Nou tout abitye ak krèm tounen, ki se pi souvan itilize fwomaj frèch kwit gato, ki fèt pou fòmasyon nan diferan kalite gato. Anplis de sa, krèm sa a se trè delika, bon plat, ak karakteristik prensipal li yo se ke li se pa tankou gra kòm yon krèm ki baze sou bè. Men, malerezman gen ka lè krèm a se pa toujou fason nou ta renmen li: swa krèm nan tounen te twò mens, oswa yon bagay ale mal nan pwosesis la, ak krèm a yo te tounen soti yo dwe ra nan pwodiksyon an, pa apwopriye pou gato. Yo nan lòd yo fè krèm krèm ou yon santèn pousan konplete jan ou bezwen, Lè sa a, prepare li ak jelatin dapre resèt nou yo.
Yon resèt inivèsèl pou krèm tounen ak jelatin pou gato
Engredyan:
- krèm tounen (20%) - 600 g;
- jelatin - 3 ti kiyè luil;
- granules sik - 160 g;
- vaniy sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 50 ml.
Preparasyon
Se krèm piti piti vide sik, pandan y ap toujou ap fwote yo ak yon mixer. Lè li pral wè ke nan bul yo mas lè krèm yo te fòme, ajoute nan li vaniy sik van epi ankò tout fwe nan pou yon minit.
Epesè krèm tounen ak jelatin manje, ou bezwen konnen ki jan yo ajoute li!
Kantite kòrèk la nan jelatin se mezire nan yon veso an metal, nou vide l 'sou tèt ak dlo cho, melanje ak mete sou kote pou anflamasyon. Apre sa rive, nou mete l sou yon plak ki enkli nan mòd dife ki pi fèb epi chalè jelatin la jiskaske li fonn nan dlo, pa janm deplase lwen li, vibran toujou.
Jelatin, yo retire nan dife a, fre nan yon eta cho apèn epi vide l 'nan yon veso ki gen yon krèm ki deja frape tounen. Se mixer a chanje sou ankò, epi, vlope, nou konekte jelatin ak krèm tounen, pou nou jwenn li Fertile ak omojèn. Anvan ou sèvi ak krèm nou an, nou voye li nan frijidè a pou 1-1.5 èdtan.
Krèm lèt-krèm ak jelatin pou biskit
Engredyan:
- kay ki te fè krèm tounen 450 g;
- fwomaj cottage gra - 260 g;
- an poud sik - 220 g;
- manje enstantane jelatin - 2 ti kiyè;
- lèt - 60 ml;
- Vanillin - 1 pake.
Preparasyon
Nan yon lèt ki byen chofe, nou ranpli kantite jelatin ke nou bezwen, ki apre anfle yo mete sou hotplate la nan plak la, epi, anvan yo dissolve, nou chalè sou dife a, ak vibran konstan. Apre nou mete l 'sou kote epi rete tann pou li refwadi desann nan tanperati chanm.
Atravè moulen an vyann nou sote gra fwomaj kotaj ak konbine li ak vaniy ak sifted sik poud. Nan mas sa a nou gaye tounen krèm, nou pran yon mixer, nou mete l 'nan yon fwa sou gwo vitès ak tout nou bat yon ti kras. Byen vide jele a refwadi nan krèm nou an e ankò byen bat li jouk aparans nan lantiy ak bèl nan li. Nan frijidè a nou mete krèm nan jwenn li fre, ak Lè sa a, sèvi ak li fè gato biskuit, woulo oswa gato.
Krèm poul ak jelatin pou "Medovika"
Engredyan:
- krèm tounen (25-30%) - 700 g;
- sik an poud - 300 g;
- siwo myèl - 3 ti kuiyè. kiyè;
- Nwaye Ground - 100 g.
- Jelatin manje - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 10 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Pou preparasyon an nan gato "Medovika la" nou ofri krèm ki pi bon gou, trè bon gou krèm.
Jelatin nitrisyonèl, vide yon ti kantite dlo tyèd epi ak regilye brase konplètman fonn li, mete l 'sou yon beny vapè.
Nan krèm epè tounen ajoute siwo myèl ak vide soti sik an poud, melanje tout bagay melanje jiska omojèn epi pote nan bèl limyè. Koulye a, vide jele a refwadi desann nan 36 degre ak yon lòt fwa ankò vire sou mixer nan re-fwe krèm nan. Nou vide nan tè a nan eta a nan nwaye farin frans ak dousman brase krèm a jiskaske konplètman refwadi nan frijidè a.