Menm yon moun lwen soti nan kwit manje ka byen fasil devine ke li pral yon sòs ki baze sou vinèg balalik. Balsamic se wa reyèl la nan mitan vinegar yo, byenke, entèdi pale, li pa. Vinèg se yon pwodwi nan fèmantasyon nan diven tounen, ak balamik se yon ji nan rezen ki gen matirite, sugared siwo, ak adisyon nan vinèg diven. Balsamik pou ane kanpe nan barik an bwa (tradisyonèl - omwen 12 ane). Apre sa, li te resevwa non l 'pou medsin, Antiseptik ak anti-enflamatwa pwopriyete. Nan Mwayennaj yo, li te pran kòm yon Balm, blese trete ak rekòmande menm soti nan epidemi an. Yon gout nan likid sa a nòb ka maji transfòme ak anrichi gou a nan nenpòt ki plat - soti nan salad, vyann ak pwason, nan desè.
Balsamic sòs - resèt
Engredyan:
- balsamik vinèg - 1/3 nan atik la;
- lwil oliv (frèt bourade) - 2/3;
- echantiyon - 1 pc.
- siwo myèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- moutad (pikant) - 1.5 ti kiyè.
- pwav nwa (frèch tè) - 1/2 ti kiyè;
- sèl (ti) - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Ki jan yo kwit sòs balsamic? Tise byen koupe zonyon yo vide ak balamik. Gradyèlman prezante lwil oliv, tout tan an vibran ak yon fwe. Nou ajoute siwo myèl, moutad, ji sitwon. Solim, pwav, melanje. Nou kite l melanje pandan plizyè èdtan. Pare sòs baladik ka estoke nan frijidè a pandan plizyè jou. Ti li modere adapte byen ak legim tankou delika tankou aspèj.
Sòs krèm ak vinèg balal
Balsamic tradisyonèl gen yon koulè trè wouj koulè wouj, se konsa li pi bon yo ajoute varyete blan li yo sòs blan, ki se te fè soti nan vinèg diven blan. Sa a balsamik se douser ak mwens dous pase klasik. Li travay byen ak krèm, ak sòs sa a se pafè pou espageti ak poul ak legim yo.
Engredyan:- lwil oliv (frèt bourade) - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1/2 moso;
- balsamik vinèg - 2 ti kuiyè. kiyè;
- krèm (pa mwens pase 30% nan kontni grès) - 1 atik;
- Parmesan - 50 g.
Preparasyon
Zonyon moulen blenndè a ak fri l 'sou yon melanj de oliv ak bè jouk an lò. Add krèm nan, pote nan yon bouyi. Nou vide nan vinèg la balzamik epi retire li nan dife a. Add rape la geri ak brase sòs la jiskaske fwomaj la konplètman fonn.
Balsamic krèm sòs
Sa a se yon sòs pou goumen reyèl. Èske w gen yon delika gou ekskiz ak moun rich, gou rich, krèm nan balsamic se etonan versatile. Li parfe alimèt tou de ak antre frèt ak salad, ak asyèt cho soti nan vyann ak pwason, e menm ak desè ak fwi.
Engredyan:
- balsamik vinèg - 1 ti kuiyè.
Preparasyon
Fè sòs krèm balsamic nan kay la pa difisil, ou jis bouyi balamik a mwatye oswa yon twazyèm nan volim la. Ak sekrè a tout antye se yo chwazi vino an dwa. Yo tradisyonèl yo pwodwi anba mak yo "Aceto Balsamico Tradizionaledi Modena" (pwovens nan Modena) ak "Aceto Balsamico Tradizionaledi Reggio Emilia" (Emilia-Romagna pwovens). Natirèlman, gen tankou yon balamik se pa bon mache. Li pa t 'pou anyen ki pou plizyè syèk li te konsidere kòm yon privilèj nan wa ak noblès pi wo.
Se konsa, debòde vinèg la balsamic nan yon marmite. Nou mezire pwofondè nan bwa a an bwa, epi fè yon nòt. Mak dezyèm lan ap deziyen yon tyè nan nivo inisyal la. Nou voye balsamik la nan recho a, pote li nan yon bouyi epi bouyi l sou chalè ki ba, detanzantan mezire nivo a.
Pou tcheke si tout bagay se fè kòrèkteman, nou bese kiyè a nan sòs la ak ogmante li. Si yon "kiyè" detire pou yon kiyè sou yon santimèt ak yon mwatye ak Lè sa a, kraze koupe - sòs boul krèm nou an se jis pafè.