Mèsi a Menager yo byen file-enjenyeu, resèt boulanjri gen lontan sispann eksite pè nan mitan débutan: pi fò nan espesyalite yo ki pi popilè yo te adapte ak senplifye pou dedomajman pou la diminye tan an ak efò te pase sou kwit manje. Gato yo sa yo rele nan yon chodyè fri ka atribiye jis resèt sa yo senp. Si ou pa gen yon fou plen fouye, oswa ou jis deside fè yon desè milti-pati, li te gen depanse anpil mwens sou resous pwòp ou a, Lè sa a, pran sou resèt la nan gato ak lèt kondanse nan yon chodyè fri soti nan materyèl sa a.
Resèt pou yon gato ak lèt kondanse nan yon chodyè fri
Ki jan etonan li pa ta sanble, men an reyalite resèt la pou biskit gato pou kwit manje sou recho a pa diferan nan konpozisyon li nan tokay li kwit nan dife pou chofe fou a. Kle a nan kwit manje ki kòrèk la sou brûler la manti nan boulanjri nan chalè minim lè l sèvi avèk istansil ki kenbe byen epi distribye chalè a respire.
Engredyan:
Pou gato a:
- farin - 185 g;
- boulanjri poud - 1 ti kiyè;
- bè - 115 g;
- sik - 190 g;
- ze - 5 pcs.
Pou fekondasyon:
- evapore lèt - 720 ml;
- krèm - 230 ml.
Pou krèm:
- krèm gra - 475 ml;
- granules sik - 115 g;
- vaniy ekstrè - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Pou prepare gato yo, konekte tout engredyan sèk yo ansanm. Sepandan vire nan yon krèm bè mou ak sik, ajoute nan sa a krèm ze, yon sèl nan yon moman, san yo pa kanpe konjesyon serebral mixer a. Fwe melanj la sèk ak krèm nan ki kapab lakòz ak gaye farin lan nan de chodyè fri nan dyamèt egal, te deja tech anba a ak mi yo ki nan chak nan yo. Mete chodyè a fri sou chalè ki ba, kouvri ak yon kouvèti, epi kite pou 40-45 minit. Tcheke preparasyon an epi pwolonje boulanjri a pou 10-15 minit, si sa nesesè.
Toujou cho gato klou ak yon fouchèt tout lòt peyi sou sifas la ak tranpe ak yon melanj chofe-up nan kondanse lèt ak krèm. Se pou pen yo fre konplètman epi kouvri gato senp nou an ak lèt kondanse, kwit nan yon chodyè fri ak yon krèm nan krèm vide ak sik ak vaniy.
Fast gato "Napoleon" nan yon chodyè fri ak lèt kondanse
"Napoleon" te toujou asosye avèk youn nan Desè ki pi travayè, jouk koulye a, paske nou sijere ou fè yon gato nan yon chodyè fri, pen yo pou ki yo kwit nan fason ki nan krèp òdinè.
Engredyan:
Pou gato a:
- farin - 420 g;
- ze - 3 moso;
- sik - 235 g;
- kondanse lèt - 1 po;
- lèt - 115 ml;
- soda - 1 ti kiyè;
- lwil oliv - 55 g.
Preparasyon
Anvan ou fè yon gato nan yon chodyè fri ak lèt kondanse, mete sou kote sou mwatye yon vè farin frans - li pral bezwen pou kwit manje krèm nan. Rès la nan farin lan yo ta dwe vide nan pòsyon nan yon melanj de yon ze ak lèt kondanse, kontinyèlman fwote li. Se farin a fini divize an 8 pati ak mal woule. Chak fri gato te resevwa nan yon chodyè sèk cho fri pou pa plis pase 2-3 minit. Mare inegal nan gato yo fini koupe ak konfizyon.
Rès la nan ze yo ap bat nan marmite a, ki te swiv pa soup sik ak vide nan lèt la. Toujouman vibran,
Koupe ti kal pen ki rete yo, ki nou grinded soti nan bor yo inegal nan gato a? Yo ta dwe dekore gato a deyò. Tankou nenpòt Napoleon, gato sa a ki senp pral bezwen kite yo tranpe premye nan tanperati chanm, ak Lè sa a, netwaye nan frèt la tout nwit lan anvan gou.