Nan pwa, tout vid yo bon. Men, espesyalman fwi se yon fwi nan sik oswa siwo siwo myèl. Fwi yo ka konsève nan fason sa a an antye oswa pa pre-netwaye yo ak koupe nan tranch oswa tranch. Avèk kèk varyasyon posib nan preparasyon an nan pwa nan siwo pou sezon fredi a, ou ka wè anba a nan resèt detaye nou an.
Tout pwa nan siwo pou sezon ivè a - resèt
Engredyan:
- pwa yo mi, men fò - 1,6-1,9 kg;
- granules sik - 410 g;
- filtre dlo - 2.1 lit;
- sik vaniy - 45 g;
- asid asid - 5 g.
Preparasyon
Pou Canning, li se antyèman nesesè yo pran mi fwi ak yon vyann dans, lave li, taye peduncles yo, epi mete l 'nan yon veso apwopriye. Vide nan dlo a menm, voye sik, vaniy sik ak chalè sa ki nan yon bouyi, de tan zan tan vibran yo ki pèmèt sik kristal yo fonn nan pati anba a.
Nan aparans nan siy yo an premye nan bouyi, nou chanjman pwa yo ak yon kiyè esteril oswa yon kiyè nan bokal la esterilize, vide nan asid la sitwon ak vide nan yon siwo ki byen bouyi. Nou sele veso yo kwit davans pou senk minit ak kouvèti, vire bwat yo sou yo epi yo vlope yo byen pou frechèt dousman ak pwòp tèt-esterilizasyon.
Pwa nan siwo pou lobul yo sezon fredi - resèt
Engredyan:
- pwa fò - 1,9 kg;
- granules sik - 580 g;
- filtre dlo - 720 ml;
- dan - 9-12 boujon;
- sik vaniy - 45 g;
- asid asid - 5 g.
Preparasyon
Pou aplike sa a resèt, chwazi pwa ak kaka fò, ou ka menm yon ti kras san patipri. Fwi antye yo tranpe okòmansman nan dlo nan tanperati chanm, apre yo fin ki nou siye yo sèk, kale, retire nwayo a ak grenn ak chire ak pwòp, tranch mens.
Koulye a, mete tranch yo nan yon marmite, vide dlo a fè sèvis pou mete ak bouyi sa ki pou senk minit. Apre sa, rantre tranch yo pwa nan yon trèt, ak vide sik, vaniy sik ak boujon boujon nan bouyon an, kanpe sou dife a jiskaske tout kristal yo ap kònen epi ajoute pwa.
Kwit tranch yo fwi jiskaske alalejè mou pou senk a sèt minit, Lè sa a, retire veso a soti nan plak la epi kite pou yon jou. Apre yon erè nan tan, ajoute asid nan sitwon nan veso a ak pwa ak siwo, bay preparasyon an bouyi ak kwit trete a ak vibran peryodik pou dis minit, Lè sa a, pwopaje soti tranch yo pwa ak yon kiyè esteril sou veso yo prepare esterilize, vide intensively ak siwo bouyi, sele kontenè yo, epi kite anba cho "Manto" tou dousman fre ak esterilize.
Pwa konsève nan siwo siwo myèl pou sezon fredi a
Engredyan:
- pwa fò - 1,9 kg;
- siwo myèl natirèl - 340 g;
- filtre dlo - 1.2 lit;
- asid asid - 10 g.
Preparasyon
Pwa yo prepare egzakteman menm jan ak pou resèt la anvan yo, penti kap dekale ak grenn yo, epi tou li koupe yo nan tranch oswa moso gwo. Koulye a, nan yon ti kras asidifye dlo, bouyi tranch yo prepare nan sèt minit epi imedyatman chanjman yo nan krich pwòp.
Pou siwo a nou melanje siwo myèl ak dlo, ajoute asid asid ak bouyi likid dous ak tounen pou twa minit. Vide siwo siwo a prepare prepare tranch pwa prepare nan krich, kouvri resipyan yo ak kouvri epi mete esterilize nan yon veso ki gen dlo bouyi. Nou kenbe yon materyèl nan volim lit pou uit minit, ak twa-lit bwat bouyi pou apeprè kenz minit. Nou Lè sa a, kouvri kouvèti a, vire krich yo sou yo epi kite yo nan fòm sa a jouk refwadisman an se konplè.