Kurabe se dous la pi popilè ak pi popilè lès, yon plat nasyonal nan cuisine Azerbaydjan. Li se yon bonbon te fè soti nan yon patisri kout ak konfiti oswa konfiti nan mitan an. Se pou nou jwenn avèk ou ki jan yo kwit yon bonbon biskit.
Homemade biskit bonbon
Engredyan:
- farin ble nan klas ki pi wo a - 550 g;
- bè - 350 g;
- sik an poud - 150 g;
- sik - 30 g;
- konfiti oswa konfiti - nan gou;
- ze blan - 1 pc.
Preparasyon
Anvan nou pran soti nan ze poul frijidè ak bè, sa yo ke yo fre desann epi pou yo jwenn tanperati chanm nan. Lè sa a, lwil la adousi melanje ak poud sik la, sou fòm piki frape pwoteyin, epi melanje mas la jiskaske inifòm. Lè sa a, piti piti vide nan farin lan ak melanje farin lan nan yon konsistans omojèn. Apre sa, nou gaye li nan sache a sirèt epi nou mete farin lan sou yon fèy boulanjri yon ti kras grese. Lè tout espas vid yo fèt, pran nenpòt konfiti oswa konfiti epi gaye yon ti kras nan sant chak flè. Koulye a, mete plato a boulanjri ak bonbon nan fou a ak kwit endijèn poul pou 10-20 minit. Fini délikatès yon ti fre ak imedyatman te sèvi sou tab la pou te cho oswa lèt fre. Ou ka varye tou gou nan desè sa a pa ajoute tout bagay ou vle tèt ou nan farin lan, pou egzanp, nwa koupe oswa dekorasyon bonbon ak konfiti ak nwaye. Anvan sèvi, voye savon nan volonte ak rok kokoye, poud sik oswa lòt poud sirèt.
Resèt pou bonbon bonbon
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- bè - 250 g;
- sik an poud - 200 g;
- siwo myèl - 50 g;
- dan - 8 pcs .;
- kardamom - 3 moso;
- Vaniy sik - 1 pake;
- sitwon kale - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Bè, adousi, moulen nan yon mas bave ak melanje ak epis santi bon tè, siwo myèl, zès sitwon ak poud sik. Lè sa a, mas la aromat se ankò byen melanje fè li omojèn. Apre sa, dousman vide nan lèt cho, bat li alalejè ak yon mixer ak bat farin lan, piti piti vide nan farin frans lan. Apre sa, kite l 'kanpe nan frèt la pou apeprè 15 minit, ak Lè sa a, woule l' nan yon kouch 1 cm epè. Koulye a, avèk èd nan yon vè, koupe soti bonbon yo, gaye li sou yon plato boulanjri sèk ak kwit nan dife pou chofe fou a nan yon tanperati modere nan 3-5 minit. Chofe poul la lès ak poud oswa gaye sou chak konfiti abiko.