Kissel soti nan rubarb

Rubarb se yon plant èrbeuz kontinuèl soti nan fanmi an Buckwheat, gen enteresan gastronomi ak pwopriyete geri. Plant sa a gen anpil sibstans ki itil: microelements (fosfò, fè, mayezyòm, kalsyòm), vitamin (B, C, A), osi byen ke konpoze inik (malic, citric, suksin, asid oksalik, elatriye).

Anpil kalite rubarb yo li te ye, kèk nan yo siksè kiltive. Soti nan pesyol jèn sansib (ki se, tij) rubarb ou ka kwit konfiti, fwi fwi, pòmdetè kraze, konpòte ak jele.

Di nou ki jan yo bouyi yon jele Rhabarb. Ou ka achte rubarb nan ranje fwi ak legim nan mache manje oswa nan makèt, pesyol ta dwe gen yon fre, cheche aparans.

Yon resèt nan rabar jele

Engredyan:

• Rubarb tij - apeprè 500 g;
• sik - apeprè 100 g;
• lanmidon - 1,5-2 st. kiyè;
• dlo - apeprè 1 lit.

Preparasyon

Ak anpil atansyon rense pye yo Rubarb ak mete yo sou yon moso twal. Apre 5 minit, lè dlo a bwè, koupe tij yo atravè ti moso (etap la koupe apeprè 1 cm), mete l nan yon marmite, ranpli li ak dlo epi ajoute sik. Mete chodyè a sou dife a, pote li nan yon bouyi, redwi chalè a ak kwit pou 10-12 minit.

Nou lage li nan yon kolòn, anba ki gen yon veso pwòp (chodyè). Moso kwit yo pral yon ti kras refwadi, transfere nan yon blenndè ak tè nan yon pòmdetè lis kraze.

Nou pral delye lanmidon an nan bouyon an epi ajoute pòmdetè yo kraze. Byen melanje epi ankò mete dife. Lè bouyi, kwit pou 1-1.5 minit ak vibran kontinyèl. Ou ka ajoute yon ti kras sitwon oswa ji lacho nan sant la - parfen a ap vin pi enteresan.

Kisel soti nan rubarb se te sèvi byen ak frè fre ak / oswa krèm glase krèm. Frèz ka sèvi separeman, pou egzanp, ak krèm oswa koupe bè yo nan moso plizyè (ak ti moun) epi ajoute nan jele la. Ou ka sèvi sizo tou de cho ak frèt.

Li posib yo aji yon fason diferan, ak apeprè nan mitan pwosesis la nan dijesyon koupe Rubarb pye ajoute frèz (nan kou, lave ak san peduncles). Lè sa a, rantre bouyon an, se rès la pwenson nan yon blenndè, melanje ak bouyon ak enjeksyon lanmidon, fonn nan pati nan bouyon an.

Benefis espesyal nan jele soti nan rubarb amelyore aktivite a nan aparèy la gastwoentestinal, ak tretman an anemi, paralezi, maladi fwa ak tibèkiloz.

Regilye pou sèvi ak jele soti nan rubarb pral ede kenbe amoni, menm jan li gen yon efè laktatif lave ak lumière. Sa a plat (ak lòt rubarb asyèt) yo ta dwe itilize ak prekosyon nan gwosès ak gout.