Alycha se eksepsyonèlman prolific. Sèlman yon sèl pye bwa ka rekòlte jiska 100 kg nan fwi dous ak tounen, ki Lè sa a, se pran kòm fre oswa rekolt pou sezon fredi a. Recipes plis nou te deside konsakre nan tout fason posib pou konsève fwi yo nan Cherry prin asire ke nan moman an spirasyon ou deja te gen lide yo nan resèt.
Konpote nan prin swen Cherry ak zo pou sezon fredi a
Sa a resèt compote nan priz la bay yon trè epè, dous ak rich bwè, ki ta dwe dilye ak dlo nan gou anvan konsomasyon. Konpòt la ka kwit ni soti nan yon pyebwa prin, ak nan prin ak yon prin nan nenpòt pwopòsyon.
Engredyan:
- prin - 450 g;
- granules sik - 300 g.
Preparasyon
Sa a konpòte yo prepare relativman byen vit ak tou senpleman, depi li pa mande pou esterilizasyon nan asyèt.
Apre li fin manyen, rense ak preliminè gen cheche yon prin Cherry, ranpli fwi ak bokal la lit chwazi jiska tèt la. Nan yon bokal vide dlo a bouyi epi kouvri l 'ak yon kouvèti. Kite fwi a nan dlo bouyi pou apeprè 15-20 minit, lè sa a vide dlo a nan yon marmite epi voye sik sou li. Pote siwo a nan yon bouyi, fè si ke tout sik kristal yo konplètman fonn. Ranpli sa ki nan bwat yo ak siwo cho epi byen vit woule yo ak kouvèti scalded.
Si ou vle fè bwè a yon ti kras plis saveur ak pikant, ajoute yon gous vaniy oswa yon bwa kannèl nan siwo a anvan mete l 'sou dife a.
Alycha sòs pou sezon fredi a
Youn nan preparasyon yo ki pi popilè nan prunye Cherry pou sezon fredi se sòs la Georgian nan tkemali, ak Se poutèt sa, si fwi yo te akimile anpil, olye pou yo jams abityèl yo ak konpot, fèmen bokal la oswa lòt sòs pikant, ki Lè sa a, parfe kostim kòm yon konpayi pou asyèt nan vyann ak pwason.
Engredyan:
- Cherry prin - 2,8 kg;
- vinèg - 25 ml;
- dan lay - 11 pcs .;
- vèt cilantro - 4 ti ponyen;
- granules sik - 45 g;
- sèl - 15 g;
- OPS-suneli - 20 g.
Preparasyon
Apre netwayaj Cherry prin, mete vyann lan nan yon marmite epi kite l mitone pou apeprè mwatye yon èdtan jouk bè yo vire nan pòmdetè kraze. Pòmdetè yo ki kapab lakòz kraze yo ka siye koupe, men li se pi fasil bat li ak yon blenndè pou ke sòs la se omojèn e pa gen okenn detach nan li. Pèl alycha, vide nan sik, sèl ak oublions-suneli. Apre byen brase sòs la, kite li nan moulen sou chalè minimòm lan pou yon lòt mwatye yon èdtan. Apre tan an, nou konplete tkemali a ak Cilantro koupe ak lay, kouvri ankò ak yon kouvèti ak kwit pou yon lòt 30 minit. Apre adisyon a nan vinèg, sòs la ta dwe pèmèt yo vide pou yon lòt 5 minit, ak Lè sa a, ou ka imedyatman vide l 'sou krich esteril ak woule yo.
Cherry prin pou sezon fredi
Si ou toujou pa konnen ki sa ou ka kwit soti nan prin Cherry pou sezon fredi a, lè sa a opsyon ki pi evidan se konfiti la. Paske nan asidite nan limyè ak tartness, dous la soti nan preri Cherry pa pral gen analogue sou etajè yo nan gadmanje ou yo. Nan tan kap vini an, yon Cherry ka manje pou kont li, epi ou ka itilize li pou boulanjri.
Engredyan:
- Cherry prin - 1,9 kg;
- granules sik - 1,9 kg;
- dlo 240 ml.
Preparasyon
Plim vè plum nan yon plat emay. Separeman, melanje sik la granules ak yon ti dlo epi kite siwo a bouyi, se konsa ke tout sik kristal yo ap fonn. Ranpli mwatye nan fwi a ak siwo a prepare epi kite lannwit lan. Nan denmen maten, yon pati nan sik la kristalize tounen, men li fasil retabli lòd la fin vye granmoun nan bagay sa yo, yon lòt fwa ankò mete chodyè a sou dife. Apre yo fin fè tèt sik la, konfiti ki soti nan prin an kwit pou yon lòt 3.5-4 èdtan nan chalè minim, regilyèman retire bri soti nan sifas la. Pli lwen ka délikatès la dwe vide sou resipyan esteril ak monte.