Poul la adapte parfe ak gou nan krèm nan sòs krèm tounen , ki ka divèsifye pa ajoute lòt aditif aromat ak fèy santi bon tankou moutad, tomat ak lay. Ekstrè sa a sòs, vyann poul se ekstrèmman sansib ak santi bon, ak kwit manje yon plat nan yon multivarya pral senplifye travay la, epi fè li gou plis satire.
Poul fim nan sòs krèm-lay nan yon multivarya
Engredyan:
- konje nan tete poul - 750 g;
- zonyon - 120 g;
- krèm tounen ak yon kontni grès nan pa mwens pase 20% - 175 g;
- lwil oliv rafine rafine - 25 ml;
- galik nan lay - 3-4 pcs .;
- tè noutmèg - zongle;
- Epis santi bon yo chwazi soti nan - nan gou;
- nwa tè pwav - nan gou;
- sèl.
Preparasyon
Lave, sèch ak koupe trenng poul yo mete nan yon multikast lwil oliv, nou chwazi "mozayik" oswa "frize" mòd nan ekspozisyon an ak mawon pou dis minit. Lè sa a, ajoute zonyon an kale ak koupe ak fri pou yon lòt senk a sèt minit. Koulye a, sezon vyann lan ak zonyon ak sèl, tè pwav nwa, ajoute tounen krèm, pre-melanje ak sèl, noutmèg, fèy santi bon ak lay tise byen koupe, melanje, kouvri kouvèti a nan aparèy la, tradwi li nan fonksyon "tranche la" ak peze plat la pou ven a trant minit , depann sou gwosè a nan tranch yo nan konje poul.
Braised poul nan sour-soard sòs nan yon multivarya
Engredyan:
- janm poul oswa kwis - 1.2 kg;
- zonyon - 130 g;
- krèm tounen ak yon kontni grès nan pa mwens pase 20% - 180 g;
- lwil oliv rafine rafine - 25 ml;
- bouyon oswa filtre dlo - 200 ml;
- Dijon moutad - 100 g;
- diven blan sèk - 100 ml;
- Epis santi bon yo chwazi soti nan - nan gou;
- yon melanj tè nan piman - nan gou;
- sèl;
- fre vèt.
Preparasyon
Prepare kòrèkteman kòm janm ki nesesè poul oswa kwis nou mete nan multicastry a, preliminè ki te vide nan li yon ti kras lwil oliv rafine rafine. Nou mawon vyann ki soti nan de pati yo nan "Mouye" oswa "boulanjri" mòd, lè sa a ajoute zonyon an deja kale ak koupe epi kenbe pou sèt plis minit oswa jiskaske transparans nan lèt la. Apre sa, vide nan yon sèk blan sèk epi kite likid la evapore apeprè mwatye. Koulye a, ajoute gra la tounen krèm ak bouyon bouyi oswa filtre dlo, jete sèl, yon melanj de piman tè, epis santi bon, chanje aparèy la nan mòd nan "Quenching" ak kwit pou trant minit. Nan fen tan an, ajoute moutad, remèd fèy fre nan chwa ou ak gou ak kònen nan mòd nan menm pou yon lòt dis minit.
Resèt poul nan sour-tomat sòs nan yon multivarya
Engredyan:
- vyann poul - 450 g;
- tomat sòs - 70 g;
- krèm tounen ak yon kontni grès ki gen plis pase 20% - 220 g;
- dlo filtre - 125 ml;
- fwomaj difisil - 120 g;
- griye paprika - gou;
- Epis santi bon yo chwazi soti nan - nan gou;
- nwa tè pwav - nan gou;
- sèl.
Preparasyon
Prepare prepare poul vyann nan pòsyon ak anpile nan multikastri. Ajoute
Nan fen tan an, ajoute kèk dlo sale ak melanje li.
Koulye a, voye plat la sou tèt fwomaj la gri, san yo pa vibran, fèmen kouvèti a nan aparèy la epi chwazi "Quenching" mòd nan ekspozisyon an. Nou kwit poul nou pou yon ti tan, epi apre melanje nou melanje. Si sòs la te tounen soti pou ou likid, Lè sa a, evapore li nan mòd nan "Diminye" pou senk minit.