Pwason fimen se pi lwen pase nenpòt dout bon gou fre lè kwit. Men, tankou yon règ, yo prepare yon goute pa pou yon repa, men nan gwo kantite, epi ou bezwen konnen sibtilite yo nan depo li yo nan lòd yo pwolonje peryòd la nan jwi délikatès la epi yo pa mal tèt ou ak yon pwodwi ki gate.
Ki kote ak konbyen ou ka magazen pwason fimen?
Kondisyon yo ak tèm de depo nan pwason fimen varye konsiderableman depann sou ki metòd nan fimen te itilize pou preparasyon li yo. Pwodwi nan fimen cho pa rekòmande yo dwe estoke pou plis pase kat jou. An menm tan an, tankou yon pwason yo ta dwe vlope nan papye parchemin, enben, bon sant li yo ap konsève kòm anpil ke posib. Ka pwodwi a dwe estoke tankou sou nenpòt etajè nan frijidè a, ak nan yon lòt fre, sèk chanm, kenbe yon tanperati konstan nan +3 degre. Si pwason an cho fimen idantifye nan yon pake vakyòm, ka etajè lavi a dwe pwolonje a de semèn.
Yon lòt fason pou estoke pwason cho fimen pou yon peryòd tan ki pi long se vlope pwodwi a ak yon moso twal tranpe nan yon solisyon supersaturated nan sèl wòch. Anplis de sa, tankou yon pake dwe vlope byen sere avèk papye. Nan yon tanperati ki pa plis pase twa degre ak yon siy plis, tankou yon pwason ka rete fre pou jiska yon mwa.
Fwad-fimen pwason gen yon lavi etajè siyifikativman pi long pase yon pwodwi cho-kwit, e li gen mwens mande pou kondisyon tanperati. Men, isit la se imidite nan sal la nan ki pwodwi a yo pral lokalize se pi plis enpòtan. Li ta dwe minimal. Pou sekirite sa a ti goute, ou ka pann li nan yon grenye nan yon gadmanje oswa klozèt, byen pwoteje soti nan mouch, ak byen vantile. Fimen, byen pwason sale ka konsève anba kondisyon sa yo pou yon tan long. Men, isit la, anpil depann sou fizik la nan kadav la, sou degre nan sale ak tanperati a nan chanm lan. Tanperati a ideyal pou estoke pwason frèt-fimen varye ant twa a sèt degre pi wo a zewo, men ti, byen-sale, moun fimen ka rete fre ak nan yon tanperati ki pi wo pou plizyè mwa.
Li se pi serye nan magazen pwason nan fimen frèt, osi byen ke cho, nan frijidè a. Sa a se yon pwoteksyon ekselan kont mouch ak yon tanperati konstan ideyal.
Ki jan nan magazen pwason fimen nan kay nan frijidè a?
Anvan ou mete pwason an fimen nan frijidè a, li dwe swa vlope ak papye parchemin, oswa
Pou prezèvasyon menm plis ki dire lontan, ou ka mete yon ti goute nan frizè a. Fason sa a li pral posib nan magazen pwodwi a pou jiska yon ane. Jele pwason fimen pa pral sèlman bezwen dewoulman, men tou, chofe, konsa tankou retabli kalite gou li nan maksimòm la.