Kribich - youn nan espesyalite ki pi popilè nan fwidmè, yo itilize nan tradisyon yo gastronomik nan pèp diferan. Sa a fwidmè gen anpil sibstans ki itil, vitamin ak eleman tras.
Ki jan yo kwit lapen wayal?
Li ta dwe konprann ke wa (ki se, gwo) kribich yo anjeneral vann swa fre oswa nan frizè. Ka fre kribich yo bouyi nan dlo bouyi pou 8-10 minit, pa plis (otreman li pral gou ak dezagreyab moulen).
Ki jan yo kwit lapen wa jele?
Krikèt jele ka vann deja bouyi, se sa ki, pare pou konsomasyon, jan yo te rapòte pa koulè woz yo (kri kribich yo gri).
Preparasyon
Kribich yo ta dwe depliye nan dlo frèt ak jete tounen nan kolòn a pou 5 minit Lè dlo a odtoki, kwit kribich la nan minit 3-5 (koulè a vin pi entans ak gwo twou san fon, prèske wouj), pwòp ak Lè sa a, ou ka konpoze ak yo nenpòt asyèt konpoze konplèks.
Dapre tradisyon Ewopeyen yo ak Mediterane yo, anvan prepare salad ak asyèt lòt, kale ak bouyi krim yo ta dwe byen marin pou 20-30 minit nan yon sòs nan lwil oliv ak balsamic rezen vinèg (2: 1) ak lay, wouj pwav ak remèd fèy santi bon (Rosemary, Basil, tim, origan, pèsi). Avèk sa yo marinated preliminè, krevèt pral jwenn yon gou ekskiz ak bon sant. Manje pare ak kribich yo sèvi ak ven limyè.
Royal krewom pa ka sèlman kwit, men tou, fri, yo souvan kwit nan tradisyon divès kalite Lès Latè.
Ki jan yo kwit lapen wa nan yon chodyè fri?
Si kreyon an yo jele (kwit oswa anvan tout koreksyon), Lè sa a, dekonjle yo nan dlo frèt (si fre - nou pral rense) epi jete l 'nan kolòn la sou yon moso twal yo nan lòd yo retire otan ke posib sold yo nan dlo.
Preparasyon
Chofe lwil wowoli a nan yon chodyè fri (de preferans pa nan yon wok, men ak yon plat plat) ak fri krevèt yo (dwa nan koki an) ansanm ak yon pikant pikant, oswa dous, lay, sirèt sitwon ak lòt remèd fèy arom nan style la byen lwen. Voye ak ji sitwon oswa lacho. Sezon ak sòs soya. Nou sèvi, nan kou, ak diri ak diven diri.