Custard, kwit ak lèt kondanse , parfe konplete nenpòt patisri oswa desè. Anba a nou sijere varyasyon sa a krèm, an konsideran konbinezon diferan nan eleman nan konbinezon ak bè, krèm tounen, krèm ak eu ze.
Flè ak krèm lèt kondanse - resèt pou "Napoleon"
Engredyan:
- lèt antye - 490 ml;
- farin ble - 125 g;
- granules sik - 75-125 g;
- Vaniy sik - 15-20 g;
- Bè - 190 g;
- kondanse lèt epè - 220 g.
Preparasyon
Vide lèt la antye nan yon marmite oswa skoup, mete l 'sou dife a, vide farin ble a ak fwe nan yon vitès ki ba ak yon mixer sou plak la fonn tout flak yo farin frans. Nou kenbe mas la sou dife jiskaske li epès, ak Lè sa a, retire li nan plak la ak fre li anba kondisyon chanm nan yon eta yon ti kras cho.
Apre sa, nou mete nan krèm adousi bè, sik ak sik vaniy ak pwosesis melanj la ak yon mixer jiskaske yon teksti omojèn ak fonn tout sik kristal yo. An konklizyon, nou ajoute lèt kondanse nan krèm nan ak yon lòt fwa ankò nou kout pyen li ak yon mixer. Li ka pran kòm yon estanda epè lèt epè kondanse nan bon jan kalite bon, ak kwit nan karamèl koulè ak gou.
Ka yon flan ak lèt kondanse ak bè ka itilize ak konfyans se pa sèlman pou enpreye "Napoleon". Nenpòt lòt gato ki dekore avèk ranpli sa yo pral irézistibl ak èkstrèmeman bon gou.
Custard ak lèt kondanse pou biskit
Engredyan:
- lèt antye - 490 ml;
- farin ble - 125-145 g;
- granules sik - 75 g;
- Vaniyil oswa vaniy sik - 1 zongle oswa 15-20 g;
- krèm ak kontni grès plis pase 30% - 400 ml;
- evapore lèt epè - 560 g.
Preparasyon
Nou konbine tout lèt la nan yon chodyè ki gen sik epi mete l sou dife a. Koulye a, fwote mas la ak yon fwe oswa yon mixer, nou piti piti ajoute farin frans sou li. Brase ak chalè melanj la, vibran kontinyèlman, jouk epè, ak Lè sa a, retire nan chalè ak konbine ak lèt kondanse. Dousman brase mas la nan yon teksti omojèn epi kite yo refwadi.
Pwochen etap la se fwe krèm a jiskaske yon teksti epè ak Fertile se jwenn, ak Lè sa a, san yo pa kanpe pwosedi a fwete, nou piti piti ajoute flan an refwadi ak lèt kondanse ak reyalize omojèn.
Custard pou eklè ak lèt kondanse - resèt san yo pa lwil oliv
Engredyan:
- lèt antye - 490 ml;
- farin ble - 125 g;
- granules sik - 90 g;
- Vaniyil oswa vaniy sik - 1 zongle oswa 15-20 g;
- eu nan ze poul gwo - 4 pcs .;
- epè kondanse lèt - 200 g.
Preparasyon
Pou prepare sa a krèm, griyeman jòn yo ak sik, vaniy sik oswa vanilin ak Lè sa a, melanje farin lan sifted nan melanj lan. Koulye a, nou vide nan yon ti lèt ak fwe mas la ak yon mixer nan omojèn nan maksimòm. Apre sa, nou mete asyèt yo ak sa ki nan pi ba dife a oswa beny dlo ak chofe jiska epesman, kontinyèlman vibran an menm tan an.
Apre refwadisman, ajoute lèt la kondanse nan krèm nan epi ankò trete li ak yon mixer jiskaske yon teksti omojèn ak Fertile nan krèm nan.
Flè ak lèt kondanse ak krèm tounen
Engredyan:
- tout lèt - 420 ml;
- farin ble - 125 g;
- granules sik - 95 g;
- Vaniyil oswa vaniy sik - 1 zongle oswa 15-20 g;
- krèm tounen - 220 g;
- epè kondanse lèt - 400 g.
Preparasyon
Melanje farin lan ak sik ak vaniy sik oswa vanilin epi ajoute li nan marmite a ak lèt, mete l 'sou yon dife modere. Nou kout pyen mas la ak yon mixer pou fonn tout flak farin yo ak chalè li leve, kontinyèlman vibran li pandan epesman. Pandan ke krèm yo refwadi desann, whisk moute teksti an Rustic ak Airy nan krèm nan peyi a ak dousman melanje l 'ak lèt la kondanse.
Nou kounye a konbine flan frèt la ak krèm tounen e ankò trete krèm nan ak yon mixer.