Kochon nan zonyon zonyon nan kay la soti etonan delika ak fonn fasil nan bouch la. Tankou yon pwodwi sanble vyann fimen, men li pa gen okenn nan mal la anjeneral ki asosye ak tout kalite vyann ki te fimen. Nan ti bout tan, sa a se yon ti goute natirèl ak èkstrèmeman fasil-a-prepare, ki pral fè yon bon travay pou tout moun ki vle bay moute achte nan pwodwi vyann an favè nan kay la.
Woule nan vyann kochon vapè nan zonyon kale
Koulèv sa a ta dwe pito prepare li nan subclavine a, depi nan adisyon a grès li tou gen kouch nan vyann ki etonanman adousi apre yon dijesyon kout.
Engredyan:
- subclavine - 1.8 kg;
- zonyon - 220 g;
- zonyon pens - 2 atik;
- lay - 4-5 dan;
- Laurel - 3 fèy;
- nwa pwav (pwa) - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Rense siblavin kochon an, sèk li, ak Lè sa a, fè kwa-koupe tout lòt peyi sou sifas la ki pral jwe wòl nan "pòch" pou aditif santi bon nou an. Moso an ensizye se tè ak sèl, li mete nan lay kraze kraze ak fèy Loraj. Pliye subclavian a nan yon woulo ak van ak yon fisèl. Konfòme yo ak bouyon an, pou ki mete zonyon yo koupe nan yon bòl ak plizyè lit dlo. Lè klou dlo yo, ajoute sèl (ak anpil prekosyon, pa bliye ke woulo la deja sale), mete pens yo ak pwa pwav yo. Mete woulo liv la nan yon bouyon zonyon ak kwit pou yon èdtan ak yon bouyi dou. Apre sa, kochon an kwit nan zonyon zonyon ki rete nan bouyon an jiskaske konplètman refwadi, mete sou Van a ak kite pou yon jou anba chay la.
Vyann kochon nan zonyon kale - resèt
Pou resèt sa a, li pi bon yo pran meaty moso ak kouch piti nan grès. Apre dijesyon, prepare kochon an bouyi yo ta dwe konplètman refwadi, tise byen koupe ak te sèvi nan antre frèt oswa nan konpozisyon an nan koupe vyann .
Engredyan:
- vyann kochon (kou) - 1,3 kg;
- Laurel - 3 fèy;
- lay - 1 tèt + 3 dan;
- zonyon - 1 atik;
- Paprika tè - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Anvan ou bouyi vyann kochon an nan kale zonyon, rense epi sèk pyès la. Mete kou yo kochon nan yon chodyè dlo pou li kouvri ak likid. Lè klou likid yo, retire bri ki soti nan sifas la, mete Laurel la, tèt lay ak anpil jenere sèl dlo a pou solisyon an se sou-sale. Pli lwen jete zen yo zonyon, diminye chalè a epi kite vyann kochon an vyann kochon bouyi nan zen yo zonyon pou apeprè de zè de tan. Se pwodwi a fini refwadi dirèkteman nan Eau, Lè sa a, cheche ak grinded ak lay koupe nan yon melanj ak Paprika.