Sekrè nan prensipal nan yon plat bon gou se bon jan kalite a nan pasta. Idealman, li nan pasta fre ki te jis te kwit, men ou ka konplètman ranplase li ak pasta soti nan magazen an. Bagay pwensipal lan se ke li se yon pwodwi bon jan kalite soti nan ble durum. Epi, nan kou, gou nan plat la prepare depann sou sòs la, nan wòl prensipal la nan ki jodi a se janbon.
Yon resèt pou pasta ak Kam ak dyondyon nan sòs krèm
Engredyan:
- dyondyon - 200 g;
- zonyon - 1 moso;
- keratin - 500 g;
- lay - 1 dan;
- janbon - 200 g;
- krèm - 0,4 lit;
- Parmesan - 100 g;
- lwil oliv, Basil, epis santi bon, sèl.
Preparasyon
Nou bouyi pasta a nan yon anpil nan dlo, pre-sèl li. Gen yon sekrè: fè makawoni pa bwa ansanm pandan pou kwit manje, nou ajoute yon ti kras nan lwil legim nan dlo a. Nou bezwen bouyi pasta a jiskaske prèske pare. Nan entre-temps la, li se mouye, koupe zonyon yo ak lay ti, li mete nan yon chodyè fri, kote lwil oliv la te deja chofe, fri literalman pou yon koup la minit epi ajoute dyondyon yo. Li kapab nenpòt dyondyon: dyondyon zuit, dyondyon oswa menm ceps, ki pral espesyalman santi bon. Nou koupe yo jistis tyèd, fè yon gwo bwòs djondjon nan gwosè 1 cm pou chak 1 cm, nou fè gwosè a menm ak janbon, ki nou voye bay chodyè a fri apre dyondyon yo. S'étendre tout engredyan yo pou apeprè senk minit epi vide krèm nan. Koulye a, pote gou a ideyal la avèk èd nan sèl ak epis santi bon pi renmen. Yon fwa sòs la te bouyi, mete keratin nan nan li, melanje l ', li pote l' nan pare a pou yon koup la minit. Pandan tan sa a, nou pral vide Parmesan ak koupe fèy yo Basil. Voye yo sou tèt yon ti mòn nan pasta deja sou yon plak.
Resèt pou keratin karamèl ak Kam ak krèm
An reyalite, carbonara a se pasta ak Kam ak fwomaj, e menm ak krèm. Men, gen sibtilite nan preparasyon li yo.
Engredyan:
- janbon - 400 g;
- krèm - 160 ml;
- fwomaj - 400 g;
- keratin - 600 g;
- ze jònze - 3 moso;
- pwav nwa tè, sèl.
Preparasyon
Nou kòmanse kwit ak sòs la, tk. Lè sa a, janbon an ak pasta yo pral prepare an menm tan an epi pa pwal gen okenn tan kite pou sòs la. Fwomaj yo ta dwe difisil, depreferans - li nan rape. Nou fwote l 'sou rapèl ki pi piti a, ajoute nan li krèm ak eu ze, pwav gou ou. Kwit pasta a nan dlo sale. Gen pwopòsyon estanda pou chak 100 gram nan keratin nou pran 1 lit dlo, ak pou chak lit dlo, 10 gram sèl. Se poutèt sa, nou bezwen 6 lit dlo ak 60
Koupe koupe an kib 1 cm pou chak 1 cm ak fri nan yon chodyè fri ki byen cho, ou ka ajoute yon gout nan lwil oliv, sèlman fè kib yo pa bwa. Le pli vit ke keratin nou an pare yo voye l 'bay janbon an nan yon chodyè fri ak tou dousman fri. Literalman yon koup la minit, ak Lè sa a, jouk tout bagay sa a vide cho dirèkteman nan sòs la ak melanje byen la. Sèvi ak fèy Basil.