Katye a nan preparasyon sezon fredi tipik tankou vinelars, jams ak konpot, ka fè lòt kalite sòs ki soti nan nenpòt fwi sezon an, pou egzanp, ki soti nan prin Cherry . Nan resèt yo, nou pral kounye a analize pa sèlman teknoloji a nan prepare sòs tradisyonèl la ki baze sou Cherry prunye - tkemali, men tou, yon koup la lòt, varyasyon egalman enteresan.
Yon sòs prin pou vyann pou sezon fredi a
Engredyan:
- lwil legim - 15 ml;
- violèt zonyon - 65 g;
- rasin nan longè jenjanm nan 4-5 cm;
- lay - 4 dan;
- Cherry prin - 580 g;
- sòs soya - 85 ml;
- siwo myèl - 55 ml;
- vinèg - 15 ml;
- cho chili - nan gou.
Preparasyon
Apre chofe lwil oliv la nan yon chodyè sote, fri yon zonyon ti kras koupe jiskaske li debande nèt. Gril ajoute lay la koupe, chili ak jenere griye, ak lè se lèt la kite gou a, vide sa ki nan marmite a ak soya, vinèg ak siwo myèl. Apre netwayaj Cherry prin an, owaza koupe kaka a epi mete li nan sa ki bouyi nan marmite la. Apre 20 minit, bat sòs la ak yon blenndè ak Lè sa a, retounen li nan dife a, ankò pote l 'nan bouyi an. Vide sòs la nan asyèt esterilize epi byen vit kouvri ak yon kouvèti pre-scalded.
Resèt nan sòs tkemali vèt soti nan Cherry prin pou sezon fredi
Engredyan:
- tèt lay;
- fre koryandè - 155 g;
- fre Dill - 240 g;
- vèt rekòt pye mant - 30 g;
- Cherry prin - 2,7 kg;
- dous pwav - 380 g;
- granules sik - 65 g.
Preparasyon
Mete prin cherry la lave nan yon marmite, vide l 'ak dlo pou li kouvri, epi pote likid la nan yon bouyi. Add yon pakèt bannann nan mant nan prin an ak kwit manje fwi yo jiskaske yo adousi. Drene alycha a nan yon kolòn, men se pa jete likid ki rete a. Alychu siye nan yon Van dirèkteman nan yon chodyè ak dlo ki rete a. Zo ak kale jete, ak sa ki nan chodyè a ajoute tise byen koupe piman dous, lay ak vèt. Sween sòs la nan gou epi kite l bouyi sou chalè medyòm jiskaske li epès. Nan entre-temps la, mete bwat yo pwòp epi kouvri sou vapè a. Vide melanj lan bouyi sou krich esteril ak woule sòs la tkemali soti nan prin pou sezon fredi.
Wouj sòs wouj pou sezon fredi a
Engredyan:
- Cherry prin - 340 g;
- tè kimen, fenouy - 1 ti kiyè;
- fèy fwomaj - 5 pcs .;
- vinèg - 30 ml;
- granules sik - 15 g;
- lwil oliv - 15 ml.
Preparasyon
Nan yon lwil oliv cho, fri epis santi bon yo jiskaske yo kite bon sant lan. Add ba la nan lwil la ak imedyatman, se konsa ke fèy yo pa gen tan boule, mete moso nan prin wòch gratis. Kite engredyan yo pou 2-3 minit, ak Lè sa a vide sik la grene, ajoute sèl la nan gou epi kite bouyi nan fwi pou yon lòt 7-9 minit. Bat sòs la ak yon blenndè nan pure, bouyi ankò, ak Lè sa a, vide nan bwat ak woulo liv.