Menager Anpil evite itilize nan vyann tete poul pou kwit manje kwit, reklame ke pwodwi yo te fè soti nan li se sèk epi yo pa bon plat. Tete poul - yon vyann reyèlman espesifik, men ak apwòch nan dwa, li se soti nan li ke ou ka reyalize gou ideyal la nan èskalop, egal a ki ou pa ka jwenn. Ak pwopriyete yo gen anpil valè nan pati sa a nan poul la ajoute priyorite nan manje a soti nan li, epi fè li tou senpleman iranplasabl pou nitrisyon dyetetik ak meni yon timoun yo.
Ki jan yo kwit koupe èskalop poul soti nan yon tete nan style Albanyen - resèt
Engredyan:
- tete poul (fim) - 765 g;
- klasik mayonèz - 125 g;
- zonyon anpoul - 175 g;
- farin frans - 80 g;
- mwayen ki menm gwosè ak ze poul - 2 pcs .;
- nwa frèch tè pwav - 1-2 zongle;
- sèl - 2 zongle;
- tounsòl rafine lwil oliv.
Preparasyon
Soti nan non resèt la li deja klè ke èskalop yo nan ka sa a yo pral soti nan koupe, pa vyann sere. Pou preparasyon yo, se vide lave ak seche nan tete poul koupe an tranch piti, ak yon dimansyon bò pa plis pase yon santimèt. Nou retire anpoul la nan kale yo ak brwayeur menm sibtilite. Gen kèk landladies koupe legim la ak yon blenndè oswa menm vire anpoul yo nan yon moulen vyann. Men, resèt orijinal la mande pou koupe yo ak yon kouto byen file, se konsa pwodwi yo se juicier.
Nou konbine vyann ak zonyon mas nan yon bòl, ajoute klasik mayonèz Provencal, nou gou mas la gou ak sèl ak pwav (de preferans frèch tè) epi voye li anba kouvèti a nan etajè a frijidè pou yon jou. Long marinad baz la nan èskalop se yon pwomès nan sansasyonèl yo, gou, rich ak delika gou.
Anvan fri, kondwi nan veso a ak yon moso nan ze poul, vide nan farin frans lan, melanje epi mete chodyè a cho, pwojeksyon kèk lwil tounsòl rafine nan li. Nou fè ak kwit koupe èskalop nan fason ki nan krèp tradisyonèl, k ap aplike yon anpil nan kiyè ak browning nan de kote.
Juicy kuti poul soti nan tete poul ak fwomaj
Engredyan:
- konje nan tete poul - 520 g;
- Fwomaj piquant - 155 g;
- zonyon anpoul - 95 g;
- galik lay - 1-2 pcs .;
- farin frans - 65-90 g;
- kefir epè - 130 ml;
- mwayen ki menm gwosè ak ze poul - 1 pc .;
- nwa frèch tè pwav - 1-2 zongle;
- Seche tim - 1 zongle;
- tè koryandè - 1 zongle;
- sèl - 2 zongle;
- tounsòl rafine lwil oliv.
Preparasyon
Fòmasyon an nan tete poul pou preparasyon an nan èskalop kapab vire nan yon moulen vyann ak yon griyaj gwo, men li se pi bon toujou koupe vyann lan nan kib, tankou nan ka a anvan yo. Nou koupe yon anpoul kale ak fwomaj difisil, melanje tout bagay nan yon bòl ak vyann, kefir péniche, ajoute galik lay zèb, sèl, pwav, koryandè ak tim, vide yon sèl kwiyè nan farin ak melanje mas la ak anpil atansyon. Nou kouvri veso a ak yon kouvèti epi mete li sou etajè frijidè a pou omwen yon koup la èdtan, epi de preferans pou yon jou.
Lè w kwit, vide rès farin lan, kondwi nan ze a epi melanje mas la byen. Fry boulèt, tankou krèp, Browning soti nan de kote.
Cutlets soti nan tete poul ak anana nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- konje nan tete poul - 990 g;
- ti kal pen blan - 300 g;
- lèt - 140 ml;
- tè kadamom - 1 zongle;
- farin frans - 30-60 g;
- tè wouj pwav - 1 zongle;
- Basil seche - 1 zongle;
- kannèl tè - 1 zongle;
- nwa frèch tè pwav - 1-2 zongle;
- anana nan bwat - 380 g;
- pen - 180 g;
- sèl - 2 zongle;
- Bè.
Preparasyon
Se konprès la nan tete a grinded nan yon moulen vyann, melanje ak tranpe nan lèt ak byen-bourade krout soti nan
Apre trant minit nan pwodwi nan yon tanperati ki nan 180 degre yo pral absoliman pare. Koulye a, ou ka sèvi kwizin bon gou ak sante sou tab la, konplete yo ak legim oswa lòt plat bò pi renmen.