Krèm tise se trè popilè pou tranpe biskwit ak prepare yon anpil nan gato. Estrikti sansib li yo ak yon gou yon ti kras tounen parfe complet gato yo dous, avantaje tout koulè gou yo, kreye bèl bagay sirèt konpozisyon.
Men trè souvan Menager fè fas a pwoblèm nan konsistans twò likid nan krèm tounen. Nan ka sa a, li tou senpleman odtoki soti nan gato a plat la. Lè sa a, kesyon an rive, ki jan fè krèm tounen pou gato epè? Premye a tout, ou ta dwe peye atansyon espesyal sou chwa nan krèm tounen. Kontni grès li yo ta dwe omwen 25%. Men, menm nan ka sa a, li pa toujou posib reyalize rezilta a vle. Lè sa a, nou rekòmande lè l sèvi avèk fin vye granmoun metòd la pwouve. Yo dwe mete krèm nan sou yon pliye kat-pliye twal gaz, mare bor yo opoze nan li epi kwoke li nan frijidè a pou nwit la la. Ou ka senpleman mete pake a twal gaz nan yon kolòn, mete l sou yon bòl epi mete l nan yon kote ki fre. Pwosedi sa a pral sove krèm tounen soti nan lou depase epi fè krèm nan anpil pi epè.
Men, sa ki fè, lè gen absoliman pa gen tan pou tension krèm a tounen, ki jan, lè sa a, yo ta dwe krèm nan tounen epè? Anba a nou ofri rekòmandasyon ki pral ede ou chanje konsistans nan krèm nan ak epesir li anpil pi vit.
Ki jan yo epesir tounen krèm ak lanmidon oswa farin frans?
Engredyan:
- krèm tounen ak yon kontni grès ki gen plis pase 25% - 520 g;
- sik an poud - 100 g;
- lanmidon oswa farin - 2-3 ti kiyè.
- vaniy esans - 1-2 gout.
Preparasyon
Pou prepare yon krèm epè pou yon gato, chwazi krèm tounen ak yon pousantaj segondè nan grès, gaye l 'nan yon veso ki fon ak bat ak yon mixer pou kenz minit. Lè sa a, nan ti pòsyon vide sik an poud, ajoute vaniy esans ak fwe pou yon lòt senk minit. Nan fen pwosesis la, nou prezante lanmidon, fwe yon ti kras pi plis epi li mete mas la pou omwen trant minit nan frijidè a.
Ki jan yo epesir tounen krèm ak jelatin?
Engredyan:
- krèm tounen ak yon kontni grès ki gen plis pase 25% - 520 g;
- sik an poud - 100 g oswa gou;
- jelatin - 15 g;
- dlo 100 ml;
- vaniy esans - 1-2 gout;
Preparasyon
Jelatin tranpe nan dlo pou kenz minit, ak Lè sa a, mete sou dife a ak chofe, vibran, jouk li fonn (pa bouyi). Lè sa a, fèmen plak la epi kite melanj la fre desann nan tanperati chanm nan. Pandan se tan, bat krèm a tounen ak yon mixer pou kenz minit nan gwo vitès, ak Lè sa a, vide sik an poud, ajoute vaniy sans ak fwe pou yon lòt senk minit. Koulye a, avèk yon melanj mens vide nan dlo a refwadi ak jelatin ak fwe jouk lis. Mete krèm nan pou twa èdtan nan frijidè a, epi sèvi ak li pou objektif la gen entansyon.