Franse tartar sòs se popilè nan tout mond lan. Pandan ane yo, sa a sòs pikant se plen ak yon gran varyete asyèt nan tout kwen nan planèt nou an. Sou tab Ewopeyen sòs tartar parèt nan mitan an nan diznevyèm syèk la. Nan tan sa a an Frans, sòs la mayonèz te trè popilè. Ajoute epis santi bon divès kalite, chèf lokal envante yon nouvo resèt senp - sòs tartar. Pou dat, resèt la sòs klasik Tartar se nan mitan lòt kalite sòs ki pi bon gou ak pi popilè nan mond lan.
Tartar sòs se yon adisyon ekselan nan pwason. Trè souvan li se te sèvi asyèt fwidmè. Epitou, sòs tart se byen konbine avèk asyèt vyann ak legim yo. Tartar sòs ka fasil prepare nan kay la. Pou sa, pa gen okenn engredyan konplèks yo mande yo. Pwosesis la pou kwit manje pran yon minimòm de tan, ki se itil espesyalman nan ka kote ou bezwen trete envite inatandi envite inatandi. Pli lwen nan atik la resèt yo tabli, ki jan yo prepare sòs tartar nan kay la.
Klasik resèt nan sòs tartar ak lay
Engredyan yo
- 2 eu ze bouyi
- 1 kri ze jònze
- 120 ml lwil oliv
- 1/2 ji sitwon
- 100 gram zonyon tise byen koupe
- lay nan lay
- plizyè oliv
- 1 tise byen koupe konkonb marinated
- sèl
- pwav
Preparasyon:
Yolks yo dwe ak anpil atansyon moulen, ajoute sèl, pwav ak ji sitwon yo ak melanje byen jiskaske lis. Nan mas la ki kapab lakòz yo ta dwe vide yon pliye mens nan lwil oliv, toujou ap vibran ak fwote. Lè sòs la sou yon konsistans ap raple mayonèz dans, nan li li nesesè yo vide tise byen koupe zonyon vèt.
Nan fen a, sòs la ta dwe prese soti ak lay, ajoute oliv tise byen koupe ak konkonb.
Tartar sos se pare!
Tartar resèt sòs ki baze sou mayonèz
Engredyan:
- 150 gram mayonèz
- 30 gram nan konkoni tise byen koupe marinated
- 1 gwo kiyè kapso tise byen koupe ak zonyon vèt
- 2 gwo kiyè ji sitwon
- sèl
- pwav
Preparasyon:
Konkonm, zonyon ak kapr yo ta dwe melanje, plen ak mayonèz ak kite nan yon kote ki fre pou 30 minit. Nan melanj lan ta dwe vide ji sitwon, ajoute pwav ak sèl.
Sèvi ak yon fwe, sòs la dwe bat nan yon eta inifòm, Lè sa a, manje sou tab la.
Tartar sòs ki baze sou mayonèz se yon preparasyon senplifye. Apre depanse yon minimòm de tan, ou ka bay gou a ekskiz nan sòs tart nan nenpòt plat prensipal la.
Karakteristik enteresan nan sòs tartar:
- malgre mond-rekonèt orijin franse a, anpil kwè ke envansyon yo nan sòs la tartar yo te Tatars. Sa a te konklizyon te fè paske nan non sòs la, ki byen klè refere a pèp Tata yo;
- nan sòs la tartar ou ka ajoute yon varyete de remèd fèy ak fre legim ak legim.
Karakteristik prensipal la nan sòs la se ke, malgre yon baz dou ak omojèn, gen moso nan legim nan li; - resèt nan sòs tartar ak lay yo itilize, tankou yon règ, konpleman asyèt soti nan bèt volay ak frèt frèt;
- lavi etajè a pi bon nan sòs tart kwit nan kay la se 2 jou nan frijidè a. Nan yon bokal an vè ki gen yon kouvèti sere-sere, sòs la ka estoke nan yon kote ki fre pou 5 a 7 jou;
- jodi a ou ka achte sòs tartar nan fòm pare-fè nan prèske chak makèt. Men, sòs la prepare nan kay la se pi plis entans ak spicier pase opsyon faktori a.