Vyann souffle se yon plat ideyal pou manje ki bon pou sante ak tibebe. Konpozisyon balanse li yo ak bon chalè tretman san grès depase ak karsinojèn ap ap sèlman benefisye kò a, kontribye nan sateti modere san gravite pou vant la ak nenpòt konsekans negatif.
Ki jan yo kwit vyann soufle?
Pou moun ki pa konnen ki jan yo kwit yon souf souf nan kay la, li pral enteresan yo kòmanse ak premye etap debaz yo nan kreye yon plat, ki yo souvan itilize nan tout varyasyon li yo ak resèt:
- Moso nan vyann yo an premye bouyi pou yon koup oswa nan yon veso nan dlo jouk mou.
- Pwodwi a se tè lè l sèvi avèk aparèy kwizin apwopriye ak melanje ak eleman yo lyan ak moun ki kontwole gou a nan plat la.
- Se melanj lan ki kapab lakòz sibi tretman chalè sèk nan yon dife pou chofe fou ak refwadi, pou yo jwenn gou a vle nan yon soufllé vyann.
Vyann souffle - resèt
Soufle vyann nan dife pou chofe fou a, se resèt la ki tabli anba a, koresponn ak varyasyon nan klasik nan plat la. Harmony konbinezon de eleman nan vyann ak lèt krèm, ak ze pa entèdi konpleman ak legim, fèy santi bon ak vèt sou demann.
Engredyan:
- vyann - 0.6 kg;
- lèt - 200 ml;
- krèm gra - 200 ml;
- ze - 2 moso;
- lwil oliv - 20 g;
- sèl, yon melanj de piman.
Preparasyon
- Se kaka a prepare koupe an ti pòsyon ak bouyi pou yon koup oswa nan dlo jiskaske pare.
- Mete tranch nan yon bòl nan yon blenndè ak kraze, ajoute nan pwosesis la lèt, krèm, jòn, sèl ak pwav.
- Pwoteyin vire nan kim epi entèvi ak anpil atansyon nan baz plat la.
- Transfere mas la nan yon fòm lwil oliv ak kwit yon souffle vyann 25 minit nan 200 degre.
Vyann souffle - resèt pou timoun yo
Surprenante sansib ak manyifik souffle tankou nan yon jadendanfan , resèt la nan ki anpil modèn momi rèv jwenn, ak objektif la manje ak yon délikatès soti nan timoun piti ak timoun nan, an reyalite li se prepare anpil tou. Souvan, bèf se itilize kòm baz la nan plat la, men ou ka pran yon lapen oswa kodenn konje, ki pral afekte gou a, men li pa pral gate li.
Engredyan:
- bèf - 0,5 kg;
- bouyon - 140 ml;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ze fre - 2 pcs .;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè ak glise;
- sèl.
Preparasyon
- Se janbon an bouyi nan bèf pèse nan yon blenndè, pandan l ajoute bouyon, sèl, bè, farin frans ak eu nan pwosesis la.
- Brase nan blan yo frape anvan kim la epi gaye mas la ak anpil atansyon epi dousman nan veso a lwil oliv.
- Voye souffle nan vyann ti bebe pou boulanjri pou yon demi èdtan nan yon fou chofe a 190 degre.
Vyann souffle ak vyann mens - resèt
Pa gen blenndè, epi ou pa konnen ki jan fè yon soufle san vyann san patisipasyon li? Resèt sa a pral ede fè fas ak travay la. Pou baz manje nan ka sa a, se vyann mens pran, ki yon ti kras chanje estrikti nan plat la, men anpil senplifye ak vitès moute pwosesis la nan preparasyon li yo. Preferans prepare fondasyon an tèt ou nan yon ren san zo, trese li nan yon moulen vyann.
Engredyan:
- vyann - 500 g;
- tounen lakay krèm - 100 g;
- ze - 3-4 moso;
- noutmèg - zongle;
- bè - 20 g;
- melanj de piman, epis santi bon, sèl.
Preparasyon
- Se kaka la trese twa fwa nan yon moulen vyann.
- Add jòn, krèm tounen, noutmèg, bè, podsalivayut, aromatize ak noutmèg, epi, si sa posib, piman.
- Bat melanj la ak yon mixer oswa fwe, apre yo fin ki blan yo vide yo bat separeman jiskaske sere.
- Ranpli melanj la ki kapab lakòz ak fòme loue fòmman jenere epi voye minit yo pou trant nan yon chofe a 195 degre dife pou chofe fou.
