Hare a, fri nan Bèlen, se yon plat orijinal la nan cuisine Alman yo. Yon lapen nan Bèlen se yon resèt ki se bèl bagay pou yon meni fèstivite, depi plat la se trè ekskiz. Pou prepare li mande pou kèk ladrès, pasyans ak dilijans, Lè sa a, Bunny a nan Bèlen pral vire soti bon gou, ak envite ou ak fanmi yo pral etone plezant. Natirèlman, ou ka itilize yon lapen olye pou yo yon lapen, bagay la prensipal - vyann lan pa ta dwe krèm glase, li se pi bon yo achte yon bon fre byen-manje lapen fèm nan mache a.
Yon konsèy kèk
Ki diferans ki genyen ant lapen ak vyann lapen? Lapen (nan reyalite nou) se bèt grandi nan kaptivite. Bèt viv nan kaj, manje sou sa kiltivatè bay: rejim alimantè a nan lapen ka gen ladan zèb fre ak zèb (sezon), branch nan kèk pye bwa, legim ak fwi, pen sèk ak fim melanje. Se poutèt sa lapen yo gen plis grès pase hares, sepandan vyann ka gen tints nan gou ke se pa tout moun renmen. Lè w ap chwazi yon lapen, ak anpil atansyon pran sant pou fè pou evite pwoblèm sa a. Anplis de sa, se pa tout kiltivatè yo pran swen bèt yo egalman byen: yo pwòp epi lave selil yo nan yon fason apwopriye, retire rès, asire w ke bèt la gen ase chanm pou avanse pou pi alantou kaj la. Chwa a nan yon kadav bon pral ede nen an ak je: vyann lapen pa ta dwe pran sant tankou etranje, ak fouri sou po yo (retire po a, sou po yo anjeneral kite "chosèt" pou ke pa gen okenn dout ke lapen an pa t 'nouvo) yo ta dwe pwòp ak epè .
Ki jan yo kwit lapen nan Bèlen?
Engredyan:
- Pou kwit manje li pral pran 1 lapen (oswa lapen) sou 2 kg. Nan ka sa a, note: kadav la nan lapen an se pi bon yo chwazi yon gwosè ki pi piti pase kadav la nan lapen an, epi prepare lapen an an mwayèn pou yon demi èdtan pi long;
- 1-2 anpoul nan gwosè mwayen;
- 200 g nan bekonn vyann kochon;
- 1-2 ti kawòt;
- 3-5 dous ak tounen pòm;
- yon gram nan krèm tounen;
- 30 g natirèl bè;
- 100 g nan grès kochon;
- 2-3 gwo kiyè nan vinèg natirèl pòm sidr.
- gram nan 100 zwa (oswa kanna) fwa;
- gram 50 jele soti nan grozee wouj;
- 1 ti fouchèt nan chou wouj;
- sik;
- pwav;
- sèl;
- ji sitwon;
- pèsi vèt.
Preparasyon:
Se konsa, lapen an Bèlen, yon resèt fèmen nan natif natal. Ki jan yo fri yon lapen nan Bèlen? Nan prensip, ou ka fri ak fri, men li pi bon kwit. Kale ak tise byen koupe zonyon ak kawòt ki nan bè nan yon separe chodyè fri fon. Nou pral koupe shpig a nan ti moso pou reprimand. Se kadav la gonfle nan lapen an koupe sou jwenti yo, aparèy la ak pye yo ap lapped ak tranch de bekonn, li mete nan yon plato boulanjri gwo twou san fon ansanm ak zonyon ak kawòt. Kwit jouk kwit nan dife pou chofe fou a. Aparans la ta dwe vire soti yo dwe bèl, Apetisan, se yon kwout nan lonbraj an lò-mawon ki te fòme.
Avèk sa ki nouri lapen an?
Prepare sòs la: konfiti a, ki lage pandan boulanjri a nan vyann lapen, filtre, vide nan chodyè a fri, ajoute tounen krèm, pote nan yon bouyi sou chalè ki ba. Yon koup la minit protomim, sezon ak epis santi bon, ajoute sitwon ji ak filtre ankò. Tise byen koupe