Vyann Zrazy

Vyann zrazy se yon plat popilè tradisyonèl nan cuisine Slavic. Nan ansyen jou yo, yo te rpousèr, trese ak byen sezonman ak yon varyete de vyann epis santi bon. Sèjousi, gen anpil resèt orijinal ak bon gou pou vyann pou kwit manje. Ann gade kèk nan yo avèk ou.

Zrazy pòmdetè ak vyann mens

Engredyan:

• pòmdetè - 12 pcs .;
• vyann mens - 300 g;
• ze poul - 1 moso;
• zonyon - 1 pc .;
• farin ble - 3 ti kuiyè. kiyè;
• sèl, pwav - gou;
• lwil oliv legim - pou fri.

Preparasyon

Ki jan yo kwit vyann zrazy? Nou pran zonyon, kale li, rense li ak tise byen koupe li. Lè sa a, fri l 'nan yon chodyè fri ki byen chofe, ak lwil oliv legim, jouk lò mawon. Next, ajoute nan zonyon yo mens vyann, sèl, pwav gou ak melanje byen. Nou kale pòmdetè yo, koupe yo nan tranch, bouyi yo nan dlo sale jiskaske kwit, ak Lè sa a, fè pòmdetè kraze. Nan mas la pòmdetè refwadi, kondwi ze a ak piti piti vide nan farin frans lan. Nou melanje tout bagay byen, fòme voye boul ti ak konfizyon yo nan farin frans. Apre sa, chak boul se bourade ak palmis la epi nou ba yo fòm nan nan plat plat, sou sant la nan chak nan yo ki, nou gaye vyann lan prepare prepare ak anpil prekosyon soteur bor yo. Fry zrazy soti nan pòmdetè ak vyann nan yon kwout kroustiyan sou lwil oliv cho chofe sou tou de bò yo.

Zrazy vyann ak fwomaj

Engredyan:

• mens vyann - 0.5 kg;
• ze - 2 moso;
• manga - 1 ti kuiyè. kiyè;
• zonyon - 1 pc .;
• zonyon vèt - gou;
• lay - 1 lay;
• lwil oliv legim - 20 ml;
• Bè - 20 g.

Pou ranpli a:

• fwomaj varyete difisil - 100 g;
• ze - 2 pcs.

Preparasyon

Ki jan yo kwit vyann zrazy? Ze kraze nan yon bòl gwo twou san fon, ajoute semolina, sèl ak tè nwa pwav, melanje tout bagay byen, alalejè fwote mas la ak yon fwe. Lè sa a, dousman vide melanj lan ze nan vyann lan mens, ajoute prese nan lay la pou laprès ak tise byen koupe vèt ak zonyon. Pou ranpli a nou bouyi ze yo, fre yo, netwaye yo soti nan koki a ak fwote ansanm ak fwomaj la sou yon rap koryas. Koulye a, nan krèp yo te fè ak vyann mens, mete yon bè ti kras ak fars, koupe bor yo byen, bay kokyon yo fòme ak woule yo nan pen oswa nan farin tamil. Fry zrazy ak fwomaj soti nan manga ak vyann nan yon chodyè fri cho, nan lwil oliv legim, jiskaske kwit manje a limyè mawon mawon parèt.

Vyann zrazy ak legim

Engredyan:

• vyann bèf - 500 g;
• vyann kochon - 200 g;
• ze - 1 moso;
• sèl, pwav - gou;
• zonyon - 1 pc.

Pou ranpli a:

• zonyon - 2 pcs .;
• ze - 3 moso;
• fwomaj varyete difisil - 50 g;
• kawòt - 1 moso;
• zukèini - 1 moso;
• lwil oliv legim - 50 ml;
• sèl, pwav - gou;
• vèt - pou dekorasyon.

Preparasyon

Nou tòde plizyè fwa atravè yon moulen vyann vyann kochon, vyann bèf ak kale zonyon. Lè sa a, nan kwit fòse nou ajoute ze kri, sèl, pwav mas nan gou ak byen melanje tout bagay. Koulye a, nou fè ranpli a: pou sa a, zonyon, kawòt ak zukèini yo netwaye, koupe an kib ti ak pase nan lwil legim jiskaske mou. Apre ajoute ze yo deja bouyi ak kraze ak fwote sou yon fwomaj rapide gwo. Apre sa, pran yon gato nan vyann, mete nan sant la nan ranpli a ak fòm èskarpèt ti. Nou lage zrak nan pen epi mete yo sou yon fèy boulanjri grese. Fè vyann zrazy nan fou a nan yon tanperati ki 180 degre pou 45 minit, detanzantan ajoute yon lwil oliv ti kras.

Ou ka ranplase legim nan zrazy, pou egzanp, ak dyondyon. Fini zrazy ak dyondyon yo sèvi ak krèm tounen. Bon appetit!