Bulgur se pasyèlman trete ble ble. Vapè, pasyèlman kale, grenn ti kras kraze se nesesèman "letye" ble. Gen kèk moun ki konfonn bulgur ak wheatgrass oswa ble ble, men pou de dènye kalite sereyal yo itilize deja grenn ble mi - sa yo ki te ale nan farin frans, ak pou bulgur li nesesè lèt. Diferans sa a epi detèmine pwopriyete yo itil nan bulgur.
Konpozisyon nan bulgur
Yo nan lòd yo konprann ki jan itil labouyl nou an, nou dwe di sou konpozisyon an nan bulgur.
Premye a tout, ble letye gen tout vitamin yo nan gwoup B, eksepte pou "bèt" B12 la. Anplis de sa, nan bulgur gen anpil karotenoid, vitamin PP, E ak K. Kòm pou eleman tras, gen yon bagay yo fè grandizè sou:
- kalsyòm;
- potasyòm;
- fosfò;
- fè;
- mayezyòm;
- sodyòm;
- kolin;
- zenk;
- selenyòm;
- Manganèz.
Vrè kalori Balgur pa pral tanpri fanatik nan "grangou" alimantasyon - soti nan 340 a 360 kcal sèk pwa 100 G. Aktyèlman, tankou kontni idrat kabòn - 50-60 g pou chak 100 g nan pwa. Sa se, yon moun ka san danje konkli ke bulgur se yon pwodwi idrat kabòn trè. Men, sa pa sispann l 'soti nan yo te itil!
Sa a varyete sereyal ble ede ranfòse mi yo nan veso sangen, ogmante iminite ak retire kolestewòl danjere. Depi bulgur se yon pwodwi ki fòme lajman nan polisakarid, kroup la diminye kontni an sik nan san an, kidonk pou yon tan long satisfè grangou a.
Anplis de sa, Bulgur nòmal metabolis lipid, akselere li epi li fè pwomosyon ekskretyon aktif nan poupou soti nan trip la. Sa a se akòz kontni an fib segondè - 15 g pou chak 100 g nan pwodwi.
Anplis de sa nan tout sa a, varyete sa a nan ble gen yon efè benefik sou travay la nan sistèm nève a - adousi ak egzèse efè a nan yon antidepresyon grav. Tout bagay sa a nan depans lan nan enkwayab bon gou nutty (ki, nan chemen an, epi li mete anpil sou bulgur), ki gaye labouyl lè ou pen griye nan lwil oliv.
Bulgur ak pèdi pwa
Natirèlman, tankou nenpòt "itil" idrat kabòn, bulgur se apwopriye pou itilize pandan pèdi pwa. Vre, sa a pa aplike nan ka ki gen alimantasyon ki ba-idrat kabòn (pa bliye ble nou an se trè idrat kabòn).
Sepandan, bulgur ka yon adisyon ideyal nan nenpòt rejim balanse. Kòm yon plat bò, oswa yon eleman nan kou prensipal la, manje maten oswa desè - bulgur se toujou wout la.
Bulgur gen yon relativman ba endèks glisemi - sèlman 48, pandan y ap makawoni ki soti nan klas ki pi wo a 85, ak soti nan farin lan koryas - 50. Sa se, nan nenpòt ka, kroup sa a se pi plis dyetetik, menm konpare ak pasta a "bon" .
Li se bèl sa a kalite ble pandan pèdi pwa ak gras a lefèt ke li se posib kwit yon varyete asyèt nan li.
Bulgur, an jeneral, yo itilize nan sivilizasyon sid ak lès - soti nan Lagrès, Ameni nan peyi Lachin tèt li. Si nou pale nan yon fason ki senp, bulgur ki apwopriye nan tout asyèt, kote nou itilize diri. Yo mete l 'nan dolma a, kwit pilaf, legim lòt bagay, ajoute yo soup, elatriye. Prèske toujou, li se fri nan lwil oliv, tankou diri pou Risotto.
Bulgur pou Bote
Nou tout konnen sou scrubs kò pou figi a ak kò ki soti nan kafe. Nan menm fason an, ou ka jwenn yon fwote soti nan bulgur. Anplis de sa, pa melanje foul la ak nenpòt lwil esansyèl, ou ka fè tèt ou yon efikas anti-selulit masaj anba douch la.
Fè tèt ou yon mask soti nan ondilasyon nan kou ou. Pou fè sa, melanje siwo myèl, 1 ze ak bulgur bouyi nan pwopòsyon egal. Se melanj lan aplike nan figi a pou 15 minit, apresa rense l avèk dlo tyèd epi mouye po a ak krèm idrate. Se konsa, ou bezwen pase 12 pwosedi chak jou, de preferans apre yon douch, lè porositë yo sou po a yo byen louvri.