Katyk se youn nan pi ansyen tradisyonèl bwason ki gen lèt ak lèt nan pèp Azi Santral ak Bilgari. Yo ka manje kòm yon bwè endepandan, oswa sèvi kòm yon baz pou asyèt divès kalite: soup, pansman pou salad. Soti nan katuk òdinè kurdle diferan nan ke li se prepare nan lèt bouyi, paske nan sa ki kontni grès li yo ki pi wo. Kontrèman ak lèt kurdle, ki se te jwenn nan samovkvashivaniya, katyk - yon pwodwi nan fèmantasyon, li mande pou ledven. Kòm yon règ, sa a se yon konbinezon de bazilis Bilgari ak strèktokoksi asid laktik.
Endistri a manje kounye a te fè katyk byen yon pwodwi abòdab, ki, si yo vle, ka achte nan magazen an, men li pral pi bon nan kay katyka pase soti nan yon magazen. Pwosedi a pou prepare li se olye long epi yo pa fasil, men nan fen a yon bwè itil ak bon gou vire soti.
Benefis ak mal nan vil katyka
Itilize nan katyka se nan gwo benefis nan kò a. Mèsi a preparasyon an espesyal ak ki genyen nan li vitamin ak mikwo-òganis, Katyk se parfe absòbe nan kò a. Regilye itilize nan sa a bwè siprime patojèn mikroflor a nan trip yo, amelyore metabolis ak dijesyon, diminye kolestewòl, ogmante apeti ak netwaye kò a nan toksin. Lès pèp yo asire w ke bwè sa a se akòz anpil long-fwa a, souvan yo te jwenn nan pati sa yo. Katyk ka boule pa fanm ansent ak manman bay tete. Tankou nenpòt pwodwi, katyk gen kèk kontr. Pa sèvi ak pwodwi sa a bay moun ki twò gwo ak obèz paske nan kontni an segondè nan grès nan li. Si yon moun soufri entolerans laktoz, ou ta dwe toujou konsilte yon doktè. Li pi bon yo jwenn yon bwè natirèl, depi yon katik kontrefè ka danjere pou kò a ak dijesyon.