Janm ti mouton kwit nan dife pou chofe fou a nan FOIL, efektivman te sèvi nan tab la fèstivite antyèman, yo pral kreye yon enkwayab atmosfè fèstivite ak yon sans de selebrasyon. Ak gou a enkwayab juicy ak bon sant bon gou nan vyann sa yo ap genyen kè yo nan choute l 'yo.
Si ou pa te deside sou kou prensipal la nan tab New Year ou a, Lè sa a, prepare yon janm kwit nan FOIL pou youn nan resèt yo ofri anba a, epi ou pral bay ak yon triyonf gastronomik.
Ki jan yo kwit manje janm yon mouton nan pen, kwit nan dife pou chofe fou a nan FOIL - resèt
Engredyan:
- janm ti mouton - 1.5-2 kg;
- lay - 3-4 dan;
- tim - 5 branch;
- difisil pikan fwomaj - 130 g;
- blan rèv pen - 130 g;
- Dijon moutad - 30-35 g;
- tounen krèm - 50 g;
- gwo sèl - gou;
- tè nwa pwav - nan gou.
Preparasyon
Nou lave pye a ak ti mouton, sèk li, sèk li san gad dèyè ak sèl sèl ak pwav ak kouvri l 'ak yon melanj de krèm tounen ak mouton Dijon. Jèrmeu pen, se fwomaj difisil ak pre-kale lay kraze nan yon bòl nan blenndè jiskaske yon ti krout jwenn, ak Lè sa a, ajoute tim fèy yo koupe koupe brend yo ak melanje. Nou chodyè yon melanj ki byen resevwa nan ti kal pen ak yon janm kouvri ak mouton pou ke pa gen okenn lumèn rete, nou sele li nan FOIL epi mete dife pou chofe fou a pou ven minit t'ap chofe a tanperati maksimòm. Lè sa a, nou bese entansite a dife a 165 degre epi kontinye kwit pye nan mouton nan FOIL la pou yon lòt de zè de tan. Apre tan an te pase, nou ogmante tanperati dife pou chofe fou a nan 185 degre, fèmen foil la sou tèt la epi kite li pou yon lòt trant minit pou tranpe.
Preparasyon nan pye ti mouton nan dife pou chofe fou nan FOIL ak prun
Engredyan:
- ti mouton pye - 2-2,5 kg;
- prun - 220 g;
- sitwon - 1 moso;
- lay - 1.5 tèt;
- zonyon - 1 tèt;
- kawòt - 1 moso;
- anmè pwav - 1 moso;
- lwil oliv - 75 g;
- moutad - 25 g;
- Provencal remèd fèy - 15 g;
- tè melanj de piman - 15 g;
- Basil cheche - 10 g;
- fèy nan Laurel - 2-3 pcs .;
- boujon nan yon karnat - 4-5 moso;
- gwo sèl - gou;
- Fresh grès pèsi - 1 pakèt.
Preparasyon
Premye a tout, nou pral byen prepare yon pye ti mouton. Nou rense l byen, tranpe l ak dlo ak sèvyèt oswa papye sèvyèt epi kontinye ale nan marinated. Pou fè sa, vide nan bòl la nan remèd fèy Provencal, Basil seche, melanj tè nan piman, gous mouye nan pwav, mwatye nan nòmal la nan kale ak prese lay, ajoute ti-koupe tij pèsi, vide lwil oliv ak ji nan yon sèl sitwon ak melanje byen, yon ti kras fwote ak yon kwout oswa kiyè. Wete melanj lan ki kapab lakòz pye ti mouton ak anpil atansyon fwote l 'nan men yo vyann. Bouche janm a nan papye epi mete nan yon kote ki fre pou douz èdtan pou tranpe.
Apre tan an dewoule papye a, nou fè koupe nan vyann ak yon kouto ak prun insert nan yo, dan ki rete nan lay, apre yo fin netwaye yo ak koupe an de oswa twa pati, ak fèy yo nan pèsi. Sdabrivaem tou sèl janm ak moutad epi ankò
Sou preparasyon, nou ankò kouvri janm la ak FOIL pou ven minit, ak Lè sa a, vire l ', chanjman li nan yon plat epi nou ka sèvi li.