Ka kwizin nan dwe konpare ak yon laboratwa chimik kote, kòm yon rezilta nan melanje engredyan yo, se yon chèf jwenn. Atansyon ou se yon lòt altènativ pou ranplasman nan konpozan souvan itilize manje.
Menager Anpil te rankontre yon pwoblèm lè, pandan preparasyon yon plat, li te jwenn ke gen kèk engredyan ki pa disponib. Sa a se pa yon eskiz voye jete stock la oswa kouri nan magazen an, paske pa yon kantite eksperyans ranplasman altènatif yo te idantifye ki pa pral gate plat la, ak nan kèk ka menm ajoute yon "zès".
1. Chokola = kakawo poud
Nou te wè yon chokola anmè nan resèt la, ak nan kwizin nan li pa t ', Lè sa a, sèvi ak yon melanj de poud kakawo ak lwil oliv legim, pran pwopòsyon yo nan 3: 1. Pakonsekan konsèy pou chak otès: kenbe nan anbalaj la kwizin nan poud kakawo.
2. Legim legim = pure fwi
Vrè, yon altènatif inatandi? Men, li vo klarifye ke li se apwopriye sèlman nan ka a nan boulanjri.
3. Sour krèm = yogout
Nan pifò ka yo, kòm yon altènatif gwo, ou ka itilize epè yogout, bagay la prensipal se ke pa gen okenn aditif nan li. Si ou bezwen ogmante konsistans la konsistans, ajoute 1 ti kiyè bè ak fwe byen. Ou kapab tou itilize 1 ti kuiyè. epè krèm + 1 ti kuiyè. kwonik nan yogout natirèl. Pou kèk resèt, yogout ak yogout yo apwopriye.
4. Ji sitwon = diven
Pa toujou nan frijidè a se yon sitwon, men si resèt la bezwen ji, Lè sa a, olye pou yo li pran yon diven blan sèk nan menm kantite lajan an. Pou ranplase 1 ti kiyè nan ji, ou ka pran yon vinèg 0.5 ti kiyè. Si ou bezwen sitwon kale, li pi bon yo sèvi ak yon ekstrè sitwon oswa yon kale nan fwi Citrus lòt.
5. Bride = Flok avwan
Te deside fri èskarpèt yo oswa yo prepare yon lòt plat, ak sou etajè a pa te gen okenn pen? Lè sa a, ou ka itilize yon melanj de bran tè ak farin avwàn. Pa bliye ke ti kal pen pen yo ka fèt nan tèt ou: koupe pen an, sèk li nan dife pou chofe fou a, ak Lè sa a, moulen li nan yon blenndè oswa nan nenpòt lòt fason.
6. lanmidon = farin frans
Nan kwizin nan, lanmidon ki pi souvan itilize fè konsistans nan sòs la oswa krèm soup plis dans. Nan ka sa a, ou ka itilize Buckwheat, mayi, farin avwàn oswa RYE. Nan boulanjri, ou ka pran nenpòt kalite farin e menm yon mango.
7. Kondanse lèt = krèm
Pou preparasyon an nan Desè diferan ou bezwen lèt kondanse, men nan pifò asyèt li ka ranplase ak krèm grès. Si ou panse ke li pa pral dous ase, ajoute sik oswa an poud sik.
8. Sik = siwo myèl
Si ou vle fè dous ak itil patisri, Lè sa a, ranplase sik la ak siwo myèl oswa pou kèk resèt, kwit manje kòm yon altènativ a pòmdetè kraze soti nan bannann overripe.
9. Nwa ranplase youn ak lòt
Kizin unaniment deklare ke nwa yo ka ranplase pou chak lòt, pou egzanp, nan resèt anpil gen yon pecan nwa ekzotik, olye pou yo ki ou ka mete nwaye, paske yo pa sèlman menm jan an nan aparans ak gou, men menm nan konpozisyon. Olye pou yo nwazèt ou ka pran nwa ak vis vèrsa.
10. Poudan poud = soda
Patisri bèl mande pou itilize nan yon poud boulanjri, men si li pa t 'nan kwizin nan, sèvi ak òdinè soda. Pou fè yon biskit, s'étendre li ak asid vinèg oswa asid, epi pou yon farin kout pran tou senpleman poud san aditif.
11. Mascarpone fwomaj = fwomaj fwomaj
Nan resèt la pou fwomaj klasik, se fwomaj mascarpone mou ki endike, ki se chè, kidonk, ou gen gade pou yon altènatif. Menager ki gen eksperyans jwenn yon fason pou sòti - yon melanj de endijèn fwomaj kotaj ak krèm gra. Pwodwi yo dwe byen melanje nan yon blenndè jwenn yon mas omojèn san boul. Yon lòt fwomaj ki pafwa mande pou yon nòt se feta. Nan yon sòs salad grèk oswa nan yon lòt plat ou ka mete yon fwomaj ki gen anpil grès, ki se pi plis abòdab.
12. Kefir = lèt
Nan boulanjri, ou ka ranplase kefir, melanje 1 ti kuiyè. lèt ak 1 ti kuiyè. yon kwiyere nan vinèg oswa ji sitwon. Apwopriye pou objektif sa a ak tounen krèm, dilye ak dlo nan konsistans a vle. Yon lòt opsyon pou ranplasman - yogout natirèl san okenn aditif.
13. Rezen = bè sèk
Boulanj souvan itilize rezen, men li ka ranplase ak bè sèk tankou CRANBERRIES oswa Korint. Yon lòt opsyon se prun, men se sèlman pitted.
14. Lèt = lèt kondanse
Kòm yon altènativ a lèt bèf, ou ka ofri de opsyon. Premye a implique itilize nan 0.5 ti kuiyè. kondanse lèt san sik, ki melanje ak menm kantite dlo. Dezyèm lan se ki baze sou elvaj la nan poud lèt.
15. Lwil tounsòl = dlo
Lè pwodwi fri olye pou yo lwil oliv, ou ka itilize grès, legim grès pou boulanjri oswa menm dlo. Nan ka a lèt, li enpòtan yo mete yon dife minimòm ak toujou ap brase sa ki nan chodyè a.