Diri mawon diferan de kontrepati blan li sèlman nan degre nan pou pirifye, nan premye a li se mwens, ak Se poutèt sa li gen plis fib dyetetik nesesè pou trip nou an. Ansanm ak fib, diri mawon se diferan ak pi wo nan vitamin B, vitamin E, osi byen ke mikwoeleman enpòtan tankou potasyòm, mayezyòm ak zenk. Men, diferans ki genyen ant de kalite sa yo nan sereyal se pa sèlman benefis yo, men tou, nan fason yo kwit (byenke diferans lan nan kwit manje se pa konsa frape). Sou tout sibtilite yo nan ki jan bon gou kwit manje diri mawon, nou pral pale pi lwen.
Preparasyon nan diri mawon
Yon anpil nan ke trik nouvèl pwosesis sa a nan tèt li pa kache, men ou bezwen konnen sou kèk nan nuans yo. Youn nan nuans sa yo se pre-tranpe grenn diri mawon anvan pou kwit manje. Depi koki a nan diri mawon konsève, imidite absòbe li anpil mwens fasil pase diri diri blan, ak Se poutèt sa, nan lòd pou grenn diri mawon yo vire mou apre pou kwit manje, li pi bon yo tranpe yo nan dlo frèt pou yon demi èdtan oswa èdtan anvan yo prepare yo. Anvan tranpe, se diri tou rense nan dlo pwòp.
Diri mawon se pi popilè pou bon sant nutty li yo ak si ou vle jwenn li nan priz la, Lè sa a, cheche apre tranpe grenn nan yo ta dwe byen vit fri nan lwil oliv t'ap chofe cho. Sepandan, pa gen okenn bezwen fè sa san yo pa febli.
Apre mezire yon glas (oswa yon lòt volim) nan diri grenn, ranpli yo ak 2 1/2 linèt (oswa egal nan volim mezi) nan dlo pwòp frèt. Yon ti kiyè sèl pou yon glas estanda (250 ml) nan diri ap sifi. Ansanm ak dlo, ou ka vide sereyal yo ak bouyon epi ajoute nenpòt lòt epis santi bon san konte sèl.
Apre bouyi likid la, diri a kouvri ak yon kouvèti, epi chalè a redwi a yon minimòm. Sou sa a dife, diri yo ta dwe kwit pou apeprè 40 minit, men tan an egzak depann sou plak la ak asyèt yo itilize, se konsa apre 20-25 minit, tcheke ke grenn yo pa boule oswa bouyi. Nan fen kwit manje kite grenn jaden an ale anba kouvèti a, san vibran, pou 10 minit, pou ke imidite a rete absòbe.
Pa gen sekrè pou konnen kijan pou bouyi mawon diri ak dlo , depi byen kwit, pa bouyi, gon mawon pa bwa ansanm pa tèt yo akòz prezans nan menm pa netwaye koki.
Si ou te kòmanse kwit diri mawon nan yon multivark, lè sa a mezire diri ak bè ak dlo, kouvri aparèy la ak yon kouvèti epi chwazi "diri / kav la" oswa "Croup" mòd, ak Lè sa a, mete tan nan 45 minit.
Endyen pilaf soti nan diri mawon
Engredyan:
- diri mawon - 1 atik;
- fenugreek - 3 g;
- zonyon blan - 70 g;
- pasta soti nan lay ak jenjanm - 1 ti kiyè;
- fèy rekòt pye mant - 5-6 pcs .;
- timerik, tè anize, kardamom, masala - pa zongle;
- yon ti ponyen nan nwa.
Preparasyon
Nou kite diri lave a tranpe, ak nan entre-temps la nou antreprann preparasyon nan engredyan lòt. Nan lwil oliv legim, nwa fri, retire yo ak epis santi bon fri ak zonyon koupe. Lè zonyon an vin yon karakteristik lò an lò mawon, melanje l 'ak yon keratin santi bon nan lay ak jenjanm (lay ak jenjanm tritur nan pwopòsyon egal), tranche ak rekòt pye mant epi kite l chita pou 5 minit. Melanje boukannen santi bon ak grenn diri, cheche apre tranpe yo, epi vide sa ki nan marmite a avèk dlo, apre pwopòsyon grenn ak likid 1: 2. Apre ajoute diri, kouvri asyèt yo ak yon kouvèti ak mitone l sou chalè ki ba jiskaske tout imidite evapore. Apre, kite kanpe pou 10 minit epi voye avèk nwa.
Si ou vle, resèt la pou diri mawon ka prepare ak legim, ajoute kawòt zonyon fri, pwa vèt, piman dous oswa enfloresans chou.