genyen préservatifs ak file. Ekolojik, natirèl siwo se rich nan vitamin ak mineral ki kontribye nan ranfòse kò a. Yon altènativ gwo sik, konfiti ak konfiti, siwo Maple se youn nan dis pwodwi nan mond lan pi itil.
Mapou siwo - aplikasyon
Fyète nasyonal Kanadyen yo ak Ameriken - siwo Maple, lajman itilize nan kwit manje. Yo se sezonman ak krèp ak gofr , krèm ak krèp, epi tou li itilize kòm yon pansman pikant pou salad legim ak asyèt vyann. Nan Quebec, nan peyi a nan erab sik, byè melanje, epi fè lolipop. Nan endistri a sirèt ak boulanjri, siwo itilize kòm yon ranplasan sik natirèl, ak renome rèstorateur gen ladan sòs ak desè nan meni an lè l sèvi avèk tankou yon pwodwi popilè.
Siwo Maple se yon resèt nan kay la
Anvan ou fè siwo erab, ou ta dwe chwazi yon pye bwa espesyal pou koleksyon an prentan nan ji. Fè yon twou nan yon pyebwa 10 cm fon epi mete yon tib plastik nan kolekte likid la. Remake byen ke yo ka resevwa 500 ml siwo, ou bezwen 20 lit ji erab.
Engredyan:
- ji erab - 20 lit.
Preparasyon
- Teknoloji a nan siwo sik ki baze sou evaporasyon nan likid ki soti nan ji a pa chofaj li, ki mennen nan yon chanjman nan koulè ak volim.
- Prepare asyèt gwo twou san fon ak lajè ak yon kouch ki estab, pou fè pou evite siwo boule, menm jan pwosesis la pou kwit manje pral pran plizyè èdtan. Vide ji erab nan yon veso ak tou dousman chalè, vibran toujou.
- Pote likid la nan yon bouyi epi kenbe l 'nan eta sa a, san yo pa chanje tanperati a pou kwit manje, jiskaske li se konplètman evapore. Pi wo konsantrasyon an sik nan ji nan erab, pi fò pwen an bouyi. Nan fen an pou kwit manje, pwen an bouyi nan siwo a pi wo pase pwen an bouyi nan dlo pa plizyè degre, ki detèmine disponiblite a.
- Siwo Ready ta dwe gen yon rich koulè nwa ak yon konsistans epè.
- Dènye etap la se filtraj, fè l 'ak yon filtre lenn. Pou debarase m de kristal sik yo, pase siwo a cho atravè tankou yon filtè.
- Vide siwo a refwadi nan yon veso pwòp ak magazen.
Ki jan yo ranplase siwo Maple?
Depi enfòmasyon sou sa ki fè siwo erab difisil yo itilize nan kondisyon natirèl nou yo akòz mank nan erab sik, nou pral gen jwenn yon altènativ a pwodwi sa a. Pi ranplasan ki pi apwopriye a se siwo myèl nan zakasya, nan ki kontni ki ba nan sik danjere ak pwopriyete vitamin segondè. Anplis de sa, siwo myèl gen yon gluan, konsistans gluan, ki sanble ak teksti an nan siwo erab. Si se pa pou dous, parfen arctique spesifik nan siwo ekzotik, Lè sa a, ou ka ranplase li ak nenpòt siwo soti nan konfiti.