Si ou pran swen sou natirèl la ak benefis nan pwodwi boule, resèt la nan domèn nan varenka yo ap vin endispansab nan asenal ou. Malgre lefèt ke anjeneral pou kwit manje sosis lakay se yon pwosesis ki se travay entansif ak mande pou avanse ladrès gastronomik, pou kwit manje yon gofr se fasil, ak yon pwodwi fini ka enkli menm nan rejim alimantè yon timoun.
Kwit sosis nan kay - resèt
Engredyan:
- vyann bèf - 450 g;
- vyann kochon - 1,1 kg;
- ze - 1 moso;
- dlo 75 ml;
- lèt poud - 35 g;
- Sèk lay, kardamom, pwav tè - 1/2 ti kiyè.
- sèl - 30 g.
Preparasyon
Tou de kalite vyann tise byen koupe oswa pase nan moulen an vyann yon koup de fwa, se konsa ke pwodiksyon an se yon fatra paste-renmen. Nan filange a fini, bat nan ze a, ajoute sèl la ak epis santi bon ki rete yo. Fonn poud lan lèt nan dlo epi, piti piti vide likid la nan vyann mens, fwe mas la ak yon blenndè. Viskish vyann mens se pake pa espesyal sosis pare sosis ki te fèt oswa vlope ak FOIL ak fim manje / manch pou fè bak.
Malgre resèt yo anpil ki deja egziste, pran an kont lefèt ke sosis kwit nan kay la, kwit nan yon boutèy se danjere nan sante! Depi lè plastik boutèy degaje sibstans danjere nan kò a, ki anba enfliyans a tanperati ki wo, e sa se pa nan tout sa nou bezwen pandan preparasyon an nan yon pwodwi natirèl.
Mete pen an sosis nan yon dlo ki ranpli ak mitone pou apeprè de zè de tan nan chalè minimòm. Grenn bouyi sosis, kwit nan kay, vide soti nan dlo bouyi, kouvri ak dlo glase ak kite yo refwadi konplètman.
Poul bouyi sosis nan kay la
Engredyan:
- vyann poul - 1.2 kg;
- krèm - 110 ml;
- ze - 1 moso;
- dan lay - 2 moso;
- zonyon - 45 g;
- lanmidon - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Anvan ou fè sosis bouyi nan kay la, prepare vyann lan tèt li. Pou sosis poul li se pi bon yo pran yon melanj de trenng vyann blan ak kwis vyann wouj ak shins. Koupe vyann lan nan moso gwo ak melanj ak yon blenndè. Pure a ki kapab lakòz, bat nan ze a, vide nan krèm a, ajoute lay la kraze ak zonyon koupe. Mete lanmidon an ak sèl ak bat ankò jiskaske yon keratin inifòm ki fòme. Mete melanj lan nan yon manch boulanjri ak sere boulon bor yo ak pakèt. Nan fars la pa ta dwe vini nan tout boul lè, otreman koki an pral eksploze. Kwit sosis lan sou chalè ki ba pou yon sèl ak yon demi èdtan.