Rezon ki fè la pou sa a Majestic nan sa a plat se toujou pa klè. Kit li se nan epis santi bon yo lès ki te itilize pandan kwit manje ak voye nou bay chèf reyèl, si li nan gou a ki merite yo dwe prezante bay anperè a tèt li. Se konsa, oswa otreman, rezon ki fè yo pou non an yo pa tèlman enpòtan lè li rive kwit manje, nan ki se premye wòl la te jwe pa gou a. Ak gou a nan sa a plat se vrèman majik: dous ak tounen, yon ti kras pikant ak brackish.
Resèt la pou vyann kochon nan style Imperial la
Sa a se resèt adapte nan varyete lokal la nan engredyan, se konsa yo prepare sa a plat Oriental, byen aksesib engredyan Ris ap anfòm.
Engredyan:
- vyann kochon (vyann) - 500 g;
- zonyon - 1 pc .;
- sòs soya - 100 ml;
- siwo myèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil legim - 1/3;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Se vyann lan lave ak dlo frèt, netwaye nan venn ak fim, epi koupe an bann mens, kote li se 2.5 cm pa 1.5 cm epè. Pou sòs marinad sòs marinad, vinèg, yon ti siwo myèl, sèl ak pwav, rayisab nan manje pikant ka epis marinad ak yon zongle nan yon melanj de fèy santi bon pou vyann kochon. Byen bat tout fwèt yo tout jiskaske siwo myèl la fonn. Si siwo myèl la pa nan men, Lè sa a, ou ka ranplase li ak sik mawon nan kantite egal. Nou eseye marinad la sou palè a: li ta dwe yon ti kras fon ak tounen dous, si balans lan nan gou te rive, Lè sa a, tout sa ki rete a se alalejè chalè marinad la sou yon plak, oswa nan yon mikwo ond, ak Lè sa a, vide nan li tranch nan vyann kochon.
Vyann kochon yo pral marin pou apeprè inèdtan, men plis, pi bon an, jiska èdtan 3-4.
Sou yon fèy nan yon FOIL nou gaye ti sèk epè nan zonyon, nou dlo zonyon yon ti kantite lwil legim ak nou gaye soti nan pi wo a vyann kochon an marinated. Nou vlope vyann lan ak FOIL epi voye li nan kwit nan 200 degre pou 1.5 èdtan. Plat la prepare yo ta dwe fonn nan bouch la.
Nou sèvi vyann nan Imperial style ak diri bouyi, sòs salad limyè, oswa nouy diri.
Pèdi vant nan yon fason Imperial
Si li enkyetid preparasyon an nan vyann kochon, Lè sa a, cuisine Chinwa a pa ka evite. Yon vant kochon senp ki gen yon minimòm de engredyan, ki ou ka jwenn nan nenpòt ki magazen tematik, vin nan yon sansib ak santi bon plat.
Engredyan:
- vant vyann kochon - 1,3 kg;
- yon melanj de senk epis santi bon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sòs soya - 4 ti kuiyè. kiyè;
- griye jenjanm - 1/2 ti kiyè;
- Chili sòs - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 2 ti kiyè luil;
- zonyon vèt pou dekorasyon.
Preparasyon
Vant vyann kochon rense ak dlo frèt ak patted ak yon sèvyèt. Nou fwote vyann lan ak yon melanj de senk epis santi bon. Se pou ou pa entimide pa non sa a dwòl, sa a kawòt tradisyonèl ka jwenn nan nenpòt magazen nan pwodwi Oriental, oswa te bay lòd sou entènèt la. Apre 5 epis santi bon, fwote vyann kochon an ak sèl epi kite nan frijidè a pou 2 èdtan, de preferans - nan mitan lannwit.
Lè se vyann lan marinated, yo dwe chofe fou a nan tanperati maksimòm epi mete vyann lan sou tèt la. Nou kwit vyann kochon an nan mòd sa a pou 10 minit, ak Lè sa a, diminye chalè a 180 degre epi kite yo prepare yon lòt èdtan ak yon demi èdtan. Yon fwa kale a vin
Pou fè sòs pou vyann, li nesesè melanje sòs soya, sik, sòs chili ak dous griye ansanm, epi divize sòs la ak 2 gwo kiyè dlo.
Anvan k ap sèvi, li rete nan koupe vyann lan an ti moso epi sèvi kòm woulo nan papye diri, oswa avèk diri ak legim bouyi .
Fanatik nan asyèt bon gou ak orijinal yo ofri yo fè vyann nan Albanyen selon resèt senp nou an.