Vyann soufle soti nan vyann bèf
Senp ak fasil yo prepare vyann soufle ak ze gen yon minimòm de engredyan adisyonèl, men li se surprenante rich ak santi bon. Ou ka tou senpleman tòde baz la nan plat la plizyè fwa nan yon moulen vyann, men pou yon prese nan bèl, li pi bon yo sèvi ak yon blenndè ak fwèt engredyan yo ak anpil atansyon. Zonyon pral ajoute siplemantè juiciness ak piquancy plat la, men li pa depase kantite lajan an rekòmande, se konsa yo pa kraze sansib la mou gou nan manje an.
Engredyan:
- vyann bèf - 700 g;
- zonyon - 100 g;
- Ze chwazi - 3 moso;
- grès legim - 20 ml;
- pwav, sèl.
Preparasyon
- Vyann bèf prepare ak tè ak anpoul nan nenpòt fason aksesib.
- Add jòn ak sèl ak epis santi bon, moulen ak bat ak anpil atansyon ak yon ti kiyè pre-vide jouk yon kim epè nan pwoteyin.
- Lay baz la nan soufle nan vyann nan yon fòm lwil oliv ak kwit nan 185 degre pou karant-senk minit.
Vyann soufflé soti nan poul - resèt
Souflé nan vyann ak legim oswa fwomaj Cottage se maksimòm itil ak nan menm tan an délisyeuz bon gou, espesyalman si ou pran kòm yon konjèt poul baz oswa kodenn vyann. Vèsyon baz la ki pwopoze pi ba a kapab modifye pa varye kalite a nan baz la ak engredyan adisyonèl, epi ajoute lòt moun nan gou ou ak gou yo ak adisyon konsèy.
Engredyan:
- poud fim - 700 g;
- fwomaj kotaj - 200 g;
- ze - 3 moso;
- krèm gra - 0.5 lit;
- Bè - 60 g;
- manga - 100 g;
- difisil fwomaj (opsyonèl) - 100 g;
- ti biskwit pou pen - 40 g;
- melanje nan fèy santi bon pou bèt volay - 2 zongle;
- tè pwav, sèl.
Preparasyon
- Se vyann poul grinded plizyè fwa nan yon moulen vyann oswa pèse nan yon blenndè ansanm ak fwomaj kotaj, eu.
- Sèl mas, pwav, bon gou, mete tranch nan lwil mou, vide nan mango, vide nan krèm epi fwote li tout ak anpil atansyon.
- Finalman, se yon bave pwoteyin epè prezante, ap eseye prezève bèl li yo, dousman vibran fòs la avèk yon kiyè oswa spatul.
- Li rete sèlman nan kouche baz la nan plat la nan yon fòm lwil ak vide, voye sifas la ak bato fwomaj ak kwit yon souffle vyann nan 185 degre pou karant-senk minit.
Vyann soufle nan multivarya la
Si pa gen okenn lide yo kwit yon souffle vyann nan dife pou chofe fou a, resèt la nan multi a pral yon altènatif gwo. Epi, lè l sèvi avèk mòd nan "Baking", ou ka jwenn gou nan menm nan délikatès menm jan ak boulanjri klasik. Anplis de sa, ka aparèy la dwe itilize yo ka resevwa maksimòm varyasyon nan dyetetik nan manje a pa appariement li nan pwogram ki koresponn lan.
Soufle vyann vapè
Pli lwen sou kòman byen prepare yon soufllé vyann nan veso yon vapè. Vyann ka pran nenpòt kalite, men se plis itil manje te fè soti nan lapen, kodenn, poul ak bèf. Legim yo te ajoute nan baz la pral fè plat la plis sansib ak pi fasil, diminye kontni an kalori, ak itilize nan vejetasyon ak fèy santi bon pral ajoute nan li yon piquancy siplemantè. Si trete a fèt pou timoun lan oswa nitrisyon nan maladi nan aparèy dijestif la, Lè sa a, pou sèvi ak pwav ak engredyan egi yo ta dwe evite.
Engredyan:
- filet oswa domaje - 700 g;
- ze - 3 moso;
- lèt - 400 ml;
- Bè - 40 g;
- manga - 70 g;
- vèt, kondiman, sèl.
Preparasyon
- Se kri filte oswa distribiye pwenson nan yon blenndè ansanm ak yon kawòt kale.
- Nan bouche a ki kapab lakòz, kouche jòn, semolina, vide nan lèt, jete krèm bè mou, sèl, kondiman ak vèt ak fwe ankò.
- Tou dousman entewonke kim pwoteyin lan epi transfere melanj lan nan pòsyon mwazi yo lwil oliv.
- Prepare yon souffle vyann pou yon koup sou gri a nan aparèy la pou trant minit, chwazi mòd ki apwopriye a.