Fried plaice - sa a se yon reyèl franse plat epi ou gen pou kapab prepare li, menm jan li se rafine ak kòrèkteman. Pami lòt bagay ou bezwen konnen ki jan yo byen prepare li pou fri ak konbyen tan yo bwouye flounder.
Kòman kòrèkteman pou fri bwouye?
Sou etajè yo nan boutik ou ka jwenn pare-te fè netwaye trenng Flounder, osi byen ke yon kadav pwason antye, ki, anvan pou kwit manje, ou bezwen netwaye li byen.
Nan netwaye flounder gen pwòp sekrè pwòp li yo. Pwason an ta dwe mete sou tablo a koupe ak bò limyè a moute, se konsa ke pati nan fè nwa nan flounder a ak vicè a ke ou bezwen netwaye se vizib. Se konsa, premye koupe tèt la, Lè sa a, netwaye zantray yo epi rense pwason an byen. Koupe ke a ak najwar sou tou de bò yo. Finalman, ak anpil atansyon kale po la. Li nesesè fè sa, paske pandan kwit manje li pa gen yon sant bèl.
Paske plat se pwason plat, li fri yon ti kras pi vit pase nenpòt ki lòt. Nan mwayèn, pou pwason fri, li pran minit 3-4 sou chak bò sou yon ti dife.
Flounder ak sòs lay fri nan frape - resèt
Engredyan:
- Flounder (konjesyon serebral) - 400 g;
- mayonèz - 6 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2 dan;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil legim - 2 atik;
- sèl, pwav.
Pou frape:
- farin frans - ½ st .;
- byè - ½ st .;
- ze - 2 moso;
- sèl.
Preparasyon
Separe separe soti nan pwoteyin ak melanje ak byè, farin frans ak sèl. Brase byen. Nan yon veso ki apa, fwèt pwoteyin yo epi piti piti antre nan melanj byè. Koupe konjesyonèl yo flatfish, pwav, sèl, Lè sa a, chak tranch tranpe l 'nan frape, ak fri nan lwil cho jouk lò mawon.
Lay laprès nan laprès la, melanje ak mayonèz, ji sitwon, pwav yon ti jan ak fwe. Ou ka opsyonèlman ajoute koupe Dill. Vide pwason an anvan sèvi ak sòs lay. Kòm yon plat bò pwason an, pòmdetè yo apwopriye.
Recette pou flounder fri ak sòs tomat
Anvan ou kòmanse kwit manje, ou bezwen konnen ki jan yo fri pwason fri. Nan lòd pou pwason an yo dwe juicy, nan 2-3 minit apre yo fin kòmanse nan fri, li nesesè kouche yon banza nan yon chodyè fri ak pwason, koupe nan bag. Epitou, bay pwason an yon gou ak bon sant, nou rekòmande soupoudre li ak tim ak tim.
Engredyan:
- flounder - 2 pcs .;
- zonyon - 2 moso;
- farin frans - 4 ti kuiyè. kiyè;
- tomat ji - 300 g;
- nwaye - 5 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv legim;
- lwil oliv:
- sitwon - 1 moso;
- tim;
- sèl.
Preparasyon
Koupe pwason an ak vant la ak entrails yo nan pwason an. Rense byen, koupe najwar ak ke. Ak anpil atansyon koupe po a. Si pwason an se fre, lè sa a ede tèt ou ak yon kouto yo retire po la.
Pwason pwason, chodyè nan farin frans epi li mete nan yon chodyè fri ak lwil oliv cho. Apre yon koup la minit, kote zonyon, koupe nan bag, voye yon sèl bò ak tim, Lè sa a, vire pwason an ak bò a prepare, voye ak tim. Pwason an ta dwe gen yon koulè an lò, men nan okenn ka se mawon.
Nan yon bòl ti koupe nwa yo, yo ajoute lay la bourade nan laprès la.
Fried flounder ou ka sèvi ak nenpòt ki gani. Li pral ale byen ak tou de bouyon legim ak diri plenn oswa pòmdetè bouyi.