Asyèt klasik, tankou zwa ak pòm, kwit nan dife pou chofe fou a, merite parèt sou tab fèstivite nou omwen yon fwa chak ane. New Year se yon okazyon ideyal kwit yon zwa nan adisyon a epis santi bon santi bon, yon plat bò pi renmen ak pòm tounen. Yon kèk resèt enteresan nou pral dekri pi lwen.
Goose boure ak pòm nan dife pou chofe fou a
Nan sa a resèt, ansanm ak pòm, yo pral yon gani soti nan diri yo voye nan kavite zwazo a. Se konsa, nan fen kwit manje, se pa sèlman zwazo a tèt li ap parèt sou tab ou, men tou, yon adisyon bon plat li.
Engredyan:
- zwa - 2.5-3 kg;
- kawòt - 95 g;
- branch tim - 3 pcs .;
- yon kale nan yon sèl zoranj;
- zonyon - 110 g;
- bè - 55 g;
- pòm - 860 g;
- dan lay - 3 moso;
- siwo myèl - 35 ml;
- diri (bouyi) - 2 ti kuiyè.
Preparasyon
Rense epi sèk zwazo a byen. Dènye etap la trè enpòtan pou reyalize yon kwout briyan. Fwote zwa a san gad dèyè ak yon zongle sèl epi li mete nan fou a pou 20 minit nan 200 degre. Nan mitan an nan kwit manje, vire kadav la nan do a nan tete a. Pre-boulanjri pral debarase m de grès depase. Koule grès la fonn, epi vide zwazo a tèt li ak yon melanj de siwo myèl ak dlo nan pwopòsyon egal.
Sove legim yo, ajoute tim, zès ak tranch pòm yo. Melanje diri ak diri epi ranpli ranpli a ak ranpli nan kavite zwa a. Mare tibya a nan zwazo a. Preparasyon nan zwa ak diri ak pòm nan dife pou chofe fou a pran yon tan diferan, tou depann de gwosè a nan zwazo a, ou ka kalkile li pa yon fòmil ki senp: 15 minit pou chak mwatye yon kilogram. Si ou se pè yo overeat zwazo a, Lè sa a, kwit zwa an ak pòm nan dife pou chofe fou a nan manch rad la nan yon modèl menm jan an.
Resèt la pou kwit manje yon zwa ak pòm nan dife pou chofe fou a
Ka kadav la tou dwe koupe an moso ak konpòte nan yon dife pou chofe fou ak bouyon ak diven. Li sanble soti ekskiz cho, apwopriye pou nenpòt ki gani.
Engredyan:
- kabrit zwa;
- zonyon - 180 g;
- pòm - 180 g;
- kawòt - 180 g;
- branch tim - 4 pcs .;
- fèy Laurel la;
- aniz zetwal - 3 pcs .;
- blan diven - 210 ml;
- poul bouyon - 340 ml;
- farin - 10 g.
Preparasyon
Anvan ou kwit yon zwa ak pòm nan dife pou chofe fou a, koupe zwazo a, gri moso yo ak sèl ak mawon. Fatra sipli vide soti prèske nèt, ak sou rès manje yo, sove legim yo ak pòm pou apeprè 5 minit. Mete remèd fèy yo ak epis santi bon, vide plat la ak diven epi kite pou yon lòt 5 minit. Vide nan farin frans lan, melanje ak vide nan bouyon an. Kite asyèt yo avèk yon zwazo ak legim poul nan fou pou de ak yon demi èdtan nan 190 degre.