Grès te fèk tonbe nan wont. Sou yon bò, sa a se sètènman vre - manje gra yo trè kalorik, ak nan pouswit amoni, chak kalori manje yo entèdi pran an kont. Men, pa bliye ke yon rejè ranpli nan klas sa a nan eleman nitritif ka pote pwoblèm sante grav. Apre yo tout, konpozisyon yo gen ladan eleman anpil nesesè pou travay nòmal nan kò nou an: pou egzanp, asid poliensaturated gra.
Ki sa ki koneksyon sa yo?
Si ou sonje kou lekòl la nan chimi òganik, li sanble ke grès yo se konpoze de gliserin ak asid gra.
Asid gra yo se sibstans ki sou òganik nan molekil ki gen la-COOH fragman, ki responsab pou pwopriyete yo asid, ki konekte nan atòm kabòn, ki se sekans konekte. Nan chak atòm kabòn atache yon kèk plis idwojèn, kòm yon rezilta, konsepsyon an gen apeprè fòm sa a:
CH3- (CH2-CH2) n-COOH
Sa rive ke nan kèk asid "kabòn" se ki konekte nan chak lòt pa pa 1, men pa 2 lyezon:
CH3- (CH = CH) n-COOH
Sa yo asid yo rele enstore.
Si gen yon anpil nan atòm kabòn nan konpoze an, yo konekte youn ak lòt pa obligasyon yo dezyèm, Lè sa a, asid sa yo yo rele poliensaturated, ki soti nan "polis" grèk la, ki vle di anpil.
Lèt la, nan vire, yo divize an plizyè gwoup, sètadi:
- Omega-9;
- Omega-6;
- Omega-3 asid poliensaturated.
Pou ki nan yo asid la enstore ki dwe, li detèmine pa reyalite a ki konte atòm kabòn, si nou kòmanse ak fen a ki pa asid nan molekil la (CH3-), premye 2-nd kosyon an pral.
By wout la, kò nou pwodui omega-9 asid, men reprezantan ki nan 2 lòt gwoup nou jwenn, sèlman, ki soti nan manje.
Poukisa yo se poliensaturated asid gra?
Sa yo konpoze yo se yon eleman ki nesesè pou koki a nan tout selil bèt - selil la selil sa yo rele. Anplis, pi konplèks aktivite a nan selil la, ki pi wo a kantite lajan an nan asid poliensaturated gra nan koki li yo. Pou egzanp, nan manbràn selilè retin a nan je nou, prèske 20% nan asid sa yo, ak nan koki nan selil gra grès, kontni yo se mwens pase 1%.
Anplis de sa nan fonksyon an konstriksyon, sa yo sibstans ki sou yo bezwen pou byosinèz la nan andohormòn - sibstans ki sou afekte aktivite a nan selil la nan ki òmòn lokal yo "yo te fòme, se konsa pale." Mwen ta renmen pale plis sou yo, paske sa yo konpoze yo responsab pou pwosesis yo anpil ki pran plas nan kò nou an.
Se konsa, endo-òmòn yo kontwole bagay sa yo tankou aparisyon an oswa disparisyon nan doulè ak enflamasyon, epi tou li afekte kapasite nan san an nan kaye. Yo fòme, jan mansyone anwo a, soti nan asid yo deja li te ye nan nou, ki genyen nan yo nan manbràn selilè a. Epi, soti nan diferan gwoup, òmòn yo kreye yo rezoud pwoblèm divès kalite. Se konsa, soti nan asid omega-6 yo pwodui sibstans ki sou responsab pou yon repons adekwa nan kò imen an nan domaj faktè nan anviwònman an. Endohormon sa yo ogmante koagulabilite nan san an, ki anpeche yon gwo pèt nan li pandan blesi, epi tou li lakòz enflamasyon ak doulè - reyaksyon dezagreyab, men ki nesesè pou yo siviv. Sepandan, si sibstans sa yo se overabundant, pwosesis la ale soti nan kontwòl: san an vin twò gluan, so presyon, boul nan san fòm nan veso sangen yo, risk pou yo atak kè ak ogmante konjesyon serebral, ak reyaksyon alèjik ogmante.
Endo-òmòn ki te jwenn nan omega-3 asid poliensaturated gen efè nan opoze: yo redwi reyaksyon enflamatwa, delye san, soulaje doulè. Anplis, pi wo a konsantrasyon nan omega-3 asid nan kò a, òmòn yo mwens yo sentetik soti nan omega-6 asid. Sepandan, ou pa ta dwe konplètman abandone lèt la, paske nan ka ipotansyon sa a, pòv coagulability nan san ak yon gout nan iminite lokal yo bay yo. Idealman, si rejim alimantè a pou 4 pati nan omega 6-yo pral 1 yon pati nan omega-3 asid gra.
Pwodwi ki rich nan asid gra polyenature
Sous yo nan asid poliensaturated gra yo se:
- pi lwil legim, pou egzanp - flè solèy, oliv, kolza, len, soja;
- nwa ak grenn - pistach, nwaye, grenn tounsòl;
- varyete gra ak fonse nan pwason - sadin, aran, tabi, somon, Trout, ton, kapelin, cheval makro;
- lwil oliv fwa kòd.
Sepandan, li ta dwe pran an kont ki nan plant gen sitou Omega-6 poliensature asid gra, ak nan pwason - omega-3 asid.