Envansyon nan bè gad yo Magyar - yon soup vyann epè ak yon anpil nan pwav ak diven wouj - kounye a kwit nan tout mond lan. Men, trè souvan gen yon kesyon, ki jan kòrèkteman yo prepare goulash? Pou kòmanse ak, nou pral fè yon rezèvasyon ki nan resèt orijinal la gen pa ka yon gwo kantite engredyan, tou senpleman paske gadò mouton yo pa t 'gen yo nan men yo. Obligatwa pou sa a plat, nan kou, vyann (anjeneral toujou vyann bèf oswa bèf), yon ti kantite grès, zonyon, pòmdetè, yon gwo kantite paprika. Nan eleman ki rete yo pi souvan itilize kawòt, tomat oswa tomat, epis santi bon divès kalite ak remèd fèy, dous piman ak dyondyon.
Ki jan yo kwit poul goulach ak sòs?
Engredyan:
- vyann (trenng san po ak zo) - 1 kg;
- grès poul - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Paprika poud - 2-3 ti kuiyè. kiyè ak yon glise;
- bouyon poul - 0,5 l;
- gwo zonyon - 2 pcs .;
- tomat keratin san préservatifs - 2 ti kuiyè. kiyè;
- blan farin ble - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 2 zongle;
- epis santi bon (lavrushka, gvozdichka, pwav pwa santi bon) - nan gou.
Preparasyon
Prepare goulach poul, tankou nenpòt plat ki senp, san yo pa espesyalite ak sibtilite.
Zonyon se netwaye ak graje nan bann mens ansanm anpoul la. Nan grès la fonn cho byen vit sou dife a maksimòm prepare vyann: tout moso yo ta dwe tankou si "sele" nan yon kwout Apetisan - Se konsa poul la ap vire soti juicy ak mou. Apre sa, nou pran vyann lan sou yon plak separe, voye zonyon nan grès la, brase li, bouyon li pou yon minit ak yon mwatye, Lè sa a, ajoute farin, tomat ak mililit nan 70 bouyon, vibran, reyalize inifòmite nan sòs, vide paprika a, epis santi bon, chofe li pou yon minit epi retounen vyann lan. Kwit manje, piti piti vide bouyon, si sa nesesè, pou 25-30 minit. Kantite lajan an nan bouyon, nan kou, detèmine dansite nan sòs - li a yon kesyon de gou. Solim nan fen anpil. Si ou vle, ou ka ajoute lay koupe ak vèt tise byen koupe.
Si Variant a ak yon poul pa kostim ou anpil, nou pral di w kouman kwit yon goulash bon gou nan vyann kochon ak pòmdetè - yon plat remoute kouraj ki ka kwit tou de tankou yon premye ak kòm yon dezyèm fwa.
Kouman kwit bon gou goulach soti nan vyann kochon?
Engredyan:
- vyann kochon (konje, koupe an ti moso) - 1 kg;
- Paprika poud - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 2 pcs. pi gwo;
- vyann kochon grès fonn - 40 g;
- pòmdetè - 450-500 g;
- piman dous (wouj souetabl) - 2-3 pcs .;
- farin blan nan / s - 2 ti kuiyè. kiyè;
- tomat keratin - 50 g;
- bouyon nan vyann oswa legim - 0,2-0,7 l.
Preparasyon
Kole anpoul bezwen koupe. Ou ka koupe zonyon an tise byen - ak kib, oswa ou ka ak bann long - li nan yon kesyon de gou. Nan fèl moso grès fri nan vyann kochon, brase intans, jiskaske tout moso yo jwenn yon kwout, Lè sa a, mete zonyon an, kouvri ak mitone sou yon dife dousman pou yon demi èdtan apeprè, si sa nesesè, vide soup sou yon koup la kiyè. Sou yon chodyè fri sèk, kalsine farin frans lan, ajoute nan li yon keratin dilye nan yon ti kantite bouyon epi detèmine dansite ki nesesè nan sòs nou an. Nan vyann lan nou ajoute pòmdetè yo, ki te deja netwaye ak kraze ak kib, koupe pwav, paprika ak lòt epis santi bon nan volonte, vide tout bagay sa a ak sòs ak deplase li nan fou a chofe pou 20-30 minit.
Depi anpil reprezantan nan mond lan rich nan aparèy kay te etabli nan kwizin anpil jodi a, anpil moun ki enterese nan ki jan fè goulach nan yon multivarya.
Kouman kwit goulach vyann bèf nan yon multivarya?
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- Paprika poud - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 2 moso;
- pòmdetè - 450-500 g;
- piman dous (wouj souetabl) - 2-3 pcs .;
- farin blan nan / s - 2 ti kuiyè. kiyè;
- tomat keratin - 50 g;
- bouyon nan vyann oswa legim - 0,2-0,7 l.
Preparasyon
Nou mete grès, vyann ak zonyon nan veso a k ap travay, mete "trankilite" rejim lan epi tann yon ti kras plis pase yon èdtan (tan an pi byen espesifye nan enstriksyon yo pou modèl la espesifik), lè sa a ajoute farin, tomat, epis santi bon, bouyon, melanje byen, boul pa fòme. Ajoute pòmdetè ak piman, mete rejim nan menm ak kwit pou apeprè mwatye yon èdtan. Sezon ak remèd fèy ak lay nan pwosesis pou yo sèvi.