Tomat (tomat) se fwi nan plant la menm soti nan fanmi an Solanaceae. Peyi a nan tomat Santral ak Amerik di Sid, kote Maya a, Aztèk ak Inca Endyen te grandi yo depi tan lontan. Dapre lejand lokal, tomat, ansanm ak mayi (mayi) ak pòmdetè, gen yon "cosmic" orijin, depi bondye yo te ba yo moun ki rete lokal pou soufrans ak grangou apre yon kataklism terib, lè tout plant yo te mouri epi pa te gen anyen yo manje.
Ak fini ak lejand yo nou pral site yon sèl plis, konekte ak non an "tomat". Inkam, fòse ak lapenn nan mwatye yo aprann lang nan Panyòl nan konkeran yo, te vle fonn kè a mechan nan hidalgo Pizarro a, pa ofri l 'sa yo fwi klere. "Tomat!" (Soti nan Panyòl - "eseye li!"). Se konsa, non sa a parèt.
Non "tomat la" soti nan Italyen, ak nan tradiksyon vle di "lò pòm".
Se konsa, li te oswa ou pa, li pa li te ye, men lefèt ke sa a fwi te genyen rekonesans atravè lemond ak popilarite se absoliman egzat!
Nan syèk la 16th conquistadors yo te pote grenn tomat nan peyi Espay, soti nan la yo rive nan vwazen yo nan Pòtigal, ak Lè sa a, byen vit te vin "plas anba solèy la" nan tout Mediterane a. Apre apeprè 200 ane, finalman, yon tomat parèt nan Larisi. Sò an premye pa t 'gen kè sansib isit la tomat la. Rele klere koulè wouj ak gou etranj pou yon tan long ki lakòz angrenaj vag sou pwazon an e menm "dyabilize" orijin nan fetis la. Men, nan fen a, pwogrè, tankou toujou, te genyen, epi kounye a li nan menm difisil imajine yon meni san yon sòs salad konvansyonèl nan tomat. Pou pati yo, breeders te pote soti yon varyete gwo varyete tomat, apwopriye pou ap grandi nan tout zòn klimatik, jiska byen lwen Nò a. Pami yo se chèf tankou kè ti towo bèf, Crimson, oto domaje, dam dwèt, Cherry ak lòt moun.
Prevalans ak kantite kalori nan yon tomat
Se popilarite nan tomat asosye pa sèlman ak gou ekselan, men tou, ak anpil kalite itil. Nan konpozisyon an nan yon tomat gen yo fasil asimile idrat kabòn, sibstans ki sou pectin ak anpil vitamin. Sa yo se vitamin B1, B2, B3, B6, B9, E. Men, espesyalman yon anpil nan vitamin C. Yon kilo mwatye nan tomat, epi ou te konplètman satisfè pousantaj la konsomasyon chak jou! Nan tomat, yon anpil nan potasyòm, mayezyòm, fè, kalsyòm ak fosfò . Pigman likopèn, ki detèmine koulè wouj la nan fetis la, diminye risk pou yo maladi kadyovaskilè, tankou, an reyalite, ki ba nan kalori nan tomat. Kansè, maladi pwostat, maladi nan aparèy la vizyèl - tout bagay sa yo maladi vapè anvan tomat Ameriken an tomat.
An menm tan an, anzim pa soufri soti nan tretman chalè, ki fè tomat la itil pa sèlman nan kri, men tou, nan fri, kwit, bouyi.
Nimewo a nan kalori nan yon tomat fre se byen ba. Tou depan de varyete a, li varye ant 15 a 23 kcal. Sa a pèmèt ou sèvi ak li lajman nan yon varyete de alimantasyon. Kòm yon mono rejim alimantè, lè l sèvi avèk tomat pa trè rekòmande, eksperyans nan chèchè yo montre ke lè l sèvi avèk yo nan yon "fòm pi" ak yon gwo kantite ka mennen nan yon alèji oswa yon echèk konplè nan kò a nan pwosesis sa a pwodwi. Li se dezirab yo manje tomat nan manje kòm yon plat bò oswa sòs salad ak pwason oswa bèt volay vyann ak yon rejim alimantè dechaje, bon, konbyen kalori nan yon tomat fre reyèlman pèmèt nou manevwe zouti sa a pou diminye.
Èske gen kalori anpil nan tomat?
Dènyèman, mòd nan gastronomik enkli yon tomat ti Cherry, jwenn nan seleksyon an 1973. Sa a tomat ti se lidè nan rejim alimantè kalori - kontni an kalori nan tomat la Cherry se sèlman 15 kcal (!), Pandan ke kenbe tout pwopriyete yo itil ak gou nan pi gran frè l ', li sanble gwo sou tab la sa a goumè.