Pasta gato - yon delika franse desè, te fè sou baz la nan poud zanmann ak lajman renmen pa goumen ak sweeties atravè mond lan. An koneksyon ak popilarite a ap grandi, jwenn yon délikatès zanmann sou etajè yo nan boutik sirèt se pa yon tach difisil, men pri a nan desè souvan ale kont bon jan kalite li yo. Apre yo tout, reyèl pasta pa ka tolere prese yo ak ki yo anjeneral kwit sirèt, ap eseye satisfè kondisyon ki nan konsomatè yo. Nan lòd pa depanse lajan tou senpleman ak tanpri fanmi ou ak gato franse, li pral pran yon anpil efò, men rezilta a se definitivman vo li.
Ki jan yo kwit gato pasta?
Makawoni - frajil ak "fantezi" gato, teknoloji a nan kwit manje ki gen yon anpil nan "enkonvenyans", prensipal la nan ki nou pral diskite sou anba a.
- Pwemyeman, si ou vle gade yon pòsyon nan desè sou tab ou, epi yo pa nan yon fatra kapab, ou ta dwe sonje yon règ: obsève pwopòsyon yo. Fè egzateman swiv resèt la, epi avèk presizyon mezire tout engredyan yo, opsyon ideyal la se itilize nan balans kwizin.
- Pwoteyin pou desè ta dwe prepare davans, separe yo nan jòn yo epi kite nan frijidè a pou 2-3 jou. Se konsa, yo pral pi fasil bat ak pi bon kenbe fòm nan.
- Yon lòt bagay: farin frans se youn nan engredyan yo prensipal pou ki li nesesè yo sèvi ak nwa kri san yo pa po (pou netwaye, nwa yo yo kenbe nan dlo bouyi pou 1-3 minit, jouk po a vin souf), ki ta dwe tè nan farin frans ansanm ak an poud sik ak yon mixer oswa kafe moulen.
- Anvan pou kwit manje, kite gato yo "melanje" pou 20-30 minit nan tanperati chanm ak sèlman Lè sa a, kwit nan yon fou ki byen chofe ak chofaj inifòm.
Pasta gato - yon resèt konplèks, sepandan, li te gen konprann tout nuans yo, menm yon metrès san eksperyans ka fè fas ak preparasyon yo.
Resèt debaz la pou franse pasta makawoni
Engredyan:
Pou makawoni:
- nwa kale - 2/3 nan yon syèk;
- sik an poud - 1 atik ½;
- ze blan - 3 pcs .;
- granules sik - 5 ti kuiyè. kiyè;
- manje koloran - ¼ ti kiyè;
- vaniy ekstrè - 1 ti kuiyè. kiyè.
Pou krèm:
- ze blan - 3 pcs .;
- sik - 1 atik;
- Bè - 200 g.
Preparasyon
Pou yon gato ideyal sou do a nan papye boulanjri a, trase ti sèk ki koresponn ak gwosè a nan desè a ak endentasyon 2 cm apa.
Almond se graje ansanm ak poud sik nan inifòmite nan maksimòm posib. Nan yon bòl, bat blan yo ze, tou dousman soup sik (1 kwiyere nan yon tan anvan yap divòse). Kontinye fwete ki nesesè jiskaske ze-sik mas la vin homogeneous ak klere, ak tèt blan. Le pli vit ke baz la byen adapte, ou ka mete ekstrè vaniy ak lank.
Koulye a, li lè yo ajoute farin frans - mwatye total la, brase pwoteyin yo bat ak yon spatul silikòn. Aji kòm ak anpil atansyon ke posib, otreman desè a pral pèdi lè twòp, ak nan fen a nou pral jwenn yon gato sik olye pou yo yon Meringue sansib.
Dènye etap la se kneading, kote ak spatul la silikon se ze-zanmann nan mas dousman kneaded soti nan bor yo nan sant la, ki soti nan andedan an nan sifas la. Patisri konsistans yo rele "lav likid" pa analoji, kidonk li trè fasil yo tire konklizyon sou preparasyon an nan baz la pou desè.
Se pwochen pasta gato pasta a ki fòme ak yon sache sirèt ak yon bouchon konvansyonèl kòn ki gen fòm, si ou pa gen yon sèl, Lè sa a, sèvi ak yon dosye,
Lè gato yo fòme, kite yo pou 15-30 minit oswa jiskaske sifas yo ap graced pa yon kwout limyè ki pa pral bwa nan dwèt la lè yo manyen.
Koulye a, li rete yo voye gato yo Pasta franse nan dife pou chofe fou a pou 15-20 minit nan 180 degre. Pran swen ki sifas la nan gato a pa vin an lò, men jis byen sere ak byen te sezi.
Lè gato yo fre, yo blese ak yon krèm blan ze ak bè. Bon appetit!