Vyann souffle tankou nan klas jadendanfan - resèt

Pifò nan preferans gastronomik nou yo orijine nan anfans ki anba enfliyans nan kwit manje lakay ak meni soti nan kantin enstitisyon edikasyonèl. Omelèt yo notwa, kaswòl aklè , krèp ak soufle soufle yo se lidè yo nan mitan asyèt yo ke anpil sonje menm apre yo fin kite lekòl, epi si ou fè pati sa a nimewo, Lè sa a, nou pral pataje youn nan resèt popilè yo avèk ou pi lwen. Resèt la pou yon souffle vyann nan yon jadendanfan se pi senp, men li ka sèvi tou de pou timoun ak granmoun.

Vyann souffle - resèt pou timoun yo

Malgre non an nan resèt la, yon souffle pare ka sèvi nan Manjè ki gen tout laj, espesyalman moun ki gade manje yo. Pwodiksyon an se yon mas trè delika, depreferans adapte nan nenpòt plat bò ak sòs, ak pi plis bon gou pase vyann senp bouyi.

Engredyan:

vyann poul - 680 g;
kawòt - 65 g;
lèt - 95 g;
bè - 25 g;
ze - 2 moso;
semolina - 15 g.

Preparasyon

Nou pral kwit sa a souffle vyann pou yon timoun poul, men ou ka ranplase zwazo a ak yon kantite lajan egal nan vyann bèf. Ranpli smoul a ak lèt epi kite fatra a vin anfle konsa ke li pa crunch sou dan yo apre yo fin boulanjri. Nan entre-temps la, tankou ti ke posib, gri kawòt yo, li mete l 'nan bòl la nan blenndè a. Separe vyann lan poul bouyi nan zo yo epi kouche deyò apre kawòt yo. Lè sa a, voye eu yo nan yon koup la ze ak bè fonn. Fwe tout engredyan yo ansanm jiskaske yo vire nan yon mas tankou keratin, apre yo fin souf la dousman melanje ak bave soti nan blan yo ze ak mete deyò nan yon plat boulanjri. Kwit plat la pou apeprè yon demi èdtan nan 195 degre. Epitou yon souffl vyann pou yon timoun ka fèt nan yon multivark, pou mas sa a gaye nan yon milti-bòl ak "kwit" pou 40 minit.