Pwoteyin, oswa pwoteyin, se blòk bilding prensipal la pou tout tisi kò, osi byen ke pou lòt elektè li yo - tankou antikò, anzim ak pifò òmòn. Tou depan de orijin nan, pwoteyin yo divize an legim ak bèt.
Inite estriktirèl nan pwoteyin lan se asid amine, ak pou sentèz la nan pwoteyin nan kò nou an anjeneral itilize 20 asid amine. Men, gen omwen 8 asid amine ke kò imen an ak bèt se pa kapab pwodwi tèt li, epi ki li ka sèlman jwenn ak pwoteyin nan yo te jwenn nan sèten manje.
Pou dat, se sèlman de pwodwi yo li te ye, ki gen ladan tout uit asid amine, ak nan pwopòsyon an ki se pi bon pou kò nou an. Li nan lèt ak ze.
Pwoteyin nan orijin bèt yo rele pwoteyin nan valè biyolojik segondè, oswa plen, menm jan yo gen esansyèl asid amine, ki kò a se kapab sentèz sou pwòp li yo. Pwoteyin legim yo konsidere kòm enferyè paske yo pa gen asid amine esansyèl.
Pwoteyin ki pi nou jwenn nan manje tankou ze, vyann, pwason, lèt, pwodwi letye ak legum. Se siyifikatif mwens pwoteyin ki genyen nan sereyal, e menm mwens nan legim yo.
Tanpri sonje bagay sa yo:
- Nan tout ka, yon ogmantasyon nan konsantrasyon nan asid amine nan san an obsève yon èdtan apre yo fin manje manje ki gen pwoteyin, epi yo ka rete konsa pou sèt èdtan.
- Yon gwo kantite pwoteyin se pa sa ki estoke nan kò a, men vin tounen nan ure ak se elimine nan kò a.
- Nan ka alontèm konsomasyon nan manje ki rich nan pwoteyin, gen yon danje pou domaje fwa a ak ren. Pou rezon sa a, moun ki gen nefwopati dyabetik ta dwe limite konsomasyon manje yo nan manje ki gen gwo kantite pwoteyin.
- Kò imen an ka absòbe jiska 30-35 gram nan pwoteyin chak 2.5-3 èdtan. Se poutèt sa, eseye manje chak twa èdtan nan manje ki gen pwoteyin. Si ou distribye konsomasyon nan pwoteyin nan ti pòsyon piti, kò ou ap resevwa yon koule kontinyèl nan "poto" pou sipòte ak restore mas nan misk ou. Anplis de sa, kenbe nan tèt ou ke manje moun rich nan pwoteyin ogmante ritm lan nan metabolis ou an.
Ann anime manje ki pi rich nan pwoteyin wo grade:
- Lakay kaye fwomaj. Mwatye yon tas fwomaj kay ki fèt kay ka bay kò nou jiska 14 gram nan pwoteyin, ajoute jis 80 kalori.
- Ba grès vyann bèf. Tankou nenpòt vyann wouj, li bay kò-wo kalite pwoteyin yo. Sonje ke vyann bèf se tou yon sous ideyal nan de eleman tras enpòtan - fè ak zenk.
- Pwoteyin nan ze. Nan sans, sa a se pwoteyin nan pur, ki pa jwenn nan nenpòt ki pwodwi manje lòt. Nan figi, eleman ki nan pwoteyin ze a pral gade tankou sa a: 12% pi pwoteyin, 0,25% grès, 0.7% idrat kabòn ak yon ti kantite lecyitin, kolestewòl, anzim ak vitamin B.
- Poul fim. Li te jwenn ke nan mitan pwodwi manje ki gen pwoteyin, sa a vyann se youn nan sous ki pi jenere nan pwoteyin - ki, Anplis, se pratikman gratis nan grès. Li ta dwe remake ke nou ap pale sou vyann san po, paske otreman foto a se konplètman diferan!
- Pale sou pwoteyin nan manje, li enposib pou fè pou evite somon . Anplis de sa nan yon kantite siyifikatif nan pwoteyin, somon gen anpil vitamin, metal, eleman tras ak, nan kou, koute chè pou kò nou Ω-3 asid gra.
- Royal jele. Sa a, nan sans literal nan mo a, se yon bonm nourisan! Anplis eksepsyonèlman segondè valè byolojik nan pwoteyin, ki nou pa satisfè nan lòt manje, jele wa gen yon anpil nan vitamin. Dòz la rekòmande nan resepsyon nan jele wayal se youn ti kiyè anba lang lan, jiskaske li rezoud. Li se dezirab - nan maten an sou yon lestomak vid.
- Lèt. Low grès (1.5%), anpil grès (0%) ak tout (3.5%) lèt gen prèske menm valè nitrisyonèl la. Se konsa, refere li a manje ki gen pwoteyin, lèt, an menm tan, kapab yon solisyon ideyal pou moun ki enterese nan manje ki ba kalori bon jan kalite.
Manje ki annapre yo yo tou wo nan pwoteyin (g / 100 g nan pwodwi):
- fwomaj - 26.0;
- Krevèt (bouyi, san koki) - 22.6;
- vyann bèf, ti mouton, vyann kochon, poul (ki gen anpil grès, anvan tout koreksyon) - 20.5;
- Fwa (kri) - 20.1;
- pwason (kri) - 17.5;
- muzli - 12,9;
- ze - 12.3.
Ki kantite pwoteyin nou bezwen chak jou?
KI MOUN KI rekòmande konsome 0.85 g nan pwoteyin pou chak kilogram nan pwa kò chak jou. Kantite lajan sa a ase nan ka sa yo lè yon moun mennen yon vi sedantèr ak kò li se pa nan etap nan kwasans. Nan ka sa a:
- Tibebe ki fenk fèt. Rejim alimantè yo pou 43% ta dwe konpoze de pwodwi manje ki gen pwoteyin bèt.
- Timoun 10-12 ane. Nan rejim chak jou yo, 36% ta dwe pran manje, moun rich nan pwoteyin bèt.
- Moun ki granmoun. Rejim alimantè yo chak jou ta dwe gen ladan 19% nan pwoteyin yo te jwenn nan pwodwi manje ki gen orijin bèt.