Joumou se yon fwi bèl itil ki depase anpil lòt sibstans ki itil. Gen yon anpil nan resèt pou asyèt soti nan joumou ak joumou, ki se konplètman reprezante. E ankò, li vire soti, li posib fè yon konfiti bon plat ak itil soti nan yon joumou ... konfiti (ki, yo sezi?).
Nou pral prepare konfiti soti nan joumou pou sezon fredi a; li ka kwit, tankou sèlman soti nan joumou, ak ak adisyon nan fwi lòt, ki pral bay sa a bon gou desè plis gou ak ton aromat.
Recipe pou joumou nan joumou ak sitwon
Engredyan:
- joumou (varyete muscat savoureuse) -1 pcs. peze sou 2 kg;
- sik nan pwodiksyon domestik - apeprè 0,5 kg;
- sitwon - 1 pc. (oswa 1/4 yon pati nan yon ti kiyè asid asid);
- vodka ak yon gou net - 100 g;
- Bè a se natirèl.
Preparasyon
Preparasyon nan pwodwi yo
Nou fè yon joumou pou tranch, kale yo soti nan kale a epi koupe yo nan ti moso rektangilè, mete yo nan yon bòl oswa yon chodyè, ranpli ak sik epi kite pou 4 èdtan ji joumou. Brase detanzantan ak yon kiyè an bwa oswa spatul. Si ji a pa ase, ajoute yon ti dlo (pa plis pase 100 ml) ak melanje, ap eseye fonn sik la otank posib. Mete chodyè a sou dife ki pi piti a epi brase yo anpeche boule nèt, ap tann pou bouyi an. Apre sa, kwit, kontinye bouke kontinyèlman, pou 5 minit, Lè sa a, retire veso a soti nan dife a ak fre li nan tanperati chanm.
Repete sik yo (kwit-fre) plizyè fwa jouk konfiti a vin tounen yon omojèn mas gluan ak gluan. Nan bouyi ki sot pase a nou ajoute vodka ak ji nan 1 sitwon oswa ki fonn nan asid asid asid. Bouyi pou 5 minit epi mete nan krich vè esterilize anba gòj la, nivo ak yon kiyè. Yo nan lòd pou fè pou evite bòdi, vide bè fonn. Ou ka woule bwat yo ak kouvèti esterilize esterilize oswa mete yo sou plastik yo. Nou magazen nan yon chanm fre nan tanperati plis.
Nan menm fason an ou ka kwit konfiti soti nan joumou ak zoranj. By wout la, li fè sans yo ajoute nan sa a konfiti bèl bagay yon ti kras nan epis santi bon tè sèk, sètadi: kannèl, kardamom, dan, jenjanm, griye noutmèg.
Joumou ak pòm konfiti
Engredyan:
- joumou - 1 pc. peze sou 2 kg;
- pòm tounen dous oswa dous - apeprè 2 kg;
- sik nan pwodiksyon domestik - apeprè 1 kg;
- sitwon - 1 pc. (oswa 1/4 yon pati nan yon ti kiyè asid asid);
- vodka ak yon gou net - 100 g;
- ka epis santi bon tè (gade premye resèt la);
- Bè a se natirèl.
Preparasyon
Ou ka kwit dapre metòd ki dekri nan resèt an premye (gade pi wo a), jis anvan siwote sik la ansanm ak kaka a kaka, nou imedyatman mete nan tranch nan pòm.
Gen yon fason pi modèn, teknolojik, ki se pi preferab - deside pou tèt ou, rezilta yo pral, nan kèk fason, diferan.
Se konsa, nou bezwen jwenn joumou-pòm pi.
Joumou koupe an tranch ak koupe po a, Lè sa a, koupe an ti tranch oblong.
Nou koupe pòm nan trimès, retire bwat grenn ak grenn, pedicels ak ke (ou pa bezwen koupe po, gen anpil sibstans ki itil, pèktin, pou egzanp, asid suksinik, elatriye). Nou pral koupe trimès nan pòm nan pi piti moso ak imedyatman voye ak ji sitwon, se konsa yo pa bouche.
Tranch pòm ak moso joumou yo mete nan yon po oswa bòl, vide yon kantite minimòm dlo, pote nan yon bouyi sou chalè ki ba. Varim, ki kouvri kouvèti a, se sa ki, kite nan pou apeprè 20 minit, brase toujou. Se bouyon an vide nan yon veso pwòp separe. Kwit moso nan joumou ak pòm yo grate lè l sèvi avèk yon blenndè, yon processeur manje oswa yon moulen vyann. Si pòmdetè yo kraze yo twò epè, ou ka ajoute yon bouyon ti kras.
Retounen pòmdetè yo kraze nan yon marmite pwòp emay, kouvri ak sik, ajoute epis santi bon, vodka. Brase byen epi bouyi pou apeprè 20 minit.
Nou mete konfiti nan krich vè esterilize, nivo ak yon kiyè, tèt ak bè fonn. Rense avèk kouvèti fèbl oswa mete sou plastik.
Ou ka sèvi ak pòm, pwa ak menm prunye olye pou yo pòm oswa avèk yo.
Jis nan ka, nou raple: nenpòt ki asyèt nan ki gen yon joumou, yo trè itil, espesyalman pou timoun ak gason.