Anpil pa renmen soup sou bouyon paske yo konsidere yo twò wo-kalori. Men, vyann kodenn li menm se yon pwodwi ki ba kalori, kidonk, ou ka pèzman kwit manje soup soti nan kodenn ak pou timoun yo, ak pou moun ki dilijans swiv figi a.
Turkey soup ak nouy
Ou ka fè soup kodenn ak nouy limyè ak transparan, si ou ogmante kantite dlo, oswa fè li epè - jan ou renmen.
Engredyan:
- shank kodenn - 600 g;
- kawòt - 3 moso;
- pwa vèt - 150 g;
- nouy - 100 g;
- sèl, epis santi bon - nan gou;
- zonyon vèt, sitwon - nan gou.
Preparasyon
Ranpli vyann lan ak dlo frèt, mete chodyè a sou dife a, pote nan yon bouyi, jete bay fèy ak pwa nwa pwav. Sou yon ti dife kwit manje pou apeprè inèdtan.
Vyann pare pran soti nan chodyè a, pèmèt yo fre ak koupe an miyèt moso. Kawòt koupe an tranch pa plis pase 0.5 cm epè. Nan bouyon an bouyi jete lwen kawòt yo tranche, pwa vèt ak nouy. Kwit jiskaske moman an lè nouy rive nan eta a nan "al dente", ak kawotchou mou.
Kite prepare vyann nan bouyon ak pèmèt li bouyi pou yon koup la minit. Lè w ap sèvi nan chak plak, ajoute vèt koupe.
Olye pou yo nouy ou ka toujou sèvi ak diri - ou pral jwenn pa gen okenn mwens bon gou soup kodenn. Diri dwe premye lave epi vide ak dlo bouyi pou 5-10 minit.
Turkey soup
Si ou renmen soup ki pi epè, Lè sa a, prepare soup-pure soti nan kodenn. Gou l 'ap gen plis satire epi li ka ranplase menm dezyèm plat la.
Engredyan:
- kodenn - 1 kg;
- zonyon - 1 pc .;
- kawòt - 1 moso;
- seleri rasin - 1 pc;
- farin - 150 g;
- bè - 120 g;
- jòn - 1 moso;
- krèm - 3/4 nan atik la;
- sèl, sik - gou;
- vèt - nan gou.
Preparasyon
Souch kodenn lan ak dlo frèt, pote nan yon bouyi, retire bave a, ajoute zonyon an ak rasin kale ak kwit manje pou apeprè 1-1.5 èdtan sou yon ti dife. Fini kodenn lan, koupe kaka a nan yon blenndè. Add ze jòn, krèm, mwatye nan bè a epi melanje byen. Pase farin lan sou lwil oliv ki rete a, fre, ajoute nan bouyon an, brase, kwit manje pou apeprè 10 minit, Lè sa a, souch. Sèl pas, ajoute sèl, sik ak fwote kodenn. Vide po a sou dife a ak kwit manje pou apeprè 10 minit. Lè k ap sèvi, ajoute vèt tise byen koupe.
Turkey soup ak dyondyon
Resèt la pou fè soup kodenn ak dyondyon gen ladan dyondyon pasaj ak rasin - kawòt, zonyon, seleri. Bouyon an, ajoute pare a te fè ak dekore soup la ak remèd fèy.Soup ak boulèt kodenn
Engredyan:
- filet kodenn - 700 g;
- zonyon - 3 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- diri - 100 g;
- krèm 35% - 1 ST. kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- vèt nan Dill, pèsi, lay - nan gou.
Preparasyon
Rense diri byen epi vide dlo bouyi pou 5-10 minit. Tranch kodenn lan filt ak de anpoul atravè yon moulen vyann, ajoute sèl, pwav, krèm, prese diri ak brase fars a byen. Fòm boulèt gwosè a nan yon Walnut oswa yon ti kras plis.
Nan yon marmite pou 2.5 lit, vide dlo, pote nan yon bouyi, ajoute kawòt la grat sou yon rap. Nan dlo bouyi mete kale a kale ak grat sou yon rap reglaj gwo, zonyon tise byen koupe, apre yo fin 5 minit jete pòmdetè yo tranche ak bouyi pou yon lòt 5 minit. Nan bouyon an bouyi, ajoute boulèt yo te fòme ak kwit sou chalè ki ba jouk diri a se pare. Sèl, pwav, nan fen kwit manje ou ka ajoute koupe lay, si ou renmen. Lè w ap sèvi chak plak, dekore ak vèt tise byen koupe nan Dill oswa pèsi